食材：紅燒蹄膀肉半個，紅燒肉1塊，大白菜500克，凍豆腐1塊，木耳適量，金針適量，寬粉條2把， 調味料：鹽適量

做法

1.寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用

2.鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟後，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、滷汁和可淹蓋過食材的水，以中小火燉煮約5-10分鐘後，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調味煮滾後，放入寬粉條再繼續燉煮3分鐘左右即可完成

原料

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豬肉 (200克)

粉條 (150克)

幹香菇 (15朵)

土豆 (3小個)

白菜 (4片左右)

西紅柿 (3小個)

豆腐 (150克)

雞蛋 (4個)

蒜薹 (1小把)

姜 1小塊

冰糖 8克

八角 2個

鹽 3-5克

陳醋 適量

花生油 適量

1/豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切小段，薑切片，備好八角冰糖待用。

2/香菇泡發一切為二，土豆去皮切滾刀塊。

3/白菜撕成片，西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心。

4/豆腐入油鍋炸成金黃色，煮好的雞蛋過油炸出虎皮。

5/湯鍋內放適量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色。

6/下豬肉條煸炒上色，下八角和薑片翻炒均勻。

7/調入適量的鹽翻炒至肉絲入味，下土豆和香菇翻炒均勻。

8/下白菜，調入適量的鹽翻炒至白菜變軟。

9/調入適量的熱水，下西紅柿和炸過的雞蛋，大火煮開（煮開後嘗一下湯汁的味道，酌情調味），轉中小火燉20分鐘。

10/下泡好的紅薯粉條和豆腐，蓋上鍋蓋燜至粉條變軟吸足了湯汁的味道。

11/關火，撒上蒜薹，酌情調入一點醋口味更佳。

12.美味又好吃的無極大鍋菜做法完成開吃了。