鮮人參放久了還能吃嗎

1、如果沒有黴變就可以吃。 鮮人參是一種比較受歡迎的滋補食材，同時它也是一種中藥材，具有益氣補虛，補脾益肺等功效，但是鮮人參中水分含量較高，所以極易發生黴變腐爛，如果鮮人參儲存得比較好，沒有出現發黴或者腐爛變軟的情況的話，那麼即使放久了也還是可以繼續食用的。但是如果發黴、腐爛情況比較嚴重的話，一般是不建議繼續食用的，以免造成身體不適。

2、鮮人參發黴了怎麼辦 鮮人參如果發黴比較嚴重的話，一般建議直接扔掉，不建議繼續食用，如果黴變程度較輕，可以考慮用以下方法解決： 1、將鮮人參放在水中沖洗乾淨泥土。 2、用小刀切去黴變的部分。

3、然後將鮮人參放在Sunny下或烘乾機中乾燥。

4、最後將烘乾的鮮人參儲存好即可。

5、也可以直接用來泡酒，在酒精中儲存。 3、鮮人參能儲存多久 1周到1年不等。 鮮人參中含有大量的水分，容易發生黴變，鮮人參的儲存時間與其儲存方式有很大的關係，在正常放冰箱儲存的情況下，一般只能儲存1周左右，如果儲存得比較好，儲存方式比較特別，有的鮮人參可以儲存幾個月甚至1年左右的時間。 4、鮮人參如何儲存 冰箱儲存 1、在鮮人參表面適當撒一點水。 2、用一個自封袋將鮮人參裝進去（注意不要損壞鬚根）。 3、將自封袋封好口，用牙籤在袋子表面刺幾個小孔。 4、然後放在冰箱冷藏層即可。 5、冰箱儲存一般可以儲存一週左右。 苔蘚儲存 1、用青苔輕輕包裹住鮮人參。 2、然後放在泡沫箱子或其他容器內。 3、在表面撒上充分的水，保持青苔溼潤。 4、將箱子放在陰涼通風處即可。 5、一般可以儲存7-14天左右。 酒精儲存 1、將鮮人參表面的泥土刷洗乾淨。 2、然後將鮮人參浸泡在高度白酒中。 3、一般可以儲存幾個月甚至一年。 5、鮮人參如何挑選 在鮮人參採摘的季節，其品種十分複雜，品質也是參差不齊，下面我們就介紹一下如何挑選一支質量好的鮮人參。 看蘆頭 蘆頭是選擇人參的一個十分關鍵的部位，其中蘆碗的多少就代表了鮮人參的年份，所以在挑選鮮人參的時候，要選擇蘆碗多的鮮參。 稱重量 鮮人參的重量也是挑選人參的重要依據之一，重量不同，鮮人參的規格等級也不同，重量越重，等級越高，所以在挑選鮮人參的時候，要選擇重量比較重的人參。 看參體 好的鮮人參參體呈圓柱狀，表面光滑，外皮細嫩，輕輕用手一摳就會有白色的漿液，如果鮮人參的表皮發皺，感覺軟趴趴的，那麼這種鮮人參不宜挑選。 看參須 挑選一支好的鮮人參還有一個重要因素是看它的參須，要挑選根鬚完整的鮮人參，如果有明顯的斷須或者缺少根莖的情況，那麼就要慎選了。

1、新鮮人參可在冰箱中儲存，把新鮮的人參表面上灑適量的清水，再用保鮮膜把它包起來，然後放在家中的冰箱裡面，在存放以前可以在保鮮膜上扎幾個小孔，利於人參透氣，這樣能讓新鮮的人參儲存兩個月左右的時間不發生變質。

2、新鮮人參可在沙內儲存把新鮮的人參儲存在溼潤的沙子中，可以存放一個月左右的時間不變質，在家中的可以準備一個大點的箱子，裡面放入溼潤的沙子，再把人參埋到裡面就可以。

3、新鮮人參可曬乾後儲存，新鮮人參可在Sunny下曬制，曬到脫水以後，在放在乾燥陰涼的環境中，能讓人參儲存一年左右不變質。

4、新鮮人參可泡酒儲存，把家裡有新鮮人參量又不大時，可以直接把人參泡在白酒中，五十克人參可泡製白酒兩千克左右，泡人參的白酒滋補性很強，裡面的人參也不會變質，可以在飲用人參酒時，隨時取食人參。這也是新鮮人參儲存的一個理想方法。