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1 # 使用者2141466914195011
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2 # 碁小
可以,材料:餅皮材料:乾酵母1小匙(約2g)、溫水110毫升高筋麵粉200克、糖2/3大匙、鹽1/3小匙、黃油20克。
PIZZA汁材料:洋蔥1/3個、蒜頭4瓣 (洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減)、黃油10克、番茄沙司3大匙、水4大匙、糖2/3大匙、 鹽1/6小匙、黑胡椒 1/3小匙、PIZZA草2/3小匙 (加了味道比較好)。
步驟:
1、酵母溶於溫水,攪拌均勻,與麵粉,糖, 鹽混合成麵糰,再將黃油揉進麵糰(剛開始加油的時候不好揉,過一會就好揉了)
2、加了油揉好的麵糰,蓋上保鮮膜,放約40度的地方發酵1個小時。也可以放烤箱,調到40度,再放一杯開水進去,產生熱氣和溼氣, 幫助發酵,發酵後的麵糰比原來的大2倍左右
3、麵糰放一旁發酵,開始準備PIZZA汁和其他材料。
4、洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點比較好)。炒鍋加熱,放入橄欖油,將剁碎的洋蔥,蒜頭放入, 炒香(顏色開始變黃);將番茄沙司,水,糖,鹽,黑胡椒,PIZZA草全部加入,炒開,關火即成PIZZA汁。
5、準備好PIZZA餅皮上要加的材料:切絲的馬蘇裡拉乳酪(80克),青椒絲,火腿絲,洋蔥絲、番茄碎、香菇絲等
6、將發酵好的麵糰取出,滾圓,放PIZZA盤上鬆弛10分鐘
7、待麵糰鬆弛完成,用手推,直到將其推到蓋滿PIZZ盤,成一個餅,餅皮中間用牙籤均勻扎孔。
8、PIZZA汁抹到麵餅上,邊緣就不抹了。抹好之後,鋪10-15克乳酪絲。
9、準備的材料除了剩下的乳酪絲以外,全部鋪到餅皮上,餅皮邊緣刷上雞蛋液。
10、烤箱預熱200度 。PIZZA入烤箱中下層,200度,上下火15分鐘.
11、取出,將剩餘的乳酪絲鋪上, 放入烤箱,再烤5分鐘左右,乳酪絲化掉,即可。
可以。一下做法可作參考:
材料:
餅皮材料:乾酵母1小匙(約2g)、溫水110毫升高筋麵粉200克、糖2/3大匙、鹽1/3小匙、黃油20克
PIZZA汁材料:洋蔥1/3個、蒜頭4瓣 (洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減)、黃油10克、番茄沙司3大匙、水4大匙、糖2/3大匙、 鹽1/6小匙、黑胡椒 1/3小匙、PIZZA草2/3小匙 (加了味道比較好)
步驟:
1、酵母溶於溫水,攪拌均勻,與麵粉,糖, 鹽混合成麵糰,再將黃油揉進麵糰(剛開始加油的時候不好揉,過一會就好揉了)
2、加了油揉好的麵糰,蓋上保鮮膜,放約40度的地方發酵1個小時。也可以放烤箱,調到40度,再放一杯開水進去,產生熱氣和溼氣, 幫助發酵,發酵後的麵糰比原來的大2倍左右
3、麵糰放一旁發酵,開始準備PIZZA汁和其他材料。
4、洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點比較好)。炒鍋加熱,放入橄欖油,將剁碎的洋蔥,蒜頭放入, 炒香(顏色開始變黃);將番茄沙司,水,糖,鹽,黑胡椒,PIZZA草全部加入,炒開,關火即成PIZZA汁。
5、準備好PIZZA餅皮上要加的材料:切絲的馬蘇裡拉乳酪(80克),青椒絲,火腿絲,洋蔥絲、番茄碎、香菇絲等
6、將發酵好的麵糰取出,滾圓,放PIZZA盤上鬆弛10分鐘
7、待麵糰鬆弛完成,用手推,直到將其推到蓋滿PIZZ盤,成一個餅,餅皮中間用牙籤均勻扎孔。
8、PIZZA汁抹到麵餅上,邊緣就不抹了。抹好之後,鋪10-15克乳酪絲。
9、準備的材料除了剩下的乳酪絲以外,全部鋪到餅皮上,餅皮邊緣刷上雞蛋液。
10、烤箱預熱200度 。PIZZA入烤箱中下層,200度,上下火15分鐘.
11、取出,將剩餘的乳酪絲鋪上, 放入烤箱,再烤5分鐘左右,乳酪絲化掉,即可。