臘肉。1.將五花肉上面的豬毛清理乾淨，並且用水清洗一下，然後切成大的方塊，豬肉的形狀，可以按照你的醃製工具來決定。

2.鍋肉加入清水，放入少許的蔥姜，八角，辣椒，將切好的五花肉塊兒放在鍋中，大火燒開後撇去浮沫，轉入小火煮半個小時，將豬肉煮熟但不要煮爛。

3.把煮好的豬肉撈出，用水清洗乾淨，濾幹水分後放在一旁冷卻，我們一定要將豬肉徹底冷卻後，再進行醃製，這樣可以防止豬肉在醃製過程中變質。

4.找一個大點的玻璃瓶，用水清洗乾淨，在倒入一些純淨水，或者是涼白開水，然後將精鹽，花椒，大料，八角，蔥，姜，辣椒放在水中浸泡。

5.等到豬五花肉冷卻以後，我們將它放在裝有調料水的瓶中，再將瓶中的水加滿，不要讓豬肉浮起來，然後將瓶蓋封嚴，放在溫度較低的房間中儲存，醃製一個月以後就可以食用了。1.將五花肉上面的豬毛清理乾淨，並且用水清洗一下，然後切成大的方塊，豬肉的形狀，可以按照你的醃製工具來決定。

2.鍋肉加入清水，放入少許的蔥姜，八角，辣椒，將切好的五花肉塊兒放在鍋中，大火燒開後撇去浮沫，轉入小火煮半個小時，將豬肉煮熟但不要煮爛。

3.把煮好的豬肉撈出，用水清洗乾淨，濾幹水分後放在一旁冷卻，我們一定要將豬肉徹底冷卻後，再進行醃製，這樣可以防止豬肉在醃製過程中變質。

4.找一個大點的玻璃瓶，用水清洗乾淨，在倒入一些純淨水，或者是涼白開水，然後將精鹽，花椒，大料，八角，蔥，姜，辣椒放在水中浸泡。

5.等到豬五花肉冷卻以後，我們將它放在裝有調料水的瓶中，再將瓶中的水加滿，不要讓豬肉浮起來，然後將瓶蓋封嚴，放在溫度較低的房間中儲存，醃製一個月以後就可以食用了。

五花肉醃製，好吃又簡單。因為醃製以後，味道進去了。醃製也很簡單，只要把肉洗乾淨，控幹水，把醃製用的香料和鹽放在肉上就可以了，醃個二三天之後，放在太陽下曬一天，再晾幾天就可以做著吃了，肉醃製之後會有一種特別的香味，吃起來也更Q彈，有咬勁。

什麼煙又好吃又簡單，我覺得是豬肉嗯，醃肉好吃又簡單，現在人們都喜歡吃醃的肉啊，因為他很簡單做啊，把買回來的肉放在水裡清洗清洗，清洗之後放在水裡，醬油放鬆點，鹽放著點啊，花椒大料給他一醃製嗯，是非常簡單的醃製到37天以後，晾曬到要半個月左右啊，這就能吃了，是非常美味的

做醃肉最好是五花肉，因為五花肉最適合用來做醃肉，肥瘦相間，吃著非常美味。但豬肉中有很多血水，要是不逼出的話，導致做出來的醃肉沒有那麼好吃，甚至還會有一股腥味。

為了做出來的醃肉好吃，最好先浸泡15分鐘，準備一個盆加入適量清水，放入幾片生薑，以及少量白酒，把五花肉讓入水中浸泡。等五花肉浸泡好後，瀝乾表面水分。

接著把食鹽放入鍋中炒，因為無需加油加水，所以火候要小一些。單單憑藉食鹽是做不出美味的醃肉，應該還需要加兩種調料，分別就是八角和花椒。

炒出香味後，就可以把火關掉 ，將它們倒出來放涼。放涼後，就把它們塗抹在五花肉上，一定要塗抹均勻，不然有些部位鹹，有些部位淡。五花肉塗抹均勻後，就可以用保鮮膜包起來醃製幾天。幾天過後，把這醃製的肉拿出來晾曬，晾曬20天到30天左右，這醃肉就可以吃了。

醃肉雖然好吃，但是要少吃，尤其是胃和十二指腸潰瘍患者禁食、以及肥胖、高血壓者不宜多食。

用豬肉醃製的方法比較多、有麻辣的五香的香辣的、把肉切成小塊、放上醃製的佐料、把肉和佐料放在一起調製好了、用腸子皮把醃製的肉罐到腸子皮裡面、曬上10天左右就能吃了、把肉放到鍋裡蒸半個小時左右、放涼一點更好吃、切成小塊味美好吃、