絲瓜下奶湯的做法

1、絲瓜豬蹄湯

食材：200克絲瓜、200克豆腐、50克香菇、1個豬前蹄、鹽、薑絲、蔥段。

做法：

（1）將豬蹄剃乾淨毛，用清水洗乾淨，用刀斬成小塊。

（2）把豆腐放到鹽水中浸泡10-15分鐘，然後用清水清洗乾淨，也切成小塊。

（3）將絲瓜削去外皮，用清水清洗乾淨，並切成薄片;將香菇切去老蒂，清水浸軟之後，洗乾淨。

（4）把豬蹄放在鍋中，加大約2500克清水，放在爐火上煎煮，煮到肉爛的時候，放入香菇、豆腐、絲瓜等，並加入鹽、姜、蔥，繼續煮幾分鐘即可。

2、絲瓜雞蛋湯

食材：絲瓜、雞蛋、木耳

做法：

（1）將絲瓜切塊。

（2）絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛。

（3）將絲瓜削去外皮，用清水清洗乾淨，並切成薄片;將香菇切去老蒂，清水浸軟之後，洗乾淨。

（4）打蛋花及油鹽調味即可。

3、絲瓜大蝦湯

食材：絲瓜、蝦、蔥、姜

做法：

（1）絲瓜洗淨，削去表皮，絲瓜肉切成片，蔥姜切末。（小貼士：絲瓜要選用稍微粗壯一點的，最好裡面的經絡初步形成，這時候的絲瓜肉介於老嫩之間，口感好並且有功效。）。

（2）蝦洗淨，剪去蝦鬚，去掉沙線。

（3）將絲瓜、蝦、蔥姜一起放入慢燉鍋，加入水通電，燉熟即可。

4、番茄絲瓜肉骨湯

食材：脊骨，番茄，絲瓜，姜，料酒，鹽

做法：

（1）豬骨洗淨，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。

（2）絲瓜去皮切去頭尾洗淨切塊。番茄洗淨切塊。

（3）起油鍋，放入番茄翻炒出湯汁，轉小火，撿出番茄皮（可先去皮）。

（4）放入豬骨、姜、料酒，加水沒過豬骨，大火燒開，轉小火燉煮2個鐘頭左右。

（5）放入絲瓜，中火煮1刻鐘左右，關火前放適量鹽即可。

5、絲瓜鯽魚湯

食材：鯽魚1條、絲瓜2條、油適量、鹽適量、黃酒適量、蔥1根、姜4片。

做法：

（1）鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，沖洗乾淨。 在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。

（2）將魚放置於盤中，淋上少許黃酒，醃製一會。 薑切片，熱鍋冷油，大火加熱，油熱後放入薑片。

（3）將鍋鏟放置於油鍋上，使鍋鏟受熱。因為冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘著魚皮。

（4）將鯽魚放入鍋內，改為中小火煎至兩面呈焦黃色。

（5）倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。)

（6）加入一湯匙的黃酒，水開後轉中小火，蓋上鍋蓋。

（7）絲瓜去皮切成滾刀狀，但魚湯變為奶白色時將絲瓜放入鍋內繼續煮10分鐘左右。

（8）調入適量的鹽，放上蔥段後即可出鍋。

孕婦喝絲瓜湯有通奶的作用。絲瓜湯做法比較簡單。首先備絲瓜1條，雞蛋2個，蔥、姜、蒜適量，生抽適量。

絲瓜漆皮切片，蔥薑蒜切成末備用。

然後起鍋燒油，油熱放姜蒜末爆香，然後再添小半鍋水，煮沸後放絲瓜。

在絲瓜快煮熟打雞蛋，打散，並放適量食鹽，最後放適量生抽，出鍋放蔥花，一個家庭版的絲瓜湯就做好了。