1.排骨洗淨，蘿蔔去皮切成塊，放入盆中備用，蔥切段，薑切片備用。

2.洗好的排骨放入鍋中加入涼水，開鍋後撇去浮沫，撈出洗淨備用；把排骨放入砂鍋中，加入適量水，加入蔥、姜、八角、枸杞還有桂皮。

3.大火燉制25分鐘，開鍋後倒入蘿蔔，轉小火蓋蓋燉制40分鐘。加入少許鹽、雞精，再燉5分鐘即成。

白蘿蔔是我們日常生活中經常吃的蔬菜，白蘿蔔營養豐富，白蘿蔔的吃法也是有很多，蘿蔔燉著吃，涼拌吃，包餃子吃等等，怎樣做都非常好吃。特別是白蘿蔔燉的排骨湯，味道鮮美，非常好吃。

白蘿蔔排骨湯，一定要選擇新鮮蘿蔔和排骨，排骨要處理乾淨，燉煮的時候水要一次加夠，不要放太多的調料和香料，燉煮火候要掌握好，鹽要到最後放，這樣做出來的白蘿蔔排骨湯味道鮮美，原汁原味。

一、製作步驟

1、食材：白蘿蔔、排骨、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、香菜、香油

2、把排骨洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，然後沖洗乾淨撈出，把姜蔥洗乾淨，蔥切段、薑切片，把排骨涼水下鍋焯水

3、加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出沖洗乾淨表面的浮沫，準備一個砂鍋，把排骨放進去，加入適量的水。

4、大火燒開，再加入薑片，轉小火燉煮一個小時，有浮沫的話要及時撇去，把蘿蔔洗乾淨，去掉兩頭，切滾刀片，把香菜洗乾淨切段。

5、排骨燉煮時間到後，把蘿蔔放進去，加入一點鹽，繼續燉煮半個小時，燉煮至蘿蔔軟爛，加入味精、胡椒粉、香油調味，再把香菜、蔥花放進去，就可以出鍋了，味道鮮美，原汁原味，非常好吃。

二、白蘿蔔排骨湯好吃小技巧

1、想要白蘿蔔排骨湯好吃，一定要選擇新鮮的蘿蔔、排骨，這樣做出來味道鮮美，口感更好，排骨一定要處理乾淨，先用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，這樣做出來的白蘿蔔排骨湯味道鮮美。

2、燉煮的時候，水要一次加夠，中途加水會影響排骨的味道和營養，如果必須要加水，一定要加開水，加涼水會使排骨肉質變硬，影響口感。

3、做白蘿蔔排骨湯不要放太多的香料和調料，會影響排骨的鮮美味道，還會使湯汁變黑，只用根據自己的口味加入鹽、胡椒粉等來調味就好。

4、燉煮的火候要掌握好，一定要下火慢燉，這樣才會使排骨軟爛好吃，湯汁濃郁好喝，鹽不要放得過早，過早的放鹽會使排骨不容易燉爛，這樣做出來的白蘿蔔排骨湯味道鮮美，原汁原味。

總結：味道鮮美，原汁原味，營養豐富，老少皆宜，一、製作步驟

1、食材：白蘿蔔、排骨、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、香菜、香油

2、把排骨洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，然後沖洗乾淨撈出，把姜蔥洗乾淨，蔥切段、薑切片，把排骨涼水下鍋焯水

3、加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出沖洗乾淨表面的浮沫，準備一個砂鍋，把排骨放進去，加入適量的水。

4、大火燒開，再加入薑片，轉小火燉煮一個小時，有浮沫的話要及時撇去，把蘿蔔洗乾淨，去掉兩頭，切滾刀片，把香菜洗乾淨切段。

5、排骨燉煮時間到後，把蘿蔔放進去，加入一點鹽，繼續燉煮半個小時，燉煮至蘿蔔軟爛，加入味精、胡椒粉、香油調味，再把香菜、蔥花放進去，就可以出鍋了，味道鮮美，原汁原味，非常好吃。

二、白蘿蔔排骨湯好吃小技巧

1、想要白蘿蔔排骨湯好吃，一定要選擇新鮮的蘿蔔、排骨，這樣做出來味道鮮美，口感更好，排骨一定要處理乾淨，先用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，這樣做出來的白蘿蔔排骨湯味道鮮美。

2、燉煮的時候，水要一次加夠，中途加水會影響排骨的味道和營養，如果必須要加水，一定要加開水，加涼水會使排骨肉質變硬，影響口感。

3、做白蘿蔔排骨湯不要放太多的香料和調料，會影響排骨的鮮美味道，還會使湯汁變黑，只用根據自己的口味加入鹽、胡椒粉等來調味就好。

4、燉煮的火候要掌握好，一定要下火慢燉，這樣才會使排骨軟爛好吃，湯汁濃郁好喝，鹽不要放得過早，過早的放鹽會使排骨不容易燉爛，這樣做出來的白蘿蔔排骨湯味道鮮美，原汁原味。

總結：製作簡單，味道鮮美，原汁原味，營養豐富，老少皆宜。