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1 # 楊鐵鋒餐飲兵法
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2 # 奔跑的羅飛魚
我覺得考慮這個難題時，將它拆解成四個小問題，就能打通思路：一是你的賽道是不是有問題，二是你的選址是不是有問題，三是你是否努力了，四是你是否還想堅持。
1.你的賽道是不是有問題？
餐飲行業細分賽道很多，但有些賽道是真的垃圾，比如最近我一個朋友搞咖哩飯、還是個純外賣店，做了半個月沒做起來，問我咋辦，趕緊換賽道，別掙扎
02 選址是不是有問題？
如果你選址出了問題，那神仙來了也救不了你，當你發現自己選址踩坑時，甭管你的信心是否已被打消，你要做的，都該是儘快割肉。
03 你是否努力了？
比如線上的運營手段、線下的地推、選單的最佳化等等
04 你是否還想堅持？
當你遇到挫折，你一定先要問問自己，是否還想要堅持，如果你內心已經堅持不住了，那也最好直接放棄。
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3 # 博斯宇
堅持下去的，可能有轉機！
疫情以來，很多生意都不好做，很多APP的流量都在減少，比如美團，滴滴等。但Boss直聘等找工作的APP流量卻暴增。這說明企業不好做，找工作的人很多。
經濟曲線有漲有跌，現階段是在跌，但總會向上漲的。餐飲業很多同行都堅持不下去了，所以當你堅持到最後，成功的機會也就越大。
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4 # 有家小站
首先得看你是做重資產餐飲還是輕資產，如果是重資產，建議你還是放棄掉，因為常態化後餐飲會經常這樣，長痛不如短痛，做輕資產餐飲，改小店面，砍去不必要的人工成本，才能生存下去。房租現在這環境下越低越好。生意難做，這也是為什麼那麼多人去擺攤。
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5 # 文子LHZ
止損吧，去年和我妹合夥開了個餐飲店，面積也就五六十平方，那一片都是搞夜宵的，以前那一邊生意很好，疫情後差的很，一年零幾個月，總共虧了四五十萬，轉出去都沒人要，最後很便宜的轉了，一個月虧損兩萬虧不起了！
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6 # 愛我中華plus
會有這種心態主要也就是不甘心！從剛開始就能請九個員工來看，說明初步的期望值是很高的，投資也比較大，在這樣的情況下確實是很難放的下。畢竟現在放棄了就意味著之前投資的一切都打水漂了，而現在負債累累的經濟現狀可能會導致以後再想東山再起都很難了！放棄現在的店對他來講就意味著放棄希望！主要還是要讓他找到新的希望。
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7 # 不滅的飛哥
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。餐飲業不管什麼時候都是可以的，疫情期間的餐館一定要接地氣，食品衛生搞好，就一定可以繼續下去。
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8 # 布依一族
沒有必要繼續下去了～如果你還想堅持…你會為你的有決心有恆心的“虧本”而傾家蕩產…因為疫情何時才能結束？專家都沒有明確的時間！找個把先上著～等疫情過後在想辦法吧。
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9 # 正直光束X6
一直虧損幹嘛還有做。當然是及時止損了。這三年疫情，把人們折騰的夠嗆，每年有疫情，那些做餐飲的，叫苦連天。房租，員工工資，水電煤氣費那樣不是錢。每年幹不了幾個月，就來一波疫情，整的那些餐飲老闆快吐血了。白花花的銀子，打了水漂。誰不心疼，富二代，明星，除外，人家做餐飲也許就是玩玩？那些靠做餐飲養家餬口的人，真沒必要耗下去了？趕緊關門，及時止損。乾點自己力所能及的工作。也比干賠著強。
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10 # 智慧的爽朗的螞蟻
最後還是關門吧。
當下的營銷模式做為傳統的餐飲從業人員我們不會，當下的產品需要發生很大變化。我們都老了。
