廚房小白都能做出的比餐廳賣的還好吃的麻辣 土豆粉的做法步驟

步驟 1

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準備好食材：一包土豆粉，一塊火鍋底料，大蒜，肥牛卷，牛肉丸，蝦丸，水晶包

步驟 2

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火鍋底料切成四份，根據自己的口味調整用量，能吃辣的就放二分之一，不能吃辣的放四分之一，大蒜去皮，攪碎備用

步驟 3

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將丸子和水晶包冷水下鍋大火煮5-8分鐘，等到丸子浮起來，水晶包變透明就可以了

步驟 4

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再將土豆粉倒入一起煮，土豆粉煮3分鐘就好

步驟 5

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在煮土豆粉的同時，另外一個鍋起鍋燒油，油不用太多，把火鍋底料化開就行

步驟 6

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等底料化開立馬加入兩勺水

步驟 7

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水燒開後立馬倒入肥牛卷

步驟 8

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肥牛卷燙熟變色就行，這個熟的很快，跟吃火鍋一樣，涮一下就行

步驟 9

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然後取一個空碗，放一小半勺鹽

步驟 10

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再加小半勺雞精

步驟 11

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用開水把鹽和雞精化開

步驟 12

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倒入煮好的土豆粉，丸子，蓋上大蒜

步驟 13

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再把肥牛卷和湯汁澆在土豆粉和丸子上面

步驟 14

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攪拌均勻後就是一碗美味的麻辣土豆粉

步驟 15

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要不是湯有點辣，湯都能喝完

用料

土豆粉 1份 想吃的蔬菜 若干 想吃的肉類丸類 若干 蔥薑蒜 適量 火鍋底料 一塊 牛奶 半盒 郫縣豆瓣 1勺 生抽 2勺 鹽 1勺 

備料

熱油，蔥薑蒜下鍋炒香，加郫縣豆瓣1勺，火鍋底料，小火，慢炒出紅油

加清水，煮開，然後用漏勺把底料的渣渣撈一下，然後加2勺生抽，加半盒牛奶，小火繼續煮

先下自己喜歡的肉類，煮兩分鐘

然後下土豆粉，煮兩分鐘

最後加蔬菜，煮兩分鐘，然後加1勺鹽調味，關火出鍋～

超好吃的麻辣土豆粉get～還可以加點麻醬 小蔥花 香菜調味～

小貼士

牛奶的量不需要太多，為了中和火鍋底料的辣味，也為了湯汁更香濃，牛奶的量可以自行掌握啦～

主要食材

土豆粉500g

輔料

香菇50g、豆乾50g、香腸50g、木耳40g、菠菜60g、魚丸50g，蟹棒50g、雞蛋50g

調料

油20g、鹽5g、蠔油5g、雞精5g、泡椒10g、火鍋底料20g

做法

1.先把香菇切條，豆乾切絲，木耳撕成小塊，香腸切片，該切的都切（用自己灌的香腸非常好吃）

2.鍋裡放油，油熱放入火鍋底料炒出紅油放入泡椒和蒜蓉，炒出香味後放入豆乾和香菇炒一下

3.炒的差不多了就放水 ，水開了之後放入魚丸，香腸，木耳，土豆粉，煮開之後放入鹽，蠔油，雞精調味

4.最後放入菠菜關火就好了。吃的時後放點香菜和香蔥就好了，（家裡又不吃魚丸的所以我放了煮熟的雞蛋，味道也還不錯 ，有非常有營養）