番鴨之所以珍貴，數量小是一方面，但是最重要的原因還是他珍貴的品質。番鴨一直被中國民眾認為是壯陽補身體的珍品，番鴨的肉質營養成分非常高。除了具有高蛋白低脂肪的特點以外，番鴨還具有鈣，鐵，鋅，鎂，維生素，礦物質等多種營養成分，食用價值遠遠超過普通的鴨類。

從中醫上面來講，番鴨具有滋補調養的功效，可以溫潤沁脾，舒緩養胃，調節溼氣，女性使用之後可以滋養子宮，增強氣色，男性使用之後可以壯陽補腎，增氣提神。不得不說，番鴨的珍貴還是有自身的道理和原因的

 番鴨的肉質營養成分非常高。除了具有高蛋白低脂肪的特點以外，番鴨還具有鈣，鐵，鋅，鎂，維生素，礦物質等多種營養成分。番鴨，又名香鶉雁，麝香鴨，紅嘴雁，與一般家鴨同屬不同種。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區。

番鴨這種四不像般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據說有300餘年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨著改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。

番鴨是一種比較特別的鴨子，它的營養價值要高於一般的鴨子，所以目前在中國市面上更加的受歡迎。很多人都喜歡購買番鴨之後回家做了吃，不過在做的時候，也是有很多小技巧的，除此之外番鴨在吃的時候也是有一些禁忌人群的。

所以說，番鴨不適合做谷鴨。

[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]