油圪麻的家常做法：

食材

糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量

製作步驟

1、把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁；

2.把油放入淨鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然後將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿糖汁，浮出油麵，呈金黃色時，撈出，濾盡油；

3.另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。

材料：麵粉250克、雞蛋3個、發酵粉5g、溫水。

做法：

1、麵粉用溫熱的水攪成糊狀，儘量攪拌均勻，不要有生面。

2、發酵粉用少量水化開，放入麵糊裡繼續攪拌。

3、雞蛋打入麵糊，繼續攪拌。

4、攪拌均勻後放置半小時，也可以即刻做，放置一會是為了醒的更好。

5、鍋裡倒適量油，不要太多，八成熱時用勺子舀麵糊放進去，要一個一個的入，用筷子翻，不要過火。兩面都黃了後撈出即可。