做準備好的紅糖還有雞蛋麵粉

用料

雞蛋（帶殼60克以上左右）

 2個牛奶 35克玉米油 18克低筋麵粉 30克細砂糖 5克（配方不是很甜，喜甜在蛋黃糊多加5-10克紅糖）紅糖 20克鹽 0.5克香草精 幾滴，可不加白醋或檸檬汁 幾滴

/燙麵紅糖戚風/的做法步驟

步驟 1

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提前過篩低筋麵粉，把牛奶，植物油，鹽，（喜甜者額外加的細砂糖），放進小鍋開小火加熱，攪拌一下，溫度到60°左右時候倒入提前篩好到低筋麵粉攪拌均勻 此時的麵糊應是比較濃稠的狀態

步驟 2

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等麵糊放涼後，分離蛋黃蛋清，將蛋黃放入麵糊，攪拌均勻，這個時候蛋黃糊很順滑

步驟 3

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將紅糖和細砂糖大致混勻，然後過篩 這一步很必要，因為紅糖會結塊，不過篩再蛋清裡不容易融進去，烤出來會有空洞

步驟 4

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蛋清滴幾滴白醋或檸檬汁，分三次加入糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器，大膽頭有堅挺的小尖角即可 這一步可以預熱烤箱160°了

步驟 5

分三分之一的蛋清入蛋黃糊翻版均勻 （忘了拍圖）

步驟 6

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將翻拌好到蛋黃糊倒回蛋清盆中，全部翻拌均勻

步驟 7

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倒入6寸模具，震出大氣泡

步驟 8

入烤箱160°30-35分鐘（蛋糕膨脹到最高點時略微回縮就是熟了）

步驟 9

出爐後，稍微用力震兩下，震出熱氣，倒扣在晾網上，到完全放涼就可以脫模了，大約需要一個小時

紅糖湯麵蛋糕如何做？

紅糖湯麵蛋糕如何做？

其實這個很簡單哦，可以直接把紅糖和麵粉和好面好了，以後打上雞蛋，用條石條石雲以後直接放在電飯煲裡面做蛋糕，安上蛋糕鍵電飯煲們上25分鐘到半小時就是完全可以的咯，這個經常做，做出來又好吃又營養哦

用料：玉米油60克、水 75克、雞蛋6個、低筋麵粉 100克、可可粉 20克、奶粉 12克、紅糖 80～100克、檸檬汁 幾滴

紅糖燙麵蛋糕做法步驟：

步驟 1 、容器倒入油和溫開水60°左右

步驟 2 、混合 過篩粉類 ，倒入1中。

步驟 3、 然後攪拌均勻，挺稠的，正常！

步驟 4、 分3次加入蛋黃，攪拌均勻！

步驟 5、 攪拌完的狀態，震幾下！

步驟 6、加入檸檬汁，然後分次加入紅糖，攪打蛋白

步驟 7、 攪打到小彎鉤狀態 不要打的太硬，蛋白有清楚的紋路，細膩！

步驟 8、 1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，然後再倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，然後入模，稍抹平！輕震出大氣泡，表面小氣泡牙籤處理下，入爐！

步驟 9、約30分鐘左右出爐，震模，倒扣，涼晾。 雖然用的紅糖，但還是有濃濃的可可味！