雙孢菇是服用菇裡很普遍的一種了，我們在平常應當都是很常品嚐到各式各樣的服用菇了吧，它的味兒全是非常好的，並且是很有營養成分的，雙孢菇的食用方法也非常簡單，並且作法也不是很繁雜，許多吃過這一蔬菜水果的人都不容易忘掉它的味兒，下邊我們就討論一下雙孢菇的作法。

雙孢菇大夥兒應當都吃過吧，服用菇全是很有營養成分的，並且味兒是很美味的，針對我們的人體都是有很多的益處，大夥兒在平常應當多吃一些服用菇，下邊我們討論一下雙孢菇的食用方法。

原材料

主要材料：雙孢菇，生豬肉

調料：郫縣豆瓣醬，蔥，蒜，白砂糖，味精，芡粉，芝麻油

作法

1、生豬肉清洗切成片，新增澱粉和麵粉翻拌。

2、雙孢菇清洗切成片，蔥薑蒜切成片。

3、起油鍋，水溫升到五成熱時，放進小肉滑散至小肉掉色撈起來。

4、鍋內再放進少量油，燒開放進郫縣豆瓣醬炒出香味，再放進雙孢菇略炒，以後放進滑好和小肉，放鹽、白砂糖和少量水煸炒3分鐘，放進味精、水澱粉勾芡，再淋入少量芝麻油調均勻就可以。

小技巧

滑炒豬肉時，掉色馬上盛出，，不然生豬肉會喪失軟嫩的口味

香腸胡蘿蔔炒雙孢菇

原材料

雙孢菇，芝麻油，食鹽，香腸，紅蘿蔔

作法

1.先炒胡蘿蔔。

2.加上香腸。

3.最終加菇，無需續水，菇自身便會出料汁。

4.另特別注意只用食鹽炒，滴少量芝麻油起鍋。

小技巧

花香燒菜常常是因地制宜，家中沒了生豬肉，就用香腸替代，也有一根紅蘿蔔，就用它提色。

香油雙孢菇

原材料

西藍花，雙孢菇，鹽，雞精粉，蔥段，生薑沫，生抽，香油，芝麻油

作法

1.將西藍花清洗掰一小塊;雙孢菇清洗預留。

2.鍋內放進適當油，將西藍花入鍋煸炒至斷生，放進適當鹽，雞精粉調料就可以起鍋，裝盤。

3.鍋內再倒進適當油，放進蔥段，生薑沫進行爆香，放進雙孢菇煸炒，放進鹽，雞精粉，生抽，香油及適當冷水，小火慢燉至菌類滑嫩，起鍋前淋入芝麻油，擺放在盤裡就可以

【雙孢菇吵瘦肉】

材料：豬瘦肉、雙孢菇、豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、雞精、水澱粉、香油。

做法：

1、首先把豬肉洗淨，切片，加適量的溼澱粉攪拌均勻；雙孢菇洗淨，切片；蒜切片；

2、起熱油鍋，燒熱至5成熟的時候，放入肉片滑散，至到肉片變色即可撈出。

3、接著再起鍋，加入適量食用油，燒熱以後放入豆瓣醬炒香，再繼續放入雙孢菇略吵一會。

4、之後繼續放入豬肉片，加鹽、白糖、少許的水翻炒幾分鐘時間。

5、最後放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許的香油調味即可。

【芹菜炒雙孢菇】

材料：芹菜250克、雙孢菇250克，幹辣椒2個。

做法：

1、芹菜洗淨，切段、雙孢菇洗淨，切片；幹辣椒切斷備用。

2、起熱油鍋，在鍋內倒入適量的食用油，6-7成熱以後，倒入幹辣椒爆炒出香味。

3、接著倒入菇片，炒至水分出來以後，加入適量的食鹽繼續翻炒。

4、最後把芹菜倒入鍋內，繼續翻炒，等芹菜熟了以後，就可以出鍋了。

【雙孢菇炒雞蛋】

材料：雙孢菇200克、杏鮑菇100克、胡蘿蔔1個、菜椒1個、雞蛋2個、食鹽、食用油。

做法：

1、雙菇洗淨，各切片；胡蘿蔔、辣椒洗淨，分別切片。

2、雞蛋打散，放入不粘鍋內，定型，分塊。

3、另起鍋倒油下胡蘿蔔片翻炒至出油。

4、倒入菜椒翻炒均勻；入雙孢菇翻炒。

5、加少許生抽調味；最後放炒散的雞蛋；加少許鹽翻炒均勻即可。

【耗油雙孢菇】

材料：雙孢菇、西藍花、食鹽、雞粉、蔥花、薑末、醬油、耗油、香油。

做法：

1、把雙孢菇洗淨，切片；西藍花洗淨，切片備用。

2、起鍋放入適量的食用油，把西藍花下鍋翻炒至斷生，

3、放入適量的食鹽，雞粉、調味即可出鍋，擺盤。

4、鍋內再倒入適量油，放入蔥花，薑末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，

5、小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。