著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、淮安茶饊、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉等。

朱麻子燉肉胡辣湯

提起胡辣湯，很多人可能最先想到的是西華縣的逍遙鎮胡辣湯，可是淮陽的老鄉們都清楚，只要去到市集上，到處都有賣胡辣湯的早餐店，而且幾乎不踩雷。湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，再搭配適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。簡直美的很。

小焦魚湯

該湯使用20多種名貴調味佐料，熬湯重火候，力圖湯味醇正，在加工中輔以自洗的手工小麥麵筋湯，精心熬製。顧客食用時，即時在湯上撒以鮮嫩蔥花和回鍋小焦魚，味道清香醇厚，酸辣適口。而小焦魚採用龍湖小魚，色澤微黃，鮮嫩焦酥，骨肉酥脆，與熬湯配製，確保餘味無窮，堪稱一絕。

方布袋燒雞、豆腐皮

方布袋燒雞是淮陽一帶有名的傳統小吃，相傳已有600多年的歷史。此菜精工製作，配料合理，經過十二道工序，選用三十六味名貴佐料，輔之以迴圈使用的陳年老湯，色澤誘人，雞味鮮美，鹹淡適中，可口不膩，其熟爛程度尤為驚人，不愧為中原名吃。在雞湯中煮出的方布袋豆腐皮更是讓人一吃忘不了，享譽中原

馮塘耿氏燻雞

馮塘耿氏燻雞是河南省淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。原料選用6個月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達10多道，純手工加工。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。

王家五香羊頭

王家五香羊頭羊肉選用的是豫東區域有名的上等槐山羊。其肉質細嫩、滑潤、爽口、顏色鮮亮，食用時香味撲鼻，細爛無異味，肉肥而不腥膩，具有溫中散寒，健脾開胃，滋補壯身之藥理功效。

醬蒲菜

醬蒲菜，是淮陽縣醬菜廠獨家生產的調味食品。淮陽城湖淤泥深厚，土質肥沃，蒲菜生長條件得天獨厚。根莖剝去外皮，呈銀狀，生吃脆甜無絲，味美可口；熟吃久煮發脆，鮮嫩芳香；醬制別具風味，更為獨特

黃花菜

淮陽黃花菜花蕾肥大，雙層6瓣，有七根金針似的花蕊，餾曬後色澤金黃，菜條豐潤，油性大，彈性強，久煮不爛，鮮嫩甜脆，品質優良。幹品採用傳統工藝加工，蒸、餾、曬。無毒、無公害，不含硫，不新增任何防腐劑，不進行任何藥品處理，是綠色食品，質地筋脆，營養豐富，味道鮮美。

朱家餛飩

朱家皮薄餡嫩，味美湯鮮，令人百吃不厭。各地吃貨來來往往，不計其數，吃後均讚賞有加，有些外地遊客甚至直接購買生的，帶回去按照朱家餛飩傳授的方法，煮熟並新增各種配料後，請家人品嚐。

蓋家鍋盔

蓋家鍋盔用開水燙麵提酵,接面二至三次，上槓搋軟，再用手反覆搓揉,達到光滑油亮，色如雪團。做成圓餅(或半圓)，靠鍋邊貼上，武火燒成一面喧白一面焦黃，不黴不壞，出鍋後就是味道鮮美、外焦裡軟的獨特鍋盔。

趙家砂鍋

趙家砂鍋是淮陽一帶獨特的優質風味小吃，創始人趙永福先生，其創制的趙家砂鍋系列在當地小吃行業中享有很高的聲譽，特別是其創制的三鮮湯，色、香、味俱全，不僅口感好，而且營養豐富，堪稱砂鍋系列中的精品。

淮陽區，隸屬於河南省周口市，位於河南省東南部、周口市中部，十大經典名菜分別是以下這些：軟兜長魚、朱麻子燉肉胡辣湯、東湖煎燜魚王、朱家餛飩、李爾薩燒雞、楊家小焦魚湯、段家焦魚湯、方布袋燒雞、豆腐皮、蓋家鍋盔、王家五香羊頭、馮塘耿氏燻雞等名菜。

淮陽區，隸屬於河南省周口市，位於河南省東南部、周口市中部，行政區劃面積1334.56平方千米。淮陽的美食歷史悠久，今天介紹的這十種美食，雖說不算什麼大菜，但都有各自的特色，來當地一定要試試，看看有沒有你心儀的美食。

1.家家戶戶都必吃的胡辣湯

2.燴麵

3.淮陽混沌

4.燒蒲菜

5.方布袋燒雞

6.五香羊頭

7.文思豆腐

8.蟹粉獅子頭

9.軟兜長魚

10.松鼠鱖魚