【蝦仁時蔬迷你披薩】

主料：海蝦6只、青豆60g、玉米粒60g、洋蔥碎50g、披薩草2g、馬蘇裡拉適量、餃子皮6張

輔料：料酒2g、鹽1g、披薩醬適量

做法：海蝦去蝦線後去皮洗淨，瀝乾水分；

鍋中倒入適量清水煮沸後，加入鹽，放入青豆、玉米粒和洋蔥粒進行焯水，30秒後撈出，控幹水分；

再將蝦仁放入鍋中，倒入料酒，蝦仁變色後撈出瀝乾；

蛋撻模具上刷少許油，鋪入餃子皮貼緊，

用牙籤扎幾個眼後，抹入披薩醬，鋪一層馬蘇裡拉芝士碎，

均勻的在每個餃子皮上碼入焯過水的青豆、玉米粒和洋蔥碎，再撒上適量的披薩草增加口感，

最後在上面再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，頂部放上一個蝦仁；

烤箱180度提前預熱5分鐘後，將迷你披薩放入烤箱，200度烤制10分鐘左右出爐即可。

【糖果炸餃】

主料：豬肉餡200g、餛飩皮15張

輔料：蔥2根、雞蛋1個、蒜5瓣、食鹽1茶匙、雞精少量、醬油2滴、澱粉1茶匙、花生油適量

做法：豬肉餡中加入澱粉、鹽、雞蛋、醬油和雞精，再加入切好的蔥蒜末，攪拌均勻；

取適量拌好的肉餡放入餛飩皮中間，將兩邊麵皮向中心折一下，

然後將麵皮兩頭壓成糖果形狀；

空氣炸鍋里加入一層錫紙，刷油，放入糖果餃子，調至160度炸5分鐘取出即可。

【餃子皮蔬菜捲餅】

主料：雞胸肉200g、生菜3片、玉米1段、火腿肉150g、雞蛋2個、餃子皮15張、小番茄5個、紅黃彩椒各半個、西蘭花適量、蔥姜適量

輔料：蠔油1勺、醬油1勺、橄欖油1勺、蜂蜜1小勺、芝麻醬和花生醬適量、黑胡椒碎少許

做法：玉米和雞蛋煮熟備用；雞胸肉加蔥姜、料酒大火煮開15分鐘至熟；

餃子皮搭在烤網上，180度烤10-15分鐘；

生菜切成粗絲，彩椒切成細絲；西蘭花掰成小朵，放入鹽水中浸泡後焯水撈出過涼備用；煮熟的雞蛋切成四瓣，雞胸肉用手撕成絲，

火腿切成薄片，處理成跟餃子皮一樣的圓片；

空碗中放入芝麻醬、花生醬、醬油、蠔油和蜂蜜，和少許的清水調和成均勻的糊；

將除雞蛋外的所有食材放入碗中，加黑胡椒碎和橄欖油拌勻防止食物氧化；

每個餃子皮上先放上一片火腿片，再加入適量蔬菜，依次碼入餐盒中，淋上自制的醬料即可。