先把肉洗淨，然後放點油。肉煸炒一下。加水開，小火慢慢煮。半小時以後，將洗淨的菜薹和肉一起翻炒。加醬油就調味品。就可上桌。

食材：菜薹、五花肉、蒜瓣、生薑、紅辣椒;

1、五花肉洗淨，在冰箱冷凍室凍至半硬，拿出來，切成薄片;

2、菜薹只取莖，洗淨，斜切成片;

3、蒜瓣、生薑切碎;紅辣椒切斜條;

4、鍋內加少量油，下入五花肉片，小火煎至五花肉片出油;下入蒜末、薑末、紅辣椒，加少量鹽、老抽入味上色，翻炒片刻後，下入菜薹，略翻炒，加適量鹽、生抽入味，炒至菜薹斷生，即可起鍋裝盤。

用料

苔菜432克、豬肉200克、蔥1/3根、蒜4瓣、姜3片、生抽適量、鹽適量料酒1勺、豬油1勺、料酒2勺、五香粉少許、花椒9粒

步驟 1

肉切片，加入料酒，2調羹生抽，少許的五香粉醃製到處理完輔料和苔菜。

步驟 2

我買的淨菜，商家處理的非常乾淨且價格實惠，用清水沖洗乾淨。

步驟 3

菜市的苔菜多少錢一斤說實話我也不清楚，有沒有和我一樣的人，買菜的時候只挑菜不問價格的？

步驟 4

苔菜切段

步驟 5

鍋中放油，加一塊兒豬油，豬油炒青菜很香（家裡沒有豬油的就忽略這個步驟吧）

步驟 6

蒜我用刀背壓了一下，比較省事。油鍋裡倒入蔥薑蒜花椒，小火

用料

紫菜薹 300克

五花肉 100克

美人椒 2根

蒜 1瓣

鹽 2克

生抽 3勺

陳醋 2勺

雞精 1勺

香油 1勺

耗油 1勺

料酒 1勺

做法步驟

步驟 1

紫菜薹洗淨。

步驟 2

五花肉切薄片，建議冷凍切效果好。

步驟 3

紫菜薹和美人椒切段。

步驟 4

鍋熱倒入油，油溫5成熱，加蒜片，五花肉，慢慢煸至肉變色。

步驟 5

加生抽，料酒，陳醋炒半分鐘，加美人椒炒半分鐘。

步驟 6

加紫菜薹炒5分鐘左右，斷生即可，加耗油，鹽，雞精，香油拌勻即可。

原料:

菜薹、肉絲、蔥、姜、蒜苗。

耗油、料酒、醬油、醋、鹽。

做法:

1、準備材料。

2、把菜薹洗淨，切成小段。

3、把蔥薑蒜苗切好備用。

4、在鍋裡倒入油，放入花椒爆香。

5、在鍋裡放入薑絲炒一下，以免肉粘鍋。

6、放入肉絲翻炒至發白。

7、在鍋裡倒入料酒，耗油，醬油，繼續煸炒。

8、在鍋裡倒入少量的水，蓋上鍋蓋，把肉煮透。

9、兩三分鐘之後，加入蔥和蒜苗。

10、把菜薹倒入鍋裡翻炒。

11、加入少許的水，燉一下，放入鹽和醋。

12、好嘞，起鍋嘍。