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11 # 程麗2
你能變通一下餐飲，換個方法做！自助餐廳烤串！做小區外賣團餐！要麼不幹！賣菜賣餃子！賣知識賣餐飲方子直播！個人觀點
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12 # 阿信咪燒信志強
關鍵是看你的底子厚不厚，如果厚的話，堅持。如果不厚的話早早撤退。如果能堅持的話，你也算是熬過百年老店的一道坎兒。
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13 # 帥氣小王子wx
學會止損，經濟大環境就不好，疫情三年早已掏空了大多數老百姓的儲蓄，當然國家和那些公知不會唱衰自己國家，但事實卻是如此，當前的環境只能讓更少部分人賺更大部分錢，越來越多的人都會選擇躺平，不買房不結婚，不生孩子……現在的狀況只是三十年前的日本，也就是剛開始躺平，難受的日子還在後面……一天不如一天。在此宣告，本人非常愛國，不是憤青，願祖國明天會更好是我們每個人的願望！
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14 # 餘逸遙
以前我很不看好，因為我覺得疫情大機率不會結束。
但是現在我不好說了，因為我的主觀預測是，不出意外，明年疫情會“消失”。
先說意外是什麼，意外就是指病毒再次變異，具有破壞性甚至致命性，這點幾乎不可能，還有就是指開始出現各種後遺症。
如果出現上述這兩種情況，勢必再次回到更加嚴格的防疫狀態，反之，就會越來越放鬆。
反觀今年的防疫政策的變化，我們的操作越來越嫻熟精準，整體的趨勢都是在不影響工作生活的基礎上進行範圍縮減，你急我急大家急，國家也急。封控範圍，會越來越小，儘量做到波瀾不驚。
一方面，如今11月開始核酸檢測收費，另一方面，各城市對掃碼查碼的要求也適應放寬，這不就是一個明顯的訊號嗎？
所以我說不出意外，明年疫情會消失，不說全面放開吧，至少大家不用再這樣擔驚受怕不知所措了。
更重要的一點是，經濟要復甦，人民也應該消費，這點我是站在上面的角度講的，至於能不能辦到，就看上面的操作了。
當然，我所說的這一切都是很理想的，那麼即使真的完全放開，你也應該明白，生意大機率是不可能回到19年之前的樣子了，因為大家都真的沒錢了，而且如今很多人應該都具有了危機意識，消費慾望會下降，這是我站在民眾的角度思考。
綜合而言，放棄及時止損會是一個不錯的選擇，堅持的話，能否到勝利是個問題，勝利之後又是個問題，想一想，你就知道自己該怎麼做了。
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15 # 佛度有緣人306421469
首先你選的時間視窗不對，這幾年餐飲店不好做你偏偏這時間視窗開店，投入不大可能沒事，大了不好說，該有的你必須有，瞭解附近的餐飲店生意情況，如果都有生意可做，要考慮一下自己的經營範圍，和經營理念，信心滿滿才有空間，當初的經營的心態不能丟，
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16 # 重慶南岸區居民楊豐崇
你做的什麼餐飲？這個要根據所在區域房租，消費者需求情況，特色等來綜合評估吧，另外現在餐飲能生存的就是小吃，麵條，米線，快餐等特色小吃，高階餐飲可以，中檔的沒有特色的基本沒有生存的價值了，另外切記餐飲真材實料是走遠的基本重要條件，看看那些開業很火的，但大都開不到一年以上及更久，核心原因就是原材料偷工減料的結果，這類人必定做不下去的！吃過一次基本不會再次消費了，如何談久遠呢
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首先向你表示敬意！任何一位在虧損的煎熬下依然堅持尋找方法的人都值得尊重。在虧損的情況下，不要單一的考慮堅持還是關門，而是要反思以下問題：
1.周邊的顧客群是哪些人，你在為誰服務。
2.你的業態是否對頭。
3.你的模式是否符合顧客需求。
4.你的定位是否精準，讓顧客一目瞭然。
5.環境氛圍是否符合目標顧客的喜歡。
6.產品是否被顧客喜歡。
7.定價策略有競爭力嗎。
8.推廣方法對頭嗎。
9.停車位不足如何規避。
10.經常出去看看，周邊誰家餐廳生意好，為什麼。
如果對以上問題沒有明確答案，不知如何解決，那就關門離場吧，別再遭罪了。餐飲經營不是簡單的事情，沒有悟性，吃不了這碗飯。