穀雨，二十四節氣之六，作為春季的最後一個節氣，寓意“雨生百穀”，《群芳譜》：“穀雨，谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。穀雨時節作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自下而上也。”故此得名。
故《說文》雲：雨本去聲，今風雨之雨在上聲，雨下之雨在去聲也。《通緯·孝經援神契》：“清明後十五日，鬥指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”
雨我公田，雨其谷於水，播種時節到了。此時“湖光迷翡翠，草色醉蜻蜓”，鳥弄桐花，雨翻浮萍，殘花即將落盡，春將告別了。
據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。
穀雨·三候
中國古代將穀雨分為三候：“穀雨之日，萍始生。又五日，鳴鳩拂其羽。又五日，戴勝降於桑。”意思是說，穀雨後降雨量增多，先是浮萍開始生長，然後鳥類鳴春換羽，接著戴勝鳥落在桑樹上。（先秦·《逸周書》）
一候萍始生：穀雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱“萍”；漂流隨風，故又稱“漂”。
二候鳴鳩拂其羽：穀雨後五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布穀鳥。明朝劉伯溫有詩：“鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。”蕪是雜草。可“春谷終期吹羽翼”，鳩鳴預示著春要結束，此時田野裡到處迴盪著它“家家種谷”的殷切呼喚。
三候戴勝降於桑：再五日，“戴勝降於桑”。“戴勝”頭頂有長毛，又稱雞冠鳥，此時落於桑樹，蠶將生之候。
穀雨·習俗
摘春茶
南方有穀雨摘茶的習俗，相傳穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目，所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。穀雨茶也就是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。有的一芽兩嫩葉像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
祭海
中國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節。由於穀雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。在今天富裕起來的山東榮城的漁民們，在穀雨這天，都會舉行隆重的“祭海”活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。
祭祀倉頡
陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡，自漢代以來已流傳千年。相傳，倉頡造字成功，感動了玉皇大帝。當時人類正遭災荒，玉皇大帝便命開啟天宮的糧倉，下了一場穀子雨……倉頡死後，每年穀雨節，倉頡廟都要舉行傳統廟會，人們扭秧歌、跑竹馬、耍社火……表達對倉聖的崇敬和懷念。
穀雨禁蠍
清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”舊時，人們在穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰“禁蠍”。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製，畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
食香椿
北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
賞牡丹
穀雨前後是牡丹花開的時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。“穀雨三朝看牡丹”，穀雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年。古時，凡有花之處，皆有士女遊觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，叫“花會”。
走穀雨
古時有“走穀雨”的風俗。穀雨這天，青年女性走街串親，有的到野外走一圈就回來。藉此親近自然，感受時節的變換，寓意與自然相融合，強身健體。
穀雨·養生
防“溼”
醫學專家表示，穀雨節氣後空氣溼度逐漸加大，是神經痛的高發期，因此需防“溼邪”侵襲傷身。注意開窗通風，多曬太陽，適當運動。
如果已有“溼邪”侵入，可在日常飲食中增加一些利水滲溼的食物，如茯苓、冬瓜、薏米等。
健脾
春末夏初的進補不能再像冬天進補那樣“大刀闊斧”。古人有“四季不食脾”的說法，應根據個人體質，食用一些益肝補腎的食物，還可多吃健脾胃、去溼食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鯽魚等，為安然度夏打基礎。
適當食用涼性食物
穀雨節氣，春夏交替，自然界陽氣上升快，容易引動人體內熱而生“火”。比如咽喉腫痛、痰多咳嗽、兩眼發紅、牙齦腫痛、口腔潰瘍等。因此穀雨節氣不宜食用太多溫補性食物以免“助火”。
此時若適當食用一些諸如黃瓜、涼瓜、菠菜、芹菜、蘿蔔、綠豆、絲瓜等涼性食物，多喝青茶、菊花茶等性偏涼的茶，達到清熱解毒、養血潤燥的功效。
避免接觸過敏源
穀雨時節風大沙多，應儘量避免在浮塵天氣進行戶外活動，外出時戴口罩或用紗巾矇頭；此外，穀雨前後，楊花柳絮隨風舞，很容易引起鼻癢、鼻塞、咳嗽和面板過敏等症狀。
穀雨·詩詞
陽羨雜詠十九首之茗坡
唐 · 陸希聲
二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
春中途中寄南巴崔使君
唐 · 周樸
旅人遊汲汲，春氣又融融。
農事蛙聲裡，歸程草色中。
