一、材料大米1斤、安琪白酒麴4克二、做法1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。

2、拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒麴攪拌。(酒麴的比例是1斤糧食4克酒麴)。

3、攪拌好的酒麴水到入煮好的糧食裡攪拌，攪勻後裝瓶封蓋發酵。

(發酵時間最少夏天20天，冬天1個月，前五天每天開蓋用洗乾淨不佔油的筷子攪拌2次，後5天每天一次，這樣做讓它充分發酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發酵好的酒倒入鍋裡蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個出氣嘴連結上矽膠管用鐵絲固定好。

5、出酒口拿個瓶子接上，就可以開火了，剛開始用大火燒開然後轉中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關火。

農家用大米做白酒流程：

第一步：先將大米用清水淘洗乾淨，然後倒入大鐵鍋，再加入水，蓋上鍋蓋，燒火煮成米飯（比平時吃的飯要硬點）。

第二步：飯煮好後剷出放在竹簸箕涼一下，然後散上酒麴並拌圴裝入酒缸讓其發酵（冬天則要加蓋保溫物）

第三步：大約一個月左右就可以用熬酒的器具燒火蒸溜成白酒了。

一、材料

大米1斤、安琪白酒麴4克

二、做法

1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。

2、拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒麴攪拌。(酒麴的比例是1斤糧食4克酒麴)。

3、攪拌好的酒麴水到入煮好的糧食裡攪拌，攪勻後裝瓶封蓋發酵。(發酵時間最少夏天20天，冬天1個月，前五天每天開蓋用洗乾淨不佔油的筷子攪拌2次，後5天每天一次，這樣做讓它充分發酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)

4、把發酵好的酒倒入鍋裡蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個出氣嘴連結上矽膠管用鐵絲固定好。

5、出酒口拿個瓶子接上，就可以開火了，剛開始用大火燒開然後轉中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關火。