黃尾魚屬底層魚類，通常生活在江河、湖泊的中下層，尤其喜棲息於多水草、軟泥底質的水域底層，一般少到上層水域活動，但在缺氧時會浮上水面而出現浮頭現象。生存水溫5℃～38℃，最適生活溫度16℃～30℃。冬季群集在深水處越冬，春季水溫回升時開始分散於水域下層，繁殖季節上溯至流水淺灘產卵繁殖。在池塘養殖條件下，最適生長水溫18℃～25℃;水體最適溶解氧含量在3mg/L以上，當溶解氧含量低於1.5mg/L時出現缺氧浮頭，甚至窒息死亡;適應pH範圍在6.0～8.5，最適pH6.8～7.5。

黃尾鯝自然繁殖能力很好。天然水體中，黃尾鯝二齡性成熟，池養中當年也可繁殖產卵。每年4～6月份，雨後初晴水溫升到20℃以上，雌雄魚遊至有水流的水草邊，相互追逐產卵，卵粘性，附在石礫水草中，卵經過1周左右即可孵出幼苗。

用料：黃尾池魚一條，姜一塊，蔥兩根，蠔油兩勺，生抽兩勺，糖兩勺，料酒一勺，蒜三瓣，玉米油1.5大勺

1.黃尾池魚清洗乾淨。

2.薑切片，蒜去皮，蔥切蔥花。

3.熱油鍋，把魚放入煎至兩面金黃。

4.放入姜蒜，倒入料酒，蠔油，生抽，糖和大半碗水煮開，轉小火煮十分鐘。

5.大火燒收汁，撒上蔥花即可。