主料1人份

米粉0.5斤

輔料

豬肉(瘦)0.5斤

 花生少量小白菜少量 雞蛋1個青瓜少量 西紅柿2個蒜瓣3個

步驟1

豬瘦肉剁碎，也可以在買肉時讓老闆用碎肉機幫碎好，本人比較喜歡自己動手

步驟2

西紅柿在尖上用刀劃十字放碗裡，滾燙的開水慢慢往西紅柿上淋，就可以很輕鬆的把皮剝了

步驟3

小白菜切絲，開水煮一分鐘即可，撈起備用

步驟4

鍋燒熱放油，油熱放入花生中火快速翻炒，花生變色即可撈出，撒鹽調味即可

步驟5

水煮開，放入粉條用筷子快速攪拌半分鐘，即可撈起裝盤備用

步驟6

西紅柿切成顆粒狀備用

步驟7

鍋燒熱放油，放入碎肉快速翻炒

步驟8

炒至變色放入西紅柿繼續翻炒三分鐘

步驟9

放入生粉，生抽，醋，老抽，用量按個人口味

步驟10

肉沫西紅柿炒三分鐘左右放入調料，小火慢煮五分鐘，想要更多湯汁可以加點水

步驟11

青瓜荷包蛋蒜米準備好

檸檬拌粉絲】

食材準備：粉絲2個、檸檬1個、香菜2根、小米辣2個、蒜末

輔料：香油、鹽、涼拌醬油、檸檬汁

製作過程：

1、乾的綠豆粉絲，放入一個盆中，加入適量的清水，直接放入冷水就可以了，大概泡2個小時左右就能完全泡發。

2、泡發好的粉絲，中間有一根系上的小繩子，用力把小繩子斜著拉，這樣粉絲就能一分為二，把它沖洗乾淨即可。

3、另起鍋注入適量的清水，大火燒沸，放入少許的鹽，把粉絲放進去稍微燙一下，撈出裝入另外一個盤子中。

4、開始準備調料，香菜剪成段，放入小碗中，另外放入蒜末還有檸檬汁，再加入一點鹽、少許的涼拌醬油，把它拌勻。

5、攪拌過後放入香油，把拌好的調料全部倒入裝有粉絲的盆中，不斷的進行攪拌，如果料汁不是特別的多的話，還可以放入一點開水中和一下。

6、拌勻以後的粉絲，裝入盤子中，一道開胃的檸檬拌粉絲就做好了，不用放醋，味道酸辣超入味，下飯倍香。

用料

黃瓜 1根

粉絲 1把

家常涼拌粉絲的做法步驟

步驟 1

簡單5分鐘完成

步驟 2

黃瓜切絲放入碗中。粉絲煮軟過涼水，瀝乾放入碗中。加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油，1勺芝麻油，1勺老乾媽半勺白糖和少許鹽拌勻，加入油炸花生米拌勻就好啦！

步驟 3

老乾媽也可以用油潑辣子代替。