補腦湯大全：

1.蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬腰1個。豬腰清洗切成片，新增蓮子肉，用低火燉30分鐘，新增調料即成。

2.天麻魚頭湯：鰱魚頭1個，天麻15克。平菇、鮮蝦、香菇牛肉適當。將鯰魚先用食油煎燒，新增平菇、鮮蝦、香菇牛肉略煎，新增天麻片和冷水及調味品，低火燒開約20分鐘即成。

3.安神補腦湯：巴戟天30克，玉竹30克，決明子茶9克，羌活3克，豬大骨500克，瘦豬肉100克。薑片、蒜泥、米酒各適當。將中藥材煎湯去渣，取汁預留;將豬大骨、生豬肉、薑片、蒜泥燒開，再加備好的藥汁，用文火煨燉30分鐘調料即成。

4.泥鰍豬肝湯：泥鰍、牛肝各250克，枸杞20克。

5.冬瓜大蝦湯：東瓜500克，大龍蝦8只。蔥段、米酒、食用鹽、雞精各適當。大龍蝦撥殼，去首尾，灑上少量鹽與酒，醃好進味。將東瓜新增鍋中燒開後，倒進大龍蝦，大龍蝦發紅後立刻盛出調料。

6.番木瓜黃豆豬腳湯：番木瓜1個、豬蹄1只、大豆100克。將豬蹄開水除腥;鍋內放適度的水燒開，放進蔥、姜、米酒，先將大豆及豬蹄扔進來燉2鐘頭;番木瓜再燉三十分鐘，隨後調料。

1、蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克，豬心1個

做法：豬心洗淨切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。

2、百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條（約500克）；幹百合15克；幹淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。

做法：洗淨宰好的鱸魚，斬幾大塊；幹百合、幹淮山和枸杞衝淨，百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。

3、蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕。

做法：新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

4、杞子煲生魚

材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。

做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗淨；豬瘦肉洗淨；生魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火，煲約一個小時，下鹽便可。

5、浮小麥豬心湯

材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

做法：豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水。

6、鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的，已經燒開的水。大火催開，放入薑片，倒適量料酒，開鍋後也要大火煮時間稍久一點，嫩豆腐小心切塊。當鯽魚煮的有些鬆散後，並且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞。加入適量糖提鮮，鹽調味，關火後撒入香蔥碎即可。

7、百合紅棗排骨湯

材料：百合35克，蓮子25克，紅棗（去核）25克，小排骨200克，紅蘿蔔60克。米酒1大匙，鹽l小匙。

做法：百合、蓮子、紅棗（去核）分別洗淨，蓮子泡水10分鐘後瀝乾水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙後洗淨，紅蘿蔔洗淨去皮後切小塊，備用。將百合、蓮子、紅棗（去核）、排骨、紅蘿蔔和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾後轉小火，熬煮約1小時後，加入鹽調味即可。

8、天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法：將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鐘即成。

9、茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿250克，鱅魚頭1個（重約250克），生薑3片，植物油、味精、食鹽適量。

做法：先把鱅魚頭洗淨，去鰓，用刀剖開；生薑洗淨，切片；炒鍋上火，放入植物油加熱，再放入鱅魚頭煎至微黃色。砂鍋內加水適量，用大火燒開，放入鱅魚頭、生薑片，用中火繼續煲10分鐘，再放入茼蒿，熟後加入食鹽、味精即可食用。

10、豬骨生薑湯

做法：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。

做法：將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗淨剁塊，豬肉洗淨切片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生薑、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。