主料：黃瓜適量、香腸適量

方法/步驟：

1、黃瓜炒香腸---黃瓜和香腸切好，起鍋燒油，放蒜爆香然後鍋中加入切好的黃瓜和香腸翻炒大約一分鐘左右，放入鹽再翻炒一會就可以出鍋了。

2、炒黃瓜---起鍋燒油，蒜末爆香，倒入黃瓜片，翻炒均勻，炒一分鐘左右放入鹽調味即可，既簡單又美味。

3、黃瓜炒雞蛋---準備雞蛋和黃瓜，鍋內倒入油之後撒入雞蛋，雞蛋成塊時倒入碗裡，再加適量油，蔥花爆香放入黃瓜翻炒，加入雞蛋繼續翻炒，出鍋前放鹽就可以了。

4、拍黃瓜---黃瓜洗淨，不用去皮，用刀拍扁然後切成塊，放入醋、醬油、雞精、鹽、糖，蒜蓉，香菜等調料攪拌機均勻，盛入碗裡即可。

5、醃黃瓜---黃瓜洗淨晾乾水分，撒上鹽，醃三個小時控淨水分備用。鍋裡倒入水放入適量糖將黃瓜和陳醋放在一起煮開，晾涼，放到容器裡醃七天就可以吃了。

6、涼拌黃瓜---黃瓜切絲，拉皮用水浸泡，碗裡放入醋、糖、醬油、香油、蒜末，加入切好的黃瓜絲和拉皮拌均勻即可。

黃瓜菜用清水洗淨



步驟2

去頭去尾 中間切段 再切成條狀



步驟3

用鹽醃上



步驟4

醃過半個小時後 裝入網狀的袋子裡， 上面放上重物 壓擠出湯 



步驟5

再用清水洗淨，喜歡吃辣的也可以放些辣椒



步驟6

辣椒切段放入盛黃瓜的盆中



步驟7

蒜切末備用



步驟8

姜切末備用



步驟9

鍋熱後倒入油 油熱後放 花椒 八角 醬油 關火 等涼了之後 放入 姜蒜末



步驟10

放了上面空的那麼多醬油



步驟11

然後把一切都倒在黃瓜菜盆裡 再加入一小勺糖 三勺白酒 拌勻即可食用 吃不了的一定要放在冰箱裡保鮮

食材：黃瓜一根、雞蛋兩個、油適量、大蒜三瓣、鹽適量、雞精少許

做法：

1、將黃瓜放在水裡浸泡20分鐘，去除農藥殘留

2、準備兩個雞蛋打散

3、大蒜切碎

4、黃瓜切成斜片

5、鍋裡熱油，放入雞蛋液，煎成型

6、放入大蒜末爆香

7、放入黃瓜翻炒

8、加入一點點清水快速翻炒

9、放入適量鹽、雞精調味

方法二

食材：鮮蝦350克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、小蔥一小段、蒜兩瓣、姜一片、鹽一小勺、白胡椒粉半小勺、料酒一小勺、水澱粉適量、水適量、香油適量

做法：

1、鮮蝦洗淨去頭去蝦殼，控水；

2、用刀在蝦背上切一刀去蝦線，醃製的時候也容易入味；

3、加半勺鹽，胡椒粉和水澱粉醃製幾分鐘；

4、蔥薑蒜切末；

5、胡蘿蔔和黃瓜切片，從中間切開去芯，做成蝦仁狀；

6、鍋中倒油燒熱，下蔥薑蒜末炒香；

7、倒入蝦仁翻炒，中途加鹽和料酒翻炒至變色；

8、倒入黃瓜胡蘿蔔翻炒，加適量水，黃瓜胡蘿蔔變色後加入適量水澱粉收汁，撒適量香油；

9、裝盤享用吧！