獨慚出穀雨，未變暖天風。
子玉和予去，應憐恨不窮。
穀雨，二十四節氣之六，作為春季的最後一個節氣，寓意“雨生百穀”，《群芳譜》：“穀雨，谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。穀雨時節作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自下而上也。”故此得名。
故《說文》雲：雨本去聲，今風雨之雨在上聲，雨下之雨在去聲也。《通緯·孝經援神契》：“清明後十五日，鬥指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”
雨我公田，雨其谷於水，播種時節到了。此時“湖光迷翡翠，草色醉蜻蜓”，鳥弄桐花，雨翻浮萍，殘花即將落盡，春將告別了。
據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。
穀雨·三候
中國古代將穀雨分為三候：“穀雨之日，萍始生。又五日，鳴鳩拂其羽。又五日，戴勝降於桑。”意思是說，穀雨後降雨量增多，先是浮萍開始生長，然後鳥類鳴春換羽，接著戴勝鳥落在桑樹上。（先秦·《逸周書》）
一候萍始生：穀雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱“萍”；漂流隨風，故又稱“漂”。
二候鳴鳩拂其羽：穀雨後五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布穀鳥。明朝劉伯溫有詩：“鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。”蕪是雜草。可“春谷終期吹羽翼”，鳩鳴預示著春要結束，此時田野裡到處迴盪著它“家家種谷”的殷切呼喚。
三候戴勝降於桑：再五日，“戴勝降於桑”。“戴勝”頭頂有長毛，又稱雞冠鳥，此時落於桑樹，蠶將生之候。
穀雨·習俗
摘春茶
南方有穀雨摘茶的習俗，相傳穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目，所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。穀雨茶也就是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。有的一芽兩嫩葉像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
祭海
中國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節。由於穀雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。在今天富裕起來的山東榮城的漁民們，在穀雨這天，都會舉行隆重的“祭海”活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。
祭祀倉頡
陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡，自漢代以來已流傳千年。相傳，倉頡造字成功，感動了玉皇大帝。當時人類正遭災荒，玉皇大帝便命開啟天宮的糧倉，下了一場穀子雨……倉頡死後，每年穀雨節，倉頡廟都要舉行傳統廟會，人們扭秧歌、跑竹馬、耍社火……表達對倉聖的崇敬和懷念。
穀雨禁蠍
清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”舊時，人們在穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰“禁蠍”。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製，畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
食香椿
北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
賞牡丹
穀雨前後是牡丹花開的時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。“穀雨三朝看牡丹”，穀雨時節賞牡丹的習俗已綿廷千年。古時，凡有花之處，皆有士女遊觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，叫“花會”。
走穀雨
古時有“走穀雨”的風俗。穀雨這天，青年女性走街串親，有的到野外走一圈就回來。藉此親近自然，感受時節的變換，寓意與自然相融合，強身健體。
穀雨·養生
防“溼”
醫學專家表示，穀雨節氣後空氣溼度逐漸加大，是神經痛的高發期，因此需防“溼邪”侵襲傷身。注意開窗通風，多曬太陽，適當運動。
如果已有“溼邪”侵入，可在日常飲食中增加一些利水滲溼的食物，如茯苓、冬瓜、薏米等。
健脾
春末夏初的進補不能再像冬天進補那樣“大刀闊斧”。古人有“四季不食脾”的說法，應根據個人體質，食用一些益肝補腎的食物，還可多吃健脾胃、去溼食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鯽魚等，為安然度夏打基礎。
適當食用涼性食物
穀雨節氣，春夏交替，自然界陽氣上升快，容易引動人體內熱而生“火”。比如咽喉腫痛、痰多咳嗽、兩眼發紅、牙齦腫痛、口腔潰瘍等。因此穀雨節氣不宜食用太多溫補性食物以免“助火”。
此時若適當食用一些諸如黃瓜、涼瓜、菠菜、芹菜、蘿蔔、綠豆、絲瓜等涼性食物，多喝青茶、菊花茶等性偏涼的茶，達到清熱解毒、養血潤燥的功效。
避免接觸過敏源
穀雨時節風大沙多，應儘量避免在浮塵天氣進行戶外活動，外出時戴口罩或用紗巾矇頭；此外，穀雨前後，楊花柳絮隨風舞，很容易引起鼻癢、鼻塞、咳嗽和面板過敏等症狀。
穀雨·詩詞
陽羨雜詠十九首之茗坡
唐 · 陸希聲
二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
春中途中寄南巴崔使君
唐 · 周樸
旅人遊汲汲，春氣又融融。
農事蛙聲裡，歸程草色中。
獨慚出穀雨，未變暖天風。
子玉和予去，應憐恨不窮。