1.把豆腐切成1.5釐米左右的塊。

2.小蔥切成蔥花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一個耐熱的碗內。

3.鍋內加入水燒開，加入少量的鹽，再下入豆腐焯水，水開後，煮3-4分鐘，將豆腐撈出，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐就不容易碎。

4.豆腐撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用，豆腐焯水後，放到冷水中投涼，豆腐就不會粘連在一起。

5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒粉和蒜末，花椒粉的碗內，將調料炸出香味。再加入白糖、鹽、米醋、生抽，攪拌均勻，調料汁就做好了。

6.把豆腐塊放到大碗內，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻。

7.再加入蔥花和小米辣，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的涼拌四季豆腐就做好了。

1、蔥段50克、豆腐300克切塊
2、清水煮沸，倒入豆腐，中火煮1分鐘
3將蔥段、豆腐、鹽2克、色拉油5ML、香油10克、生抽10克攪拌均勻

食材清單加入採購清單

SKIPPY四季寶柔滑花生醬 2勺 、 生抽 2勺 、 蠔油 1勺 、 醋 2勺 、 熱水 4勺 、 鮮豆腐 200克 、 蔥花 適量

烹飪步驟

步驟1/5

鍋內下入切成塊的鮮豆腐，煮2～3分鐘撈出備用。

步驟2/5

拿一個碗，加入SKIPPY四季寶柔滑花生醬2勺，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺。

步驟3/5

把調製好的調味汁澆在豆腐上。

步驟4/5

撒點蔥花更美味。

最後一步

這道家常涼拌豆腐就完成了。

主料

生抽適量

芝麻油適量

步驟1

材料：嫩豆腐，豬肉，蔥，生抽，生粉，麻油，四季醬，糖，油

步驟2

豆腐放開水鍋裡燙下，撈起裝盤，備用

步驟3

豬肉剁成肉末

步驟4

調料：1勺生粉，1勺生抽，糖，點點油，1勺四季醬，拌勻。沒四季醬可用其他醬代替

步驟5

用調料拌勻的肉末

步驟6

熱油鍋放調味的肉末翻炒至熟

可適當的加點點水煮下

步驟7

蔥切碎粒

步驟8

炒好的肉末撒上蔥花

步驟9

炒好的肉末鋪在嫩豆腐上面

步驟10

鋪了肉末的嫩豆腐

步驟11

淋上生抽，麻油即可