的排骨最好是紅燒著，這樣是最好吃的嗯，還有一種方法是還可以用那個清燉的排骨，也可以是比較好吃的，為什麼說還有一種方法？就是叫做什麼糖醋排骨也是比較好好吃的嗯？對於這幾種吃飯嗎？大家喜歡哪一種都可以嘗試著去做一做，有一種app叫小紅書的，可以查一查，這樣做出來都是比較好吃的

油炸，燒烤，涼拌，滷，粉蒸，糖醋，火爆，乾鍋，蓮藕排骨湯，荷葉粉蒸排骨，香辣碳烤仔排，排骨滷起吃好吃，要肥的排骨，滷了泡上兩個小時再吃，咬一口汁水直流，簡直好吃得板。整塊排骨先用料嘛起，然後放到爐子烤，烤的皮焦急嫩個，賁起海椒面吃簡直就是安了。

排骨:一般指豬排骨，豬在中國的大部分地區皆有飼養。排骨含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，能夠給人體補充所需的營養。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享幾種做法給大家參考吧！

第一種紅燒排骨

食材:排骨（500克）料酒（1湯匙）、醬油（1湯匙）、碎冰糖（15克）、鹽（適量）、薑片（適量）、幹辣椒段(適量）、花椒粒(適量）、八角（適量）、植物油（適量)

做法

1.排骨洗淨，放入煮鍋，加冷水，大火燒開，撇去浮沫，撈出瀝水。

2.炒鍋加熱，倒入少量植物油，油熱後，倒入排骨，小火慢煎。

3.煎至表面微黃後，盛出備用。

4.炒鍋留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至淺褐色，放入排骨，翻炒均勻。

5.放入八角、薑片、幹辣椒段、花椒、醬油、料酒、水，混合均勻，大火燒開後轉小火慢燉。

6.汁快收干時，嚐嚐味道，調入適量鹽，收好汁後，盛入盤中即可

第二種糖醋排骨

食材：排骨300克，醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米澱粉半勺、胡椒粉適量、麻油半勺（這裡的勺子用家裡普通的勺子就行)

1.排骨裡放入適量鹽、酒、糖和胡椒粉抓醃，抓至起膠，再放入適量水，再抓至肉吸收，再放玉米澱粉抓勻，放置20-30分鐘；

2.鍋裡放油，慢火，讓血水滲出，炸排骨至生；3.將碗中汁水重新起鍋，升大火，不斷攪拌，不讓澱粉凝塊，炒至大氣泡出

4.倒入炸過排骨，翻勻裝盤，在表面撒少許白芝麻即可

第三種土豆燉排骨

5材料:排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角

1.土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊，切好的土豆放入清水中浸泡。

2.排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝乾水分備用。

3.炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下。

4.烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

5.加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

6.放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟即可

乾鍋排骨

食材：排骨、洋蔥、姜、蒜、蔥、幹辣椒、料酒、鹽、澱粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬

做法：

1、排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗淨後，放到容器中加一茶勺鹽。

2、加兩大勺料酒，蔥花和薑片，醃製10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。

3、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃。

4、鍋內加少許油，加入姜蒜，幹辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。

6、加入洋蔥翻炒。

7、加入料酒，生抽，鹽，糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可艾薩克上芝麻點綴一下，口感很好。

排骨紅燒最好吃。

原料：排骨500克輔料：蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。做法：

1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來，  不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。

2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。

3.冰糖敲碎。

4.鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。

6.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少許醬油上色

8.放入大料、香葉、桂皮，  薑片、蔥段、拍過的蒜。

9、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。

10、湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出國盛盤。

紅燒排骨和糖醋排骨比較好吃。

紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜，以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。

此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少皆可食用。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。

糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

排骨我最喜歡弄糖醋排骨，具體做法如下:

1.清洗排骨幾遍，然後下入冷水鍋中，放一些料酒和薑片燒開，然後撈出排骨，再清洗幾遍。

2.鍋中重新放入清水，再下入排骨，放入蔥段，薑片，大料，適量的料酒，一直將排骨煮到熟透為止，然後撈出備用。

3.鍋中放入適量的菜油，燒開之後下入蔥花，薑末，蒜片，炸香之後倒入排骨，放入生抽老抽，十三香等調料，放入一匙白糖，倒入適量的米醋，加一碗清水，等到湯汁變濃稠，盛盤即可。