秦德公統治時期，不僅開創了“三伏”這一概念，同時，還提出了伏日這天舉辦祭祀活動。在《漢書·郊祀志上》中就有記載：“秦德公立……用三百牢於鄜畤，作伏詞。”

祭祀所用的祭品，牛、羊、豬足有三百頭，帝王以隆重的儀式來彰顯對祭祀的重視。

古人不甚瞭解“三伏”，但是，這卻並不影響他們“隱伏避暑”。每年“三伏”來臨之際，他們總會自發舉行一些關於避暑的活動，便逐漸形成風俗節日——“伏日”。當時，人們對“伏日”的看重堪比春節，並且，在經千年沉澱之後，又衍生出了獨特的“伏日”文化。

秦德公統治時期，不僅開創了“三伏”這一概念，同時，還提出了伏日這天舉辦祭祀活動。在《漢書·郊祀志上》中就有記載：“秦德公立……用三百牢於鄜畤，作伏詞。”祭祀所用的祭品，牛、羊、豬足有三百頭，帝王以隆重的儀式來彰顯對祭祀的重視。

當然，普通百姓不會如此聲勢浩大，但是，簡易版的祭祀還是要舉行的，他們大多會選擇用狗在城邑四門祭祀土地神。之所以將狗作為祭品，是因為大家認為：熱毒惡氣會傷人，而狗為至陽之物，所以，就想以狗的陽氣來攘除熱毒，保人畜安康。

這種祭祀被稱為“伏祭”，又稱“伏祠”，之後，更是逐漸成為了與年終歲首祭祀相當的重大儀式。

除祭祀外，“吃喝”作為中華民族歡度佳節最普遍的方式，“伏日”自然少不了這一環節。

在《漢舊儀》中曾記載：“漢魏伏日有酒食之會”。其意為：早於漢魏時期，人們就有在入伏這一日呼朋引伴、豪飲一番的習俗，人們以這種最平凡的方式來趨避熱毒惡氣，以及體內的寒邪。有酒無肉豈不遺憾，漢朝楊惲就曾在《報孫會宗書》中提及道：“田家作苦……烹羊炮羔、斗酒自勞”。農家常年辛勤勞作，烹羊飲酒既是消暑避熱，也是藉此來慶祝豐收、犒勞自己。

這一習俗一直沿襲至今，比如：在魯南西北等地區，民間仍有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。入伏這一日，家家戶戶大快朵頤，再來上一碗鮮香味美的羊肉湯，整個夏日都舒暢多了。當然，所謂“十里不同俗”，不同的地區，在飲食上的習慣也是千差萬別。比如：在杭州，當地人講究的是“頭伏火腿、二伏雞”，到南昌則是“頭伏吃雞、二伏鴨”......

農曆五月二十八開始八月二十一結束

三伏，是初伏、中伏和末伏的統稱，是一年中最熱的時節。每年三伏天出現在公曆7月中旬到8月中旬，其氣候特點是氣溫高、氣壓低、溼度大、風速小。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由干支歷的節氣日期和干支紀日的日期相配合來決定的。

中國傳統的推算方法規定，夏至以後的第3個庚日、第4個庚日分別為初伏（頭伏）和中伏的開始日期，立秋以後的第一個庚日為末伏的第一天。因為每個庚日之間相隔10天，所以初伏、末伏規定的時間是10天。又因為每年夏至節氣後的第3個庚日（初伏）出現的遲早不同，中伏的天數就有長有短，可能是10天，也可能是20天。