豆 腐是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那麼熱豆腐怎麼做好吃？嫩豆腐怎樣燒好吃

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  熱豆腐怎麼做好吃

材料：豆腐、食鹽、生抽、紅剁椒、蒜末、蔥末、西芹碎、芝麻香油、十三香、辣椒油。

做法：

1、先將豆腐洗淨，切塊。

2、豆腐切塊，上鍋蒸熟，有氣孔即可。

3、期間油少許加熱，熱鍋冷油下蔥蒜末，爆香，入紅剁椒。

4、加熱一會兒，加入十三香翻炒，然後加入少許水，加生抽，加熱一會兒即可。

5、豆腐倒去多餘水份，把西芹碎、多餘蔥末，辣椒油放在豆腐上。

6、最後放點香油提香，攪拌即可食用。

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紅燒豆腐

材料：豆腐、生薑、大蒜、生抽、耗油、食醋、白糖、小蔥、小米椒、澱粉。

做法：

1、豆腐切塊，中小火煎至兩面金黃，盛出。

2、姜、蒜切末，小米辣切末。蔥白與綠蔥切末分開放。

3、調味汁:三勺生抽，一勺蠔油，一勺醋，一小勺白糖。

4、用底油將蔥白，蒜末，薑末和小米辣爆香。

5、倒入煎好的豆腐拌勻。

6、準備一小碗水，倒入一勺澱粉，拌勻，將澱粉水倒入鍋中，小火燜煮1分鐘。

7、收汁至湯汁濃稠，撒上蔥花，出鍋。

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麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黃酒、鹽、豌豆澱粉、花生油、小蔥。

做法：

1、將豆腐切成2釐米見方的塊。

2、然後放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。

3、期間豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末，牛肉切成小塊或肉末。

4、之後炒鍋燒熱，放油，放入牛肉炒散。

5、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色。

6、隨後下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘。

7、最後加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，用溼澱粉勾芡，盛出後撒上花椒麵、蔥末即可。

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家常醬豆腐

材料：豆腐、蔥、姜、蒜、黃豆醬、耗油、生抽、雞精、十三香。

做法：

1、將豆腐洗淨切塊。

2、蔥薑蒜洗淨切塊。

3、起鍋燒油，蔥、姜、蒜爆香。

4、然後加入一勺黃豆醬炒香，再加適量蠔油翻炒均勻。

5、加入一勺清水，加入適量生抽調色，加入少量雞精、十三香。

6、再入豆腐煮5分鐘，大火收幹湯汁。

7、最後加入韭菜翻拌均勻。

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番茄豆腐湯

材料：西紅柿、雞蛋、金針菇、蕃茄、生薑、香油、蔥花、食鹽。

做法：

1、先將豆腐洗淨，切小塊。

2、番茄洗淨切塊、金針菇洗淨。

3、先油鍋爆香薑末，下番茄和雞蛋炒熟。

4、加入冷水開始熬湯，燴入豆腐塊，金針菇開煮。

5、煮開加入香油2勺，鹽，蕃茄醬，小火熬。

6、最後撒下蔥花點綴即可。