藕盒子:江浙一帶中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調製而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。
田螺:廣東一帶,大家說田螺想到的是廣西,對,沒一個田螺可以活著離開廣西,可是人家是天天吃。中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。
芋頭:廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺。當地還有中秋吃芋頭的習慣,潮汕有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時節,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
桂花鴨:江蘇南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”於桂子飄香之時應市,肥而不膩,味美可口。
麻餅:四川人過中秋除了吃月餅外,殺鴨子還要吃麻餅。
大閘蟹:湖北,大閘蟹是湖北地區人們中秋必不可少的助興菜餚,每人一隻,伴著姜醋,拆分食之,是最好的消磨時間的方式。
餈耙:重慶吃餈耙。餈粑是圓的凝聚,它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠,打餈粑的碓窩,放餈粑的簸箕,做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在,
石榴:安徽吃石榴。中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。
麥箭:山東農家八月十五日祭土穀神,中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
吃西瓜:陝西省中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不論貧富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓,討賞錢。
福建:檳榔芋燒鴨。福建人有中秋吃鴨子的習俗,因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒,叫檳榔芋燒鴨,味道非常好。
徽州圓子:安徽皖南。徽州圓子又稱“細沙炸肉”是徽州地方的傳統風味菜。“徽州圓子”是正宗徽菜品種之一。起源於歙縣,別稱“細沙炸肉”
桂花蜜酒:上海!上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,中秋喝桂花蜜酒,意為歡慶閤家甜甜蜜蜜,歡聚一堂。
烤肉:臺灣!在臺灣每逢中秋家裡都會組織親戚朋友一起吃烤肉。久而久之就成了中秋吃烤肉。
一鍋大亂燉:在東北,沒有什麼是一鍋亂燉不能解決的,東北每逢佳節,都會準備一大桌好菜、水果,相當隆重,而亂燉是必不可少的。
內蒙古:烤全羊,羊肉在內蒙古是必須品,無論大小節日,來客人烤全羊是必須吃的一道菜。
海南:椰汁雞,海南盛產椰汁,於是海南人把傳統火鍋底料改成椰汁跟椰肉為主。味道甘甜。中秋節日聚會家家都食椰汁雞。
藕盒子:江浙一帶中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調製而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。
田螺:廣東一帶,大家說田螺想到的是廣西,對,沒一個田螺可以活著離開廣西,可是人家是天天吃。中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。
芋頭:廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺。當地還有中秋吃芋頭的習慣,潮汕有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時節,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
桂花鴨:江蘇南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”於桂子飄香之時應市,肥而不膩,味美可口。
麻餅:四川人過中秋除了吃月餅外,殺鴨子還要吃麻餅。
大閘蟹:湖北,大閘蟹是湖北地區人們中秋必不可少的助興菜餚,每人一隻,伴著姜醋,拆分食之,是最好的消磨時間的方式。
餈耙:重慶吃餈耙。餈粑是圓的凝聚,它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠,打餈粑的碓窩,放餈粑的簸箕,做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在,
石榴:安徽吃石榴。中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。
麥箭:山東農家八月十五日祭土穀神,中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
吃西瓜:陝西省中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不論貧富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓,討賞錢。
福建:檳榔芋燒鴨。福建人有中秋吃鴨子的習俗,因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒,叫檳榔芋燒鴨,味道非常好。
徽州圓子:安徽皖南。徽州圓子又稱“細沙炸肉”是徽州地方的傳統風味菜。“徽州圓子”是正宗徽菜品種之一。起源於歙縣,別稱“細沙炸肉”
桂花蜜酒:上海!上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,中秋喝桂花蜜酒,意為歡慶閤家甜甜蜜蜜,歡聚一堂。
烤肉:臺灣!在臺灣每逢中秋家裡都會組織親戚朋友一起吃烤肉。久而久之就成了中秋吃烤肉。
一鍋大亂燉:在東北,沒有什麼是一鍋亂燉不能解決的,東北每逢佳節,都會準備一大桌好菜、水果,相當隆重,而亂燉是必不可少的。
內蒙古:烤全羊,羊肉在內蒙古是必須品,無論大小節日,來客人烤全羊是必須吃的一道菜。
海南:椰汁雞,海南盛產椰汁,於是海南人把傳統火鍋底料改成椰汁跟椰肉為主。味道甘甜。中秋節日聚會家家都食椰汁雞。