可以做成海木耳蛋花湯食用，具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：幹海木耳 50g、雞蛋 2個、油 適量、鹽 適量、蔥花 適量。

1、海木耳洗乾淨浸泡10分鐘，雞蛋打散。2、熱鍋涼油放入蔥花炒香。3、倒入清水燒開。4、將泡過的海木耳倒入鍋裡煮熟。5、煮熟後入打散的蛋液調味即可。6、盛出，完成了。

海木耳除具有木耳所有的營養成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。 海木耳又叫長壽菜 海木耳富含人體所需多種營養成分，它既含有陸地可食性植物的所有營養成分：蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨有的 20多種營養成分：藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA（不飽和脂肪酸）等，被日本人譽為“長壽菜 ”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。

　　做法總述　　沙子口海木耳做法

　　宋家美食城在島城小有名氣，以做海貨出名。下面是幾道是沙子口漁村的做法。

　　海木耳拌蜇頭　　主料：沙子口海木耳200克 蜇頭100克

　　輔料：香菜段、蒜泥

　　調料：山西老陳醋、鹽、糖、香油

　　做法：

　　1.將海木耳去根洗淨備用。

　　2.蜇頭改刀水焯過涼加入海木耳、香菜段、蒜泥調味即可。

　　特點：口感爽脆可口，營養搭配科學。

　　海木耳小蠣肉　　主料：海木耳200克、小蠣肉100克

　　輔料：香菜、雞蛋

　　調料：鹽、味精

　　做法：將海木耳洗淨去根，小蠣肉洗淨去沙，爆鍋加入高湯放入主料、調味打入雞蛋清、香菜末即可。

　　特點：口感各異、湯鮮味美

　　粉蒸海木耳　　主料：沙子口當地海木耳500克

　　輔料：麵粉100克

　　調料：鹽、香油、蒜泥、沙子口本地蝦醬

　　做法：將海木耳洗淨去根部泥沙，用清水洗淨，放入托盤加入鹽、少許香油調味，加入麵粉上籠蒸 10分鐘後出鍋，跟蒜泥、沙子口本地蝦醬同時上桌。

　　特點：沾兩種不同調料，分為獨特，特別沾沙子口本地蝦醬別有一番風味。

　　蒜泥海木耳　　主料：海木耳300克

　　蒜泥海木耳

　　調料：蒜、鹽、香油、芝麻

　　做法：

　　將海木耳用溫水泡開洗淨，加入蒜泥、鹽、香油和芝麻拌勻，即可上桌。

　　除了蒜泥拌，還可以做湯、包包子、包餃子。

　　檸檬海木耳　　主料：鮮檸檬200克、海木耳200克

　　調料：蔥姜、冰糖、蛋清

　　做法：

　　1.海木耳洗淨，檸檬榨成汁。

　　2.熱鍋加油，加蔥姜爆鍋，加海木耳、倒上檸檬汁，適當加入少許冰糖和開水，開鍋打上一個蛋清即可。

　　芙蓉鮮蔬湯　　主料：海木耳200克

　　輔料：菠菜、香菇、胡蘿蔔、雞蛋

　　芙蓉鮮蔬湯

　　調料：澱粉、食鹽、糖、蔥姜

　　做法：水放入鍋中，加入蔥姜和各種輔料煮沸（雞蛋除外），慢火三分鐘後，打一個蛋花入鍋，再加入海木耳、澱粉、糖和食鹽，即成芙蓉鮮蔬湯。