很簡單，牛肉切小塊加蔥薑黃酒和冷水煮出血沫，然後清洗乾淨，加熱水和鹽煮一個小時，然後加香菇在燉半個小時，再加點鹽就行了

材料:鹹牛肉：牛肉180克，淡醬油1湯匙，深色醬油半湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙；

配料：200克金針菇，1個西紅柿，1個火腿腸，半個青椒，半個紅辣椒，3瓣大蒜，1匙淡醬油，1匙蠔油，半匙醬油，少許鹽和適量的黑胡椒。

步驟

1.先將牛肉洗淨，切成薄片或切絲，加入淡醬油，深色醬油，蠔油，澱粉，攪拌均勻，醃製約30分鐘；

2.加熱油鍋，倒入大蒜片，攪拌以得到香氣，然後倒入火腿香腸，煎炸油和香氣，倒入切成丁的西紅柿，然後炸紅湯。

3.最後，倒入香菇，倒入淡醬油，蠔油，鹽和胡椒粉，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，並用高火煮沸；

4.煮沸後，加入牛肉，青椒，紅辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮幾分鐘，然後關火，開始進食！

牛肉可以燉香菇，但是要講究方法，首先要把牛肉洗淨放鍋裡燉成五成熟，香菇最好的用水焯一下，等到牛肉五成熟以後把香菇倒入鍋裡，這樣燉出來的香菇最好吃，有牛肉的純香和香菇的菜香，牛肉和香菇兩種食物一起煮營養價值比較高，牛肉中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素以及脂肪等，吃了以後可以補充身體內缺乏的營養物質，增強身體免疫力，同時還可以加強自身的抗病能力。

香菇中含有維生素D、氨基酸以及鉀等，吃了以後可以補充身體內缺乏的能量。