蔬菜沙拉本來就是一些可以生吃的蔬菜用沙拉拌一下就可以吃了。這裡用的胡蘿蔔可以是生的，這樣的話不會影響胡蘿蔔裡面的營養元素，另一方面口感上會比較的脆。但是有的人腸胃不太好，也可以用水焯一下，這樣不容易拉肚子。所以胡蘿蔔可以是熟的也可以是生的主要看你的腸胃能不能耐受。

生的，生的可以吃。蔬菜沙拉中的大部分青菜是不用煮的，可以直接食用，比如黃瓜、西紅柿、大白菜、芹菜、胡蘿蔔、白蘿蔔等都可以直接切成絲或者切成片直接食用的，但是像含澱粉豐富的食材，如土豆，山藥等需要煮熟之後食用。要挑選新鮮的蔬菜，浸泡和清洗乾淨。

蔬菜沙拉中的胡蘿蔔是生的。

蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。

做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。

蔬菜沙拉里的胡蘿蔔是生的。因為胡蘿蔔基本上都是生的吃營養價值比較高，而卻胡蘿蔔顏色好看，配合其它綠色蔬菜讓人看了很有食慾。

有些人因為個人腸胃不怎好，也會把胡蘿蔔在開水裡燙一下撈出放入蔬菜沙拉里，大部分人做蔬菜沙拉里放胡蘿蔔都是生的。

將小番茄、生菜、玉米、青瓜和紫甘藍等當下季節的菜品，洗淨混在一起，加入千島醬、油醋汁和日式芝麻醬中的一種醬即可。