酒店審計流程如下

一、稽核前臺結算工作

1、檢查前臺收銀員的結賬報表有無遺漏，各種單據是否齊全。

2、將結賬賬單與報表逐一核對。

3、檢查收銀員為客人所做的“扣減單據”、“支出單據”、“雜費單據”的書寫原因是否準確，合理，簽字許可權是否有效。

4、收銀員的現金報告是否與報表相一致。

5、按標準核對房價是否符合標準，不符合標準的是否有有效人批籤。

6、逐筆核對客房酒水、洗衣等賬目內容輸入是否正確。

二、稽核餐廳結算工作

1、逐一核對餐廳結算單是否齊全，發票金額與賬單金額是否一致，發票填寫是否齊全。

2、核對衝賬調賬有無有效人籤批。

3、檢查餐廳收銀員本班次消耗的賬單是否與結賬報告一致，有無漏號現象，作廢賬單是否保管完整。

4、檢查內部賬單是否符合手續，有無有效簽字人籤批，有無超標現象。

三、核對並確認所有賬單後，查閱投款記錄，審查投款記錄與收銀員報告是否一致。

四、每天稽核工作完畢後，根據房間總收入報表、前臺收入報表、餐飲及其他收入報表，計算出當天酒店的總收入，編制《營業收入報表》，主要內容包括：房間總收入及構成；日房間出租情況；餐飲明細收入及彙總；其他收入明細及彙總，月累計情況，年累計情況，完成預算情況等內容。