提到智利葡萄酒，你最先想到的是什麼呢？對於我來說，智利葡萄酒充滿活力、多汁、光澤度高且果香純淨。當然，不要忘記其簡單易懂的標籤，使得智利葡萄酒變得十分平易近人。 本週，受Winebow網站邀請，我將和一隊從美國來的葡萄酒博主們探索智利和阿根廷美妙的葡萄園， 接下來的幾周裡，我將釋出一些參觀過的特別的酒莊和品嚐到的葡萄酒，但首先我想做一個智利葡萄酒的概述。智利是一個葡萄酒生產大國，葡萄酒非常的多樣化。 智利：全球最重要的葡萄酒出產國之一 根據OIV 2012 資料統計顯示智利是全球第八大重要的葡萄酒出產國，全國有五十萬英畝的葡萄樹。(在炎熱的北部地區，有一半左右的區域種植著食用葡萄或麝香葡萄,這些葡萄被稱為智利的皮斯科之魂。) 葡萄產量自2007年以來已經增加了將近30%。智利葡萄酒70%出口海外,全球葡萄酒出口國排名第五位。 地理位置與自然景觀 智利位於南半球。因此，北半球進入收穫的秋季時，智利還處於春季，葡萄藤處於新枝生長和開花的階段。 智利是一個版圖細長的國家，在秘魯的南部和阿根廷的西部擁有超過3000英里的海岸線。智利，作為一個葡萄酒出產大國，智利有著得天獨厚的地理條件優勢。 智利北部有阿塔卡馬沙漠（至今已超過17年沒有過降雨），東部是著名的安第斯山脈，這些地理環境都有助於保護葡萄園不受牙蟲的入侵。西邊的太平洋和南邊的巴塔哥尼亞冰原使得氣候變得涼爽怡人。這些自然地理條件造就了智利氣候的地域性多樣化，適合種植不同品種的葡萄釀造不同風格的葡萄酒。 智利的主要葡萄酒產區 遺憾的是，許多葡萄酒消費者仍然簡單的認為智利的葡萄酒只有簡單的分類：紅葡萄酒或者白葡萄酒。智利酒也許不被大多數購買美中國產葡萄酒的消費者理解。部分原因是超市貨架上的產量較大的智利葡萄酒是由混合了不同地區的葡萄釀造的。但相信我，智利酒的地區性特徵確實存在！ 儘管葡萄種植和釀造都集中在智利的中央山谷，在過去20年裡已經獲得了驚人的探索研究和對一些地區的新理解，相比較為溫暖的安第斯山脈的內陸地區，人們已經開拓出了新的種植地，其中包括氣候較為涼爽的沿海地帶。 簡單說，智利有四個主要的葡萄酒產區，往下可以再細分出更具體的特色子產區。我將試著從北向南簡單的介紹一下這四個主要產區。 科金博 科金博產區位於智利北部，這裡有著大規模的葡萄種植區。其中有兩個新興的優質葡萄產區分別是：利馬裡山谷和艾爾基山谷。它們都位於沿海氣候非常涼爽的子產區。經過不斷的努力，兩個產區釀造的結構良好、酒質均衡的白葡萄酒和產自涼爽氣候帶的西拉、佳美娜以及黑皮諾都獲得了不錯的聲譽。 阿空加瓜大區 阿空加瓜位於中央山谷的北部。在利馬裡山谷和艾爾基山谷的葡萄種植潛力被開發之前，阿空加瓜被認為是智利釀酒葡萄種植的最北界限。該地區包括阿空加瓜山谷是一個溫暖乾燥的區域，產出的紅葡萄酒風味濃郁、結構堅固。靠近海岸線的是卡薩布蘭卡山谷是智利氣候涼爽的代表地區，加上氣候更為涼爽更引人注目的萊達山谷，這兩個產區出產智利最頂級的長相思葡萄酒。今後這兩處沿海地區將會把目光集中到明亮優雅的黑皮諾和西拉的出產上。 中央山谷 中央山谷是智利最著名的產區，也是最大的葡萄酒產區。產區的交通便捷，靠近首都聖地亞哥。然而這裡的葡萄園並不肥沃。中央山谷有一些小型但重要的有地域特色的子產區。其中包括歷史悠久的邁坡山谷，是智利的頂級赤霞珠葡萄酒著名產地。如此之大的邁坡再細分為海岸邁坡山谷、中央邁坡山谷和阿爾塔邁坡，一直延伸到安第斯山山麓。 地區劃分上仍屬於中央山谷地區，往南就是空加瓜山谷和它的明星子產區阿伯特山谷 — 一塊小小的斜坡子產區，這裡出產的赤霞珠、西拉和佳美娜紅葡萄酒酒體結構緊固、強勁有力。中央山谷地區還包括拉佩爾山谷、卡查波阿爾山谷、庫里科山谷和馬烏來山谷。 南部地區 在更為遙遠的南部，通常來說會被認為太冷不易產出高品質的葡萄。但這個地區仍有許多值得關注的葡萄產區，目前最引人注目的是比奧比奧山谷和依塔塔山谷。 下週，我將把注意力放在一些生產商的拜訪上，諸如：冰川酒莊、泰瑞貴族酒莊、利達谷酒莊和傳奇酒莊古仙路，他們都是把智利葡萄酒出口至美國的重要出口商。 原文作者：