車前是一種很好的中藥。有清熱解毒、利尿明目的作用，是百姓的常見常吃的“野菜”

炒雞蛋是可以的，要在加工前，先把車前草葉子清洗乾淨後焯水，晾涼後切碎與雞蛋攪拌一起，加鹽、蔥花。油熱後煎炒即可。

因為車前草性寒，腎虛遺精者和孕婦不要吃。

車前草煮雞蛋吃的功效

止瀉祛邪

車前草性味甘寒，有清熱邪，利小便，使邪從小便而出的作用，與雞蛋配合使用，祛邪而不傷正，適宜於小兒感受溼熱引起的腹瀉。

止咳化痰

車前草中含有一定量的車前苷，這種物質能促進支氣管黏液的分泌，並且還有一定的止咳作用，與雞蛋搭配食用能起到止咳化痰的作用，適用於肺熱咳嗽及支氣管炎。

清熱去火

車前草是一種寒性草藥，能清除體內的燥熱之氣，緩解身體發熱、上火等身體不適的症狀，與雞蛋搭配食用不僅能清熱去火，還能起到增強免疫力的作用。

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車前草煮雞蛋的做法

做法一

1、準備新鮮車前草30克、雞蛋1個。

2、將車前草用清水沖洗乾淨，搗爛取汁。

3、雞蛋磕破去殼，與車前草汁調勻，蒸熟，即可食用。

功效：適用於小兒腹瀉。

做法二

1、準備新鮮車前草50克、雞蛋兩個。

2、將車前草洗淨，煎水，雞蛋單獨煮熟後，去殼。

3、將雞蛋放入煮開的車前草中，繼續熬煮5-10分鐘左右。

功效：適用於慢性支氣管炎。

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車前草煮雞蛋一天吃多少合適

車前草30克為宜、雞蛋一個即可。

雖然食用車前草煮雞蛋對身體有一定的好處，但是車前草性寒，多食易引起腹痛腹瀉，而雞蛋黃中的膽固醇含量豐富，一天不可多食，一個雞蛋即可滿足人體所需。

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吃車前草煮雞蛋要注意什麼

1、脾胃虛寒、體質虛弱者慎食。車前草屬於寒性草藥，對於這幾類人群而言，食用車前草煮雞蛋後，易加重體內的寒氣，引起身體的不適。

2、對雞蛋過敏者慎食。雞蛋中的蛋白質含量豐富，對於人體而言，屬於“異體蛋白”，部分人群會對雞蛋過敏，引起身體的不適。

3、雞蛋要煮熟食用。用車前草汁煮雞蛋，要將雞蛋煮熟後食用為宜，不然雞蛋中可能會攜帶有害細菌，進入體內後，易使腸道菌群紊亂，出現腹痛腹瀉等不適症狀。

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車前草可以配什麼煮水

鳳尾草

1、幹車前草、幹鳳尾草各5克

2、將幹車前草和鳳尾草洗淨後放入杯中。

3、用熱開水沖泡後加蓋燜3-5分鐘，稍微涼卻後即可飲用。

功效：清熱解毒、利尿通淋、降壓降脂。

滿天星

做法：

1、滿天星、生車前草各15克，將其洗淨。

2、用乾淨的紗布包好，然後放入淘米水內，榨去綠水對白糖飲之。

3、一般服藥後3 小時小便可通。

功效：利尿通淋，主治小便不通。

洋甘菊

做法：

1、車前草、洋甘菊、枸杞子、山茱萸各10克。

2、將以上食藥材洗淨，放入鍋中，加入適量清水。

3、大火煮開，轉小火熬煮20分鐘左右。

4、最後關火，待湯中變溫後，調入蜂蜜即可。

功效：利尿、祛痰、抗菌、消炎、降血壓。