牛蒡雞蛋餅，特別適合早餐，簡單方便快速，同時蔬菜，蛋白質，澱粉等營養成分一應俱全，特別適合我這種懶人。                                         配方：

牛蒡， 胡蘿蔔， 杭椒，低筋麵粉

做法：

1.牛蒡去皮，泡入水中。

2.將牛蒡切絲，切好後，放入水中。

3.水煮開後，加鹽，放入牛蒡絲，焯一下水。

4.杭椒胡蘿蔔切絲待用。

5.低筋麵粉，加入雞蛋，少量鹽

6.加水調成糊狀。

7.加入牛蒡絲，杭椒胡蘿蔔絲。

8.將所有的食材拌勻。

9.鍋燒熱，加入少量的油，取適量麵糊倒入鍋中，旋轉鍋，使麵糊均勻鋪在鍋底。中小火，一面金黃色後，再翻面。兩面金黃色即可。

牛蒡餅炒菜好吃做法一：牛蒡餅花菇煲

　　主料：牛蒡餅100g，花菇100g。

　　輔料：油適量，鹽適量，紅蘿蔔適量，豬骨頭適量，香菜適量。

　　食譜做法

　　1、準備原材料：牛蒡餅，紅蘿蔔，花菇。

　　2、豬骨頭洗淨備用。

　　3、牛蒡餅用水浸泡一下，已防變黃。

　　4、把牛蒡餅切成段。

　　5、紅蘿蔔去皮切塊。

　　6、花菇用剪刀剪去蒂。

　　7、把牛蒡餅紅蘿蔔分別放入鍋裡。

　　8、把花菇也一起放進去，我中途換鍋了，因為這個燉鍋小了，容不下。

　　9、豬骨頭焯水。

　　10、撈起備用。

　　11、把豬骨頭倒進鍋裡。

　　12、注滿水。

　　13、加蓋中火煲1小時便可。

　　牛蒡餅炒菜好吃做法二：牛蒡餅金平

　　主料：牛蒡餅1斤，胡蘿蔔1/3個，芸豆或荷蘭豆1、2個。輔料：香油，幹辣椒，砂糖，醬油，炒香的芝麻。

　　食譜做法

　　1、牛蒡餅切絲，

　　2、胡蘿蔔切絲備用。

　　3、芸豆切絲備用。

　　4、牛蒡餅熱好

　　5、鍋裡倒入香油將辣椒炒香。

　　6、加牛蒡餅及胡蘿蔔進行翻炒。

　　7、炒至出水後加入芸豆絲翻炒。

　　8、待蔬菜均炒透後加入砂糖及醬油，用大火炒幹。出鍋裝盤，撒上芝麻即可。

　　牛蒡餅炒菜好吃做法三：牛蒡餅排骨湯

　　主料：排骨300克，牛蒡1根。輔料：鹽，薑片，小蔥。

　　食譜做法

　　1、排骨切塊洗乾淨。

　　2、牛蒡餅切塊

　　3、鍋內放水，放入排骨焯水。

　　4、撈出排骨，清洗乾淨浮沫。

　　5、把排骨，薑片和小蔥結放入砂鍋中，加入清水，開大火燉開。

　　6、撇去湯上面的黑色浮沫不要。這樣湯會更清澈。轉小火煲燉一個小時。

　　7、加入牛蒡餅塊，繼續煲半小時，放鹽調味即可關火。

　　小貼士

　　1、水要一次加足，中間最好不要再加水了。

　　牛蒡餅炒菜好吃做法四：蓮子牛蒡餅雞湯

　　主料：雞子半隻。輔料：蓮子一小把約30克，牛蒂餅半斤，姜適量，蔥適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、準備好原料，雞子切大塊。

　　2、牛蒡餅切大塊，薑切片，蔥切斷兒。

　　3、鍋中放水，開後放入雞塊焯水，撈出洗乾淨備用。

　　4、把雞塊、蓮子、牛蒡餅、蔥和姜放砂鍋裡面，加足水，大火煲開後轉小火煲1.5個小時，最後放鹽調味即可。。