食材用料

豬皮

1000克

黃豆

適量

料酒

適量

料理袋

適量

蔥

適量

姜

適量

1

豬皮洗乾淨後拔毛，豬皮和冷水一起下鍋，煮至用筷子可以輕鬆穿透後關火。撈起豬皮，去除油脂，颳得越乾淨越好。

2

趁熱把豬皮切成細條，準備一個料理袋或者紗布，料包裡面裝有八角、桂皮、和花椒。

3

把肉皮條、泡好的黃豆、料理袋、蔥姜、料酒加1倍的清水倒入電飯煲中，煮3個小時。（或者放入鍋中放2倍的水煮1.5個小時）

4

煮好後撈出料理袋和蔥姜，放入鹽和生抽，改用鐵鍋大火煮10分鐘，煮好後倒入模具中，放一個晚上至凝固。第二天切片，吃的時候淋上蘸料即可。

用料

黃豆

 一小碗香葉 兩片八角 一個花椒 三五粒滷好豬皮 一卷蔥 一小段姜 一片蒜 一兩瓣甜麵醬 一勺生抽 兩三勺老抽 一勺糖 一勺不愛吃甜的可以不加

超簡單好吃的豬皮黃豆凍的做法步驟

步驟 1

黃豆泡一晚上，鍋裡放水，將少量鹽，（後續還有操作，鹽多了會鹹），花椒，大料，香葉一併放入，鍋開煮十五分鐘，把裡面的調料撈出，涼水清洗浮沫，備用

步驟 2

這是買回來的一卷現成的豬皮卷，切成這樣或者再小一點，不用每張都撕開，因為一會兒燉的時候，遇熱就都散開了

步驟 3

鍋裡倒入少量的油，油熱放蔥薑蒜煸出香味，喜歡吃辣的還可以加適量的香辣醬

步驟 4

倒入煮好的黃豆煸炒

步驟 5

將豬皮、生抽，甜麵醬，白糖一併加入，翻炒幾下，加一碗半熱水，開大火燒開，關中小火，燉十分鐘左右，看見湯收的差不多，且有濃稠感，關火

步驟 6

盛出來一盤子可以馬上就開吃，一盤美味的豬皮黃豆，吃的慢了可就結成凍了哦

主料豬皮適量，黃豆適量薑片兒適量，八角適量，香葉適量。鹽適量冰糖適量，生抽適量，老抽適量。先把黃豆洗淨泡水半個小時或提前一個晚上。

豬皮洗淨，然後小鍋裡燒開熱水，加入薑片，用熱水燙豬皮後倒掉水。

把豬皮用剪刀再剪成小塊或者條。

接著把豬皮和黃豆放入高壓鍋內。

準備一張過濾布，放入香葉八角冰糖，用棉繩綁起來。

接著在豬皮里加入適量的鹽，加入生抽，大概3~4湯勺。在一點點老抽放入剛才用綠布包住的香料。

加入加水沒過豬皮蓋上鍋蓋，高壓25~28分鐘，等高壓鍋消氣後開蓋，把豬皮倒入容器裡，冷卻後放冰箱冷藏半個小時或者一個晚上。

從冰箱取出切塊即可。