在水煎包的發麵上，方法和普通的包子面沒有太大區別，但水煎包的面一般和的比較軟，根據實際操作情況，每500克麵粉新增350克水比較合適。

在怎樣煎熟這個問題上還需要你自己多加實踐，像現在廚具市場買的三圈灶頭，只開外面兩個火圈，充分燃燒，大火力，八分鐘可煎熟。在水煎包的發麵上，方法和普通的包子面沒有太大區別，但水煎包的面一般和的比較軟，根據實際操作情況，每500克麵粉新增350克水比較合適。

在怎樣煎熟這個問題上還需要你自己多加實踐，像現在廚具市場買的三圈灶頭，只開外面兩個火圈，充分燃燒，大火力，八分鐘可煎熟。

速凍煎包的發麵上，方法和普通的包子面沒有太大區別。一公斤麵粉10克發酵粉，10克泡打粉，先將三樣拌勻，用30度左右的溫水將麵粉和成麵糰，醒10分鐘後再揉一遍，蓋好，再醒40分鐘，夏天時間要縮短，然後做型再醒，醒發後下鍋就好。

將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍醒上案，這樣才鬆軟，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯,即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。