食材

豬骨400g

冬粉薯350g

陳皮1片

蜜棗1個

薑片3片

鹽適量

醋適量

步驟 1

豬骨用水浸泡一小時去血水，過程多換幾次水。加入一大勺鹽，抓勻後醃製40分鐘。

步驟 2

醃製好的骨頭洗淨去除醃製的鹽巴，放入鍋裡，加入陳皮，薑片，加入水，煮湯水要一次性加。

步驟 3

蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火住煮一個小時。

步驟 4

冬粉薯撕去外皮洗淨，切成斜片待用。

步驟 5

鹹骨湯煮好後，等高壓鍋裡面的氣體跑完，加入蜜棗，冬粉薯。小火煮半個小時。即可出鍋。

主料：

紅薯粉適量

排骨適量

玉米適量

紅棗適量

雞蛋適量

輔料：

味極鮮適量

小蔥適量

鹽適量

麻油適量

火腿腸適量

製作方法：

1.紅薯粉提前溫水泡五個小時左右。排骨玉米紅棗洗淨，放入湯鍋裡，定時三小時煮好湯。

2.鍋內燒開水，把泡好的紅薯粉放進去煮五分鐘左右煮軟後裝碗。

3.鍋內熱油，把切好的火腿腸放進去煎至出香味裝碗。

4. 鍋內繼續熱油，煎雞蛋，撒上一點黑芝麻。煎好後裝碗。

5. 湯煲好後，把湯水舀入裝紅薯粉的碗內，加鹽和味極鮮，麻油，黑胡椒粉攪拌均勻，這些個調料看自己喜好加～然後把煎好的火腿腸和蛋依次鋪上去，撒上小蔥和黑芝麻，一碗又鮮又健康的排骨紅薯粉絲就做好了。

6.剩下的排骨玉米湯可以另外喝～

主料

冬瓜1000g，排骨1000g，粉條150g

輔料

蔥薑蒜 適量，大料 2個，郫縣豆瓣醬 適量，老抽 適量，生抽 適量，料酒 適量，鹽 適量

冬粉薯煲排骨冬瓜做法烹飪步驟

步驟1

排骨洗淨後泡水一小時

步驟2

鍋中放水，放入薑片，料酒，排骨進行焯水，撇去血沫後，煮五分鐘，撈出備用

步驟3

粉條用水泡軟

步驟4

蔥薑蒜切好備用

步驟5

鍋中放油，放入大料爆香後，放入蔥薑蒜爆香

步驟6

放入蔥薑蒜，小火炒出紅油

步驟7

放入排骨進行翻炒

步驟8

放入老抽，生抽，料酒炒勻

步驟9

加水，與排骨齊平

步驟10

倒入電壓力鍋，壓制30分鐘

步驟11

冬瓜切塊

步驟12

倒入炒鍋中，放鹽，放入粉條

步驟13

冬瓜鋪在上面，蓋上鍋蓋，燉6分鐘

步驟14

盛入盤中