（一） 、壓蔓繁殖： 1、壓蔓時間：根據當地氣候條件而定。一般以旬平均溫度25～28℃，即在白露至秋分為適宜。
2、壓蔓材料的選擇與培育：選擇棚架上下垂的徒長蔓，且生長勢旺盛、粗壯、節間長、葉片小、梢端圓形、淡綠色的枝蔓，這種壓蔓材料才具有成活率高、塊根增長快、鬚根多。壓蔓材料還可以採取定向培育的方法。即在早莖基部萌生的側蔓，選留粗壯的一條，讓其爬地生長到80～100釐米時，進行摘心，促進抽出3～4條側蔓培育作為壓蔓材料。對優良植株結果多而沒有徒長蔓，當年不能進行壓蔓繁殖，至翌年早春，將藤蔓下放一部分攀爬地面，促使藤蔓徒長增粗，形成良好的壓蔓材料。為了加速繁殖，當年種的塊莖可以不讓藤蔓上棚，留其地上攀爬，及時摘心，促其生長側蔓，培育壓蔓材料，也可以增加經濟收入。
3、 壓蔓的方法：
（1） 就地壓蔓：即以壓蔓材料就近的地方挖坑進行壓蔓。按照壓蔓材料的多少，確定挖坑的寬窄，一般以一條或3～4條蔓，在畦上挖長25釐米，寬10～20釐米、深10釐米的坑，將藤蔓引入坑內，蔓的頂端放到坑的2/3的地方，每條蔓相距3～4釐米，然後輕輕地蓋上細土高出畦面3～4釐米，並覆蓋稻草、淋水、保持土壤溼潤，促進新根長出和塊莖膨大。
在白露至秋分壓的蔓，經過50～60天便可以採收塊莖，靠近地面將藤蔓剪斷，拔開泥土便可以取出塊莖。剔出病苗外，按照大、中、小分級，放入木箱中沙藏或選擇乾燥的地方沙藏（沙含水量在5～6%，以保持適當溼度），防止霜凍待用。
（2） 空中壓蔓：空中壓蔓又稱離土壓蔓，是以青苔作為培養基。取長20釐米、寬25釐米的一張塑膠薄膜，上面鋪青苔3釐米厚，將選好的壓蔓材料的先端放到青苔2/3的地方，然後將藤蔓捲包成筒狀，兩端用繩索包紮，放到棚架上陰涼處，避免太陽直射。經50～60天時間，待到立冬前後，從塊莖基部剪下，將捲包的塊莖收回室內保藏越冬待用。
（二） 嫁接繁殖：
嫁接繁殖能保持母本的性狀，具有結果早，有利更換良種、改造低產園、有計劃地繁殖雌雄株和安排花期相遇的父母本品種，以提高羅漢果的品質和產量。
1、 砧木的培育：選用適應性強的青皮果、茶山果、紅毛果品種，採取壓蔓繁殖或實生苗繁殖的方法培育砧木。壓蔓繁殖培育砧木，塊莖生長快、嫁接後能夠提早掛果；而採用實生苗繁殖砧木的方法，具有植株健壯、根系發達、繁殖的係數高的特點，可供大面積嫁接；二年生砧木嫁接，當年可以結果。
2、 接穗的選擇：在優良品種上選擇葉片大、節間短、莖粗壯、無病蟲、半木質化的藤蔓中部作為接穗。將藤蔓頂端的3～4節太嫩的剪去，每根梢取藤蔓中部芽眼飽滿的8～10節，並剪去葉片的2/3，插入水桶中或用溼潤的毛巾暫包備用。
3、 嫁接的時間：為了使嫁接苗在當年開花結果，並在越冬前能形成粗壯的主蔓，以利安全過冬，以上半年嫁接為好。經試驗證明：羅漢果以生長最旺盛的6月上旬的嫁接成活率最高。應選擇無風、溫暖晴天、陰天進行為宜，高溫、乾燥、多雨或炎熱的中午不宜進行。
4、 嫁接的方法：羅漢果的嫁接方法較多，常用的有鑲枝接和嵌合枝接的方法，它具有成活率高、剖砧、鑲芽容易、砧穗的接觸面大、介面癒合好的優點，但砧木須及時抹芽。
