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  • 1 # 美麗人生一生平安543

    雙孢菇是服用菇裡很普遍的一種了,我們在平常應當都是很常品嚐到各式各樣的服用菇了吧,它的味兒全是非常好的,並且是很有營養成分的,雙孢菇的食用方法也非常簡單,並且作法也不是很繁雜,許多吃過這一蔬菜水果的人都不容易忘掉它的味兒,下邊我們就討論一下雙孢菇的作法。


    雙孢菇大夥兒應當都吃過吧,服用菇全是很有營養成分的,並且味兒是很美味的,針對我們的人體都是有很多的益處,大夥兒在平常應當多吃一些服用菇,下邊我們討論一下雙孢菇的食用方法。


    原材料


    主要材料:雙孢菇,生豬肉


    調料:郫縣豆瓣醬,蔥,蒜,白砂糖,味精,芡粉,芝麻油


    作法


    1、生豬肉清洗切成片,新增澱粉和麵粉翻拌。


    2、雙孢菇清洗切成片,蔥薑蒜切成片。


    3、起油鍋,水溫升到五成熱時,放進小肉滑散至小肉掉色撈起來。


    4、鍋內再放進少量油,燒開放進郫縣豆瓣醬炒出香味,再放進雙孢菇略炒,以後放進滑好和小肉,放鹽、白砂糖和少量水煸炒3分鐘,放進味精、水澱粉勾芡,再淋入少量芝麻油調均勻就可以。


    小技巧


    滑炒豬肉時,掉色馬上盛出,,不然生豬肉會喪失軟嫩的口味


    香腸胡蘿蔔炒雙孢菇


    原材料


    雙孢菇,芝麻油,食鹽,香腸,紅蘿蔔


    作法


    1.先炒胡蘿蔔。


    2.加上香腸。


    3.最終加菇,無需續水,菇自身便會出料汁。


    4.另特別注意只用食鹽炒,滴少量芝麻油起鍋。


    小技巧


    花香燒菜常常是因地制宜,家中沒了生豬肉,就用香腸替代,也有一根紅蘿蔔,就用它提色。


    香油雙孢菇


    原材料


    西藍花,雙孢菇,鹽,雞精粉,蔥段,生薑沫,生抽,香油,芝麻油


    作法


    1.將西藍花清洗掰一小塊;雙孢菇清洗預留。


    2.鍋內放進適當油,將西藍花入鍋煸炒至斷生,放進適當鹽,雞精粉調料就可以起鍋,裝盤。


    3.鍋內再倒進適當油,放進蔥段,生薑沫進行爆香,放進雙孢菇煸炒,放進鹽,雞精粉,生抽,香油及適當冷水,小火慢燉至菌類滑嫩,起鍋前淋入芝麻油,擺放在盤裡就可以

  • 2 # baby女王qwerryuioou

    【雙孢菇吵瘦肉】


    材料:豬瘦肉、雙孢菇、豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、雞精、水澱粉、香油。


    做法:


    1、首先把豬肉洗淨,切片,加適量的溼澱粉攪拌均勻;雙孢菇洗淨,切片;蒜切片;


    2、起熱油鍋,燒熱至5成熟的時候,放入肉片滑散,至到肉片變色即可撈出。


    3、接著再起鍋,加入適量食用油,燒熱以後放入豆瓣醬炒香,再繼續放入雙孢菇略吵一會。


    4、之後繼續放入豬肉片,加鹽、白糖、少許的水翻炒幾分鐘時間。


    5、最後放入雞精、水澱粉勾芡,再淋入少許的香油調味即可。

    【芹菜炒雙孢菇】


    材料:芹菜250克、雙孢菇250克,幹辣椒2個。


    做法:


    1、芹菜洗淨,切段、雙孢菇洗淨,切片;幹辣椒切斷備用。


    2、起熱油鍋,在鍋內倒入適量的食用油,6-7成熱以後,倒入幹辣椒爆炒出香味。


    3、接著倒入菇片,炒至水分出來以後,加入適量的食鹽繼續翻炒。


    4、最後把芹菜倒入鍋內,繼續翻炒,等芹菜熟了以後,就可以出鍋了。

    【雙孢菇炒雞蛋】


    材料:雙孢菇200克、杏鮑菇100克、胡蘿蔔1個、菜椒1個、雞蛋2個、食鹽、食用油。


    做法:


    1、雙菇洗淨,各切片;胡蘿蔔、辣椒洗淨,分別切片。


    2、雞蛋打散,放入不粘鍋內,定型,分塊。


    3、另起鍋倒油下胡蘿蔔片翻炒至出油。


    4、倒入菜椒翻炒均勻;入雙孢菇翻炒。


    5、加少許生抽調味;最後放炒散的雞蛋;加少許鹽翻炒均勻即可。

    【耗油雙孢菇】


    材料:雙孢菇、西藍花、食鹽、雞粉、蔥花、薑末、醬油、耗油、香油。


    做法:


    1、把雙孢菇洗淨,切片;西藍花洗淨,切片備用。


    2、起鍋放入適量的食用油,把西藍花下鍋翻炒至斷生,


    3、放入適量的食鹽,雞粉、調味即可出鍋,擺盤。


    4、鍋內再倒入適量油,放入蔥花,薑末爆香,放入雙孢菇翻炒,放入鹽,雞粉,醬油,蠔油及適量清水,


    5、小火慢燉至蘑菇軟嫩,出鍋前淋入香油,擺在盤中即可。

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