食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：

　　(一)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；

　　(二)具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施；

　　(三)有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；

　　(四)具有合理的裝置佈局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

　　(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗淨、消毒，炊具、用具用後應當洗淨，保持清潔；

　　(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和裝置應當安全、無害，保持清潔，防止食品汙染，並符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；

　　(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；

　　(八)食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；

　　(九)用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

　　(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害；

　　(十一)法律、法規規定的其他要求。

　　禁止生產經營下列食品：

　　(一)用非食品原料生產的食品或者新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；

　　(二)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

　　(三)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

　　(四)腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

　　(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；

　　(六)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；

　　(七)被包裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品；

　　(八)超過保質期的食品；

　　(九)無標籤的預包裝食品；

　　(十)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

　　(十一)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

第一條根據《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱食品安全法)，制定本條例。

第二條食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。

第三條國務院食品安全委員會負責分析食品安全形勢，研究部署、統籌指導食品安全工作，提出食品安全監督管理的重大政策措施，督促落實食品安全監督管理責任。縣級以上地方人民政府食品安全委員會按照本級人民政府規定的職責開展工作。