農村自榨油和超市桶裝油哪個更好？
目前，可食用油的種類很多，像茶油、橄欖油、紅花籽油、花生油、芝麻油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油、豬肉、黃油、牛油、棕櫚油和椰子油等。這些食用油中有的適合炒菜，有的適合中老年人使用，有的煙點高，都是目前消費者“採購清單”中的常客。那麼，您常用的食用油是哪種呢？
另外，目前不只食用油種類多，廠家也多。像金龍魚、魯花、九三、福臨門、多力、胡姬花、香滿園、西王、長壽花、元寶、道道全等等。品牌實在是太多了，我們到超市都能挑花眼。
在農村吃自榨油是再平常不過的事了，在老家每年黃豆收穫之後，都會拿到村裡的油坊去榨一下。一方面是自己種得豆子，吃起來感覺不一樣。另一方面不用花現錢，拿豆子去就可以了。再有，也不用擔心安全的問題，農村老人吃一輩子了，也沒發現什麼問題。那麼，超市裡的油和自榨油到底哪個好呢？
農村榨油雖然原料都是當年的，但是一些小作坊的榨油機器一般是不會經常去清洗的。特別，是現在還有一些在早市和夜市裡流動榨油的，能夠明顯看到進油口和出油口有很多殘留的油渣和油漬，這些殘留物如果經過多次的積累和發酵。
像我們農村自榨的花生油，這些殘留物裡就有可能產生黃麴黴素，少量的我們可能沒什麼感覺。但是，一旦超標了，輕者會導致中毒，重者可能有生命危險。
另外，現在農村榨油和以前有點不太一樣了，也有原料摻假的現象。即使我們自己可以拿原料過去，但是還是有一些小作坊為了賺取更多，把你的原料給換了或者摻雜一些品質差的放在裡面一起榨。像榨花生油，有品質差的花生原料或者有黴變的花生，榨出來的油，看油的外觀和吃起來的口感沒什麼兩樣。但是，有黃麴黴素超標的風險。
據一些資料顯示，市面上無論是壓榨出來的油還是浸出油，如果不進行除雜處理都是“毛油”，裡面可能含有一些雜質、遊離脂肪酸、水分以及黃麴黴素等一些物質。並且，沒有經過進一步加工處理的“毛油”，油煙大、煙點低、保質期短。所以，“毛油”還是要“精煉”加工一下好。
當然，農村榨油吃的就是新鮮，也不用儲存那麼長時間，並且原料都是自己種的，不用花現錢，這些優勢是超市裡不具備的。
那麼，超市裡流水線出來的油就一定安全可靠嗎？顯示不是絕對的，新增劑和有毒物質超標，給人身體帶來危害也不小。例如，苯並芘、酸價、過氧化氫、黃麴黴素、溶劑殘留量超標等。其中，苯並芘的危害是比較大的，它是一種高活性間接致癌物質，對人體的眼睛和面板都有刺激作用。當然，長期攝入危害更大。黃麴黴素的危害就不說了，大家知道的可能會比我瞭解得還多。
個人認為，雖然農村榨油也有一定安全隱患，但是相對於食品新增劑超標帶來的危害就不值得一提了。如果，能夠保證榨油機器經常清洗，沒有太多的殘留物，個人更願意選擇農村的自榨油更好一些。
當然，現在廠家的榨油工藝越來越先進了，並且，安全監測也是日常流程之一，還是能夠控制新增劑等一些成份不超標的，食用起來還是不需要過於擔心的。不過，也有人擔心市場上的大豆油是轉基因大豆做的，還是自家農村榨的放心。
如果，條件允許我們還是可以多吃一些，像茶油、橄欖油、紅花籽油等還是非常有營養的。其中，茶油在2000多年前，就被封為“皇宮御膳用茶油”。並且，茶油營養價值很高，不含芥酸、膽固醇等一些有害物質。另外，茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%，在國際上被稱為“長壽油”。再有，茶油的熔點很高，高溫下不會產生對人體有害的過氧化物。
不過，茶油原有的特殊味道，很多人並不喜歡。另外，不知道為什麼現在南方食用茶油的人越來越少了？您知道是什麼原因嗎？
下面這3種油是目前價效比最高，食用最多的三種油，看看有沒有你現在用的？
大豆油富含多不飽和脂肪酸和磷酸等物質成份，有利於人體的消化和吸收並且是含有維生素E非常高的一種植物油。像東北地區的人比較偏愛大豆油，價格實惠，營養全面。不過，大豆油中含有的多種不飽和酸和脂肪酸容易腐敗。所以，大豆油還是吃新榨得更好。
花生油富含單不飽和脂肪酸、油酸、維生素、卵磷脂以及天然多酚類等營養成份。不過，花生油價格相對大豆油要高不少，並且口感相對油膩一些，以及目前的加工工藝還無法完全去除黃麴黴毒素。所以，花生油最好不要大量去食用。
菜籽油富含單不飽和酸脂肪酸，有利於人體消化吸收。但是，菜籽油中的芥酸和芥子甙含量較高，不利於人體生長髮育。
您家裡常備的油是什麼油呢？您認為自榨油和超市裡的油哪個好？期待您的分享！
農村自榨油和超市桶裝油哪個更好？
