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1 # 碁小
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2 # 陸
1.準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
2.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以使泡椒更脆）、大麴（燒酒均可）
3.洗淨辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
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3 # 夢魂R
原料
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牛肉 (300g)
小白椒 3根
配料 適量
1/將解凍後的牛肉切成條狀。
2/將切好的牛肉用嫩肉粉進行醃製。
3/將泡生薑、小白椒切成片狀。
4/將小白椒清洗過後切成條狀。
5/起鍋燒油，放入調料進行翻炒。
6/放入小白椒進行翻炒。
7/加入牛肉進行翻炒。
8/加入鹽等調料，翻炒均勻後出鍋即可。
9.美味又好吃的泡小白椒完成開吃了。
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4 # 波波愛123456
可以用水泡完了再刷乾淨，可以泡
把辣椒的蒂給去掉了之後，用清水清洗乾淨，瀝乾水分，準備一個比較密閉的容器，最好也就是要無油無水的出現，還要選擇密閉性特別好的，接著再放入一些涼水。
接著再倒入適量的食鹽放入一些花椒和薑片，最後再倒入中度的白酒，攪拌均勻，讓各種調料都能夠在裡面充分入味。然後再把瀝乾水分的辣椒放進罐子當中之後，將一塊紗布蓋在上面再放上一層保鮮膜，再等上一個月的時間之後，開啟蓋子也就能夠吃到特別美味的辣椒泡椒了。