（1） 鑲枝嫁接：採用單芽鑲接，以掖芽為中心，用刀片削去皮層，上下各留1.5釐米，兩端削成楔形。在砧木基部10～15釐米處，選擇藤蔓與接穗彎曲度相似的節間，以節間為中心，從上而下縱削一刀，切口長3釐米，切口的橫截面應與接穗的寬度相等，切口平滑、兩端淺中間略深，接穗鑲接時，使砧穗的皮層能對準為宜。在削穗和剖砧完後，應及時進行鑲接，對準砧穗皮層，芽不能側置，以提高成活率。
（2） 嵌合接法：採用單芽接穗，削穗時以芽為中心，在芽的對面縱切一刀，長3釐米，在芽的正面上各留1.5釐米，兩端削成45度斜面。在砧木的基部10～15釐米處，選擇較直的節間，用刀片向上下各切一刀，刀口長3.5釐米，在削口的中部削去皮層0.8釐米，讓其接穗的芽眼露出。將接穗的削口對準砧木的切口嵌入，並注意砧穗兩邊的皮層要對準，如接穗小於砧木的，要靠一邊對準。
（3） 腹接法：採用單芽接，在芽的下方各斜切一刀，切口2釐米，成楔形。在砧木節間的上方，靠近芽的一邊從上而下縱切一刀，長度2釐米，然後將接穗插入砧木切口，使皮層緊密接合，並進行包紮。
（4） 劈接法：採用單芽接法，將接穗從芽的下方兩面各削一刀，切口2釐米，使接穗形成楔形。在砧木離地面10～15釐米處剪斷，從縱切口斷面中央用刀片縱切一刀破開，切口長2釐米，將接穗插入切口，使砧穗皮層對準，如接穗小於砧木，應將接穗靠近砧木一邊，使皮層對準，幷包紮緊。
（5） 包紮、解綁、抹芽：接穗插入砧木介面以後，應用寬0.5釐米的化纖綁帶從下而上地一圈壓一圈地往上繞，直至上方刀口。等接穗芽梢長30釐米左右時，將綁帶解松。為了集中營養供給接穗新梢，應隨時注意抹掉砧木上的新芽。
（6） 防霜防凍，保蔓過冬：為保護羅漢果嫁接主蔓安全過冬，有霜凍的地區，在羅漢果採收後，嫩蔓逐漸枯死，在立冬以前應在主蔓離地面1.5米處剪斷，剪口塗上蠟，防止回幹。採用稻草將主莖包紮捆好或用尼龍薄膜套袋保溫，也可將主蔓壓彎埋入土保溫。但泥土一定要細碎，溼度不宜太大，防止漚爛。
（三） 種子培育
1、 種子的採集與貯藏：在羅漢果成熟季節，應在優良品種中選擇植株健壯、豐產性好、無病蟲的植株作為採種母株，選果實豐滿，具有本品種特徵的果實作種，等果柄枯黃，果表皮轉黃時採收。種子保藏的方法是：
（1） 果藏：作種的羅漢果，應帶果柄，並保持皮不受損壞，採回後首先放入稀釋500倍託布津溶液中浸泡10分鐘消毒，消除果面的病菌，然後掛到通風處晾乾。這種方法，有利於種子的後熟作用，且種子發芽率可高達70～80%。
（2） 袋藏：將採收的果實，先去掉果皮，放入麻布袋中，在清水中搓洗乾淨，選出種子，放在室內晾乾，後用袋裝儲存待用。此法保持的種子較果藏的發芽率低。
2、 催芽播種：在早春旬平均溫度穩定在15℃以上進行催芽。羅漢果種子的種殼堅硬，在催芽前不將種殼去掉，很難吸水，發芽十分緩慢，且不整齊。為此，催芽時應用單面刀片在種子的側面縫合處輕切一刀，撬開種殼取出種仁，選擇飽滿的種仁進行催芽。催芽前應進行種仁的消毒，採用託布津500倍稀釋液浸泡8～10分鐘，然後用冷開水或蒸餾水洗淨準備催芽。芽床的準備，用竹木器裝細沙深8～10釐米，在沙面上以2×3釐米的規格擺好種仁，再覆蓋細沙0.5釐米，保持催芽床的溼潤，並用塑膠薄膜覆蓋，保持催芽床在25～28℃，5～6天時間就可以萌幼發芽。
