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1 # 使用者1301069363637
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2 # 使用者5783250730
碗裡打入兩個60克雞蛋，一盒205克酸奶，
30克白糖，60克澱粉，攪拌均勻，碗裡刷10克油，倒入調好的麵糊
擺上20克葡萄乾，封上保鮮膜扎孔，上鍋蒸30分鐘即可。
酸奶蛋糕的做法步驟
步驟 1
雞蛋打散
步驟 2
酸奶混合進蛋液
步驟 3
低粉篩去混合液
步驟 4
烤箱190度預熱5分鐘
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3 # 牛牛怕困難
主料：酸奶100g，雞蛋4個，低筋麵粉75g，玉米澱粉25g
調料：玉米油40g，糖40g
做法：
1.準備好酸奶、雞蛋。(14個杯的量)。
2.玉米油、白砂糖、低粉玉米澱粉
3.將蛋清、蛋黃分別打入兩個無油無水乾淨的盆中。
4.蛋黃盆中倒入酸奶、玉米油、10g白砂糖。
5.混合攪拌均勻。
6.篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
7.用一字行攪拌至無顆粒狀。
8.準備打發蛋清，盆中擠入幾滴檸檬汁。
9.剩下的白砂糖，分3次加入蛋清。用電動打蛋器打成大魚眼泡泡時，放入第1次。
10.打發至泡沫比較豐富時加入第2次白砂糖。
11.蛋白霜打發至泡沫比較細膩的時候，加入第3次。
12.打發至呈小彎鉤狀時即可。
13.將二分之一的蛋白霜，放入蛋黃麵糊中。
14.用上下翻拌的方式攪拌。
15.攪拌均勻後，將剩下的蛋白霜加入，繼續攪拌。
16.完全攪拌均勻。
17.麵糊裝入裱花袋，準備小紙杯。
18.將麵糊擠入紙杯，震出氣泡後襬入烤盤。
19.烤箱預熱，將烤盤置入，上下火150°烤30分鐘即可
20.成品
材料
酸奶200G，雞蛋4個，黃油45G，低粉40G，玉米澱粉25G，白砂糖30G，檸檬半個。
做法
1、黃油隔水融化。
2、加入酸奶拌勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、篩入混合好的低粉和玉米澱粉，將蛋黃糊攪拌均勻。
4、半個檸檬用手捏出汁加蛋清裡（幾滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡。
7、將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）
8、烤箱預熱165度，烤盤內加2/3的水，中層，165度，60分鐘（中途上色後蓋錫紙）
9、烤好後自然冷卻脫模即可。不用倒扣。