如果想創業，最好自己做，千萬別做什麼加盟的，尤其是新手創業的。有的加盟費高的離譜，有的說是不要加盟費，但是要你按照他的裝修風格做，年年換，光裝修就是一筆不小的投入，不光這樣，加盟的話，小吃什麼調味啊材料啊都要你從他那裡拿，運輸都是成本，而且有的還要你每個月完成多少任務，賣不完就造成積壓庫存，每個月的加，成本也讓你苦不堪言。如果加盟那種沒有門面的，沒有品牌你覺得加盟還有什麼意義？

想做小吃之類的，先了解一下當地喜歡吃什麼樣的口味，然後你想做哪一種小吃，是包子饅頭，是油條麵餅還是牛肉麵，或者燒烤之類的，決定做什麼小吃了你去看看哪裡有學這種小吃的，寧可交學費學幾個月把這個小吃學會，學會了那就是你自己的，最起碼是個技術，自己想怎麼開就怎麼開，而且還可以收費教別人，加盟別人，核心技術你想都別想，只能受別人擺佈。

民以食為天，想創業做小吃，想法是不錯，投資小見效快，只要出攤沒有說不能回本的，但也要注意乾淨衛生，還有服務態度，不要覺得小吃就小，涉及到的事情也是很多的。

特色小吃一直在人們的心目中有一個相對較高的地位，所以現在很多人都想加入餐飲創業這一行業，也就導致了現在的餐飲創業品牌數不勝數，質量也是參差不齊。品牌多了，創業的人也就多了，這必然導致一定的行業競爭。對於加盟商來說，在創業的過程中如何留住顧客才是大家應該去考慮的事情。那麼開一家特色小吃加盟店該如何留住顧客？下面一起來看一下。

1.店鋪裝修

對於店鋪來說，高品質的店鋪裝修好是必不可少的。潛在消費者來來往往，首先看到的就是店鋪的裝修。如果你店鋪裝修格調高，很多人是願意進店觀看甚至是消費的。好品質的裝修是吸引消費者進店消費的首先一步。

2.衛生

做餐飲，不注重衛生，那你這家店鋪就活該倒閉。店鋪的衛生要求不僅應該體現在店內，更應該體現在店鋪周邊。就算你店內的環境再好，周圍衛生差也是不會有人靠近的。

3.營養

對於店鋪來說，吸引顧客主力就是美食，美食的營養價值等。一家店鋪味道好吃並且有營養。這樣沒有顧客來進店消費就是一件怪事了。

4.產品多元化

如果你的店鋪已經達到了以上的三個要求，卻還是很好有顧客進店消費，那你就要考慮並著手擴大店內產品的豐富程度。店內不同消費層次的產品也可以吸引不同類的多種顧客。

如果你的店鋪以上四點都做到了，但是營業還是那麼的不理想。那麼就要考慮一下從其他方面入手，比如搞一些活動，或者在服務細節方面多加註意，然後再根據店鋪的起色，決定下一步。相信只要用心就一定可以朝著自己所理想的方向越來越近。

想創業就自己去學

針對題主說的如果自己創業，想考慮各種小吃加盟店，這個靠譜嗎？加盟費多少？的問題，我的建議就是，自己去打工或者學徒，都比加盟強。

加盟就是坑

現在的加盟，都是騙人頭的。你想過，這些加盟真的賺錢，會讓你來分一杯羹。他們只出品牌，讓你出錢。你覺得你自己要是掌握了賺錢的門道，遇到資金問題，你是借錢也要上，還是告訴別人方法，賣個品牌就行呢額？你想利用所謂的加盟品牌，他們可是要指望你們拓展知名度的。而且還可以買給你原材料和加盟費，你說他們是不是已經賺到錢了，而你確實在幫他們打工。

我的建議

我建議你還是去當地比較出名的小店，去那裡面打工或者學徒，然後你學會了自己開店，都比那些加盟的強多了。而且很多的加盟商，所謂的加盟都是騙人的，你可以去商務部的商業特許經營資訊管理系統查詢一下，你要加盟的有沒有記錄。即便是有記錄的，都不一定能成功，很多都是薅羊毛的

寫在最後：

建議你有想法，還是要腳踏實地的立足自己的特長以及當地人的喜好，做一個有情懷和靈魂的產品。同時你要區分一下，如果你是為了逃避現實去創業，那多半是不會成功的。只有你做的是為了自己的理想 ，還有可能成功。

總投入多少？想做什麼樣的小吃？是加盟首先要考慮的事情。大品牌的我就不推薦了（大品牌定義：門店幾千家的或者加盟費比同行多很多的），市場基本已經飽和了，加入就是坑！價效比比較高的大概如下：

總投入10w以內：這個不多，存活下來的也都是大品牌，比如龍門花甲、鴨來噠。

總投入10w-40w：這個比較多，而且分類很多。至於招不招加盟我不確定，身邊生意好的我就推薦一下。

麻辣燙：楊胖子、川海豐尚

炸雞：鹵人甲、潮丞相

炸串：喜姐炸串

炸排骨：廟東排骨，留都排骨

冷鍋串串：勿相忘

燜面：蝦米蝦面

冒菜：老馬路冒菜（這個是我們專案，但是目前不開放加盟）

為什麼說不推薦大品牌？拿正新雞排來說，上萬家門店，全國代理不用想，肯定全部賣完了，其次，如果還加盟的話，必然存在商圈衝突。本來一個商圈，一家門店可以生存的好好的，2家同名門店，還有山寨同名門店，個體戶，其他品牌，這個競爭，自己考慮！

但是一些門店分佈不是很密集的大品牌，是可以考慮做的。這個也是我推薦這些專案的原因。