目前，可食用油的種類很多，像茶油、橄欖油、紅花籽油、花生油、芝麻油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油、豬肉、黃油、牛油、棕櫚油和椰子油等。這些食用油中有的適合炒菜，有的適合中老年人使用，有的煙點高，都是目前消費者“採購清單”中的常客。那麼，您常用的食用油是哪種呢？
另外，目前不只食用油種類多，廠家也多。像金龍魚、魯花、九三、福臨門、多力、胡姬花、香滿園、西王、長壽花、元寶、道道全等等。品牌實在是太多了，我們到超市都能挑花眼。
超市裡的和農村自己榨的油哪個好呢？
在農村吃自榨油是再平常不過的事了，在老家每年黃豆收穫之後，都會拿到村裡的油坊去榨一下。一方面是自己種得豆子，吃起來感覺不一樣。另一方面不用花現錢，拿豆子去就可以了。再有，也不用擔心安全的問題，農村老人吃一輩子了，也沒發現什麼問題。那麼，超市裡的油和自榨油到底哪個好呢？
農村榨油雖然原料都是當年的，但是一些小作坊的榨油機器一般是不會經常去清洗的。特別，是現在還有一些在早市和夜市裡流動榨油的，能夠明顯看到進油口和出油口有很多殘留的油渣和油漬，這些殘留物如果經過多次的積累和發酵。
像我們農村自榨的花生油，這些殘留物裡就有可能產生黃麴黴素，少量的我們可能沒什麼感覺。但是，一旦超標了，輕者會導致中毒，重者可能有生命危險。
另外，現在農村榨油和以前有點不太一樣了，也有原料摻假的現象。即使我們自己可以拿原料過去，但是還是有一些小作坊為了賺取更多，把你的原料給換了或者摻雜一些品質差的放在裡面一起榨。像榨花生油，有品質差的花生原料或者有黴變的花生，榨出來的油，看油的外觀和吃起來的口感沒什麼兩樣。但是，有黃麴黴素超標的風險。
據一些資料顯示，市面上無論是壓榨出來的油還是浸出油，如果不進行除雜處理都是“毛油”，裡面可能含有一些雜質、遊離脂肪酸、水分以及黃麴黴素等一些物質。並且，沒有經過進一步加工處理的“毛油”，油煙大、煙點低、保質期短。所以，“毛油”還是要“精煉”加工一下好。
當然，農村榨油吃的就是新鮮，也不用儲存那麼長時間，並且原料都是自己種的，不用花現錢，這些優勢是超市裡不具備的。
那麼，超市裡流水線出來的油就一定安全可靠嗎？顯示不是絕對的，新增劑和有毒物質超標，給人身體帶來危害也不小。例如，苯並芘、酸價、過氧化氫、黃麴黴素、溶劑殘留量超標等。其中，苯並芘的危害是比較大的，它是一種高活性間接致癌物質，對人體的眼睛和面板都有刺激作用。當然，長期攝入危害更大。黃麴黴素的危害就不說了，大家知道的可能會比我瞭解得還多。
個人認為，雖然農村榨油也有一定安全隱患，但是相對於食品新增劑超標帶來的危害就不值得一提了。如果，能夠保證榨油機器經常清洗，沒有太多的殘留物，個人更願意選擇農村的自榨油更好一些。
當然，現在廠家的榨油工藝越來越先進了，並且，安全監測也是日常流程之一，還是能夠控制新增劑等一些成份不超標的，食用起來還是不需要過於擔心的。不過，也有人擔心市場上的大豆油是轉基因大豆做的，還是自家農村榨的放心。
如果，條件允許我們還是可以多吃一些，像茶油、橄欖油、紅花籽油等還是非常有營養的。其中，茶油在2000多年前，就被封為“皇宮御膳用茶油”。並且，茶油營養價值很高，不含芥酸、膽固醇等一些有害物質。另外，茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%，在國際上被稱為“長壽油”。再有，茶油的熔點很高，高溫下不會產生對人體有害的過氧化物。
不過，茶油原有的特殊味道，很多人並不喜歡。另外，不知道為什麼現在南方食用茶油的人越來越少了？您知道是什麼原因嗎？
下面這3種油是目前價效比最高，食用最多的三種油，看看有沒有你現在用的？
一、大豆油
大豆油富含多不飽和脂肪酸和磷酸等物質成份，有利於人體的消化和吸收並且是含有維生素E非常高的一種植物油。像東北地區的人比較偏愛大豆油，價格實惠，營養全面。不過，大豆油中含有的多種不飽和酸和脂肪酸容易腐敗。所以，大豆油還是吃新榨得更好。
二、花生油
花生油富含單不飽和脂肪酸、油酸、維生素、卵磷脂以及天然多酚類等營養成份。不過，花生油價格相對大豆油要高不少，並且口感相對油膩一些，以及目前的加工工藝還無法完全去除黃麴黴毒素。所以，花生油最好不要大量去食用。
三、菜籽油
菜籽油富含單不飽和酸脂肪酸，有利於人體消化吸收。但是，菜籽油中的芥酸和芥子甙含量較高，不利於人體生長髮育。
您家裡常備的油是什麼油呢？您認為自榨油和超市裡的油哪個好？期待您的分享！