3、 苗床的準備及其移栽：羅漢果的種子發芽很不整齊，為了培育壯苗應將先萌發的種苗先移栽到苗床中去加強管理。苗床可用腐熟的肥泥（經過消毒）滲1/3的細沙，在耕地做成1.2米寬的畦，平整畦面。將子葉張開或半張開的幼苗移栽到苗床中去，以10×12釐米的規格進行栽培，移栽後應淋定根水，並保持畦面土壤溼潤；也可以將幼苗移栽到1：2的垃圾泥和黃土做成的營養杯中，以便移栽定植。
4、 假植：當幼苗長成5～6片真葉時可以假植。假植主要為鑑別雌雄植株，所以植株密度較大，規格應在1×1米，挖個長、寬、深分別為40×30×30釐米的坑，回填熟泥土和下基肥，每坑種兩株，加強幼苗管理，促進早開花，以利鑑別雌雄株，待開花後確認雌雄植株後，再進行定植。
5、 幼苗的管理：根據羅漢果的怕強光又怕旱的特點，幼苗期間太陽曝曬的季節應進行遮蔭和經常淋水防旱，並注意放稀釋的腐熟人糞尿，也可用0.5%的尿素液淋蔸，促進幼苗生長，同時注意防治病蟲害。
（四） 整地 按其生長特性選擇好園地，在8～9月砍去雜木，四周開好防火道，用火燒山煉地，讓土壤曝曬，加速土壤熟化，秋季進行全墾，深挖30釐米以上，清除樹根、雜草、石頭，以大坯過冬。翌年2～3月再深耕一次，將土塊打碎整理，然後按等高線開1.7～2.0米寬的等高畦，長度隨地形而定，如在平地種植羅漢果，要幾經深翻曝曬並整成東西向的深溝高畦，四周開好排水溝，溝寬25～30釐米，以便排灌及操作。
（五） 種植： 1、 種植密度：當前一般畝栽400株左右，行距1.7～2.0米，穴距1.6～2.0米，每穴種兩株。
2、 栽植時期與方法：早春當旬溫度穩定上升在15℃以上，北部寒冷地區於清明前後，選擇暖和的晴天種植，南部地區可提早種植，冬季無霜的地區可秋冬種植。
挖坑長、寬、深各30～35釐米，每坑放2.5～3.0公斤腐熟的豬牛糞與表土拌勻作基肥，覆蓋上10釐米細土隔離，以免塊根接觸肥料引起燒傷。種植時塊莖平放，置於畦的下方，頂芽朝外，基部朝裡稍低，上覆細土3～5釐米，露出頂芽。如遇大雨泥土被衝，塊莖露出，宜及時蓋土，以免乾燥。羅漢果為雌雄異株植物，種植時需配足雄株，一般500株以下的果園配雄株4～5%，千株以上配雄株3～4%。
（六） 搭棚 以杉木、雜木條、竹尾、鐵絲等材料於出苗前完成搭棚，棚高因人高而定，一般是1.5～1.7米，以便於在棚下耕作為宜。
其大小以棚下緣平坡下第一畦，上緣從坡上最後一畦向上延伸2米，兩邊平畦邊為好。搭法：從上坡逐排往下搭，每排支柱立於畦的中線，支柱間隔視橫條長度及粗度而定，一般2～3米，一個為宜，棚架上放竹尾，竹尾的尾部朝坡的上方，竹尾主幹間隔60～90釐米左右。沒有絲尾的地方，可換用細鐵絲拉成網狀架。
（七）果園的管理 1、 及時開蔸：及時開蔸是促進羅漢果越冬塊莖適時萌發抽生健壯良好母蔓，爭取母蔓早形成、早上棚、早開花結果的一個重要環節。我區由於低溫和霜雪影響，需培土越冬，開春後氣候穩定升到15℃以上才能開蔸，以提高土溫，促進塊莖萌發。
開蔸宜在溫和的晴天進行。把越冬的覆蓋物全部除去，扒開土壤檢查塊莖及根系，如有蟲口或腐爛，要用刮刀將腐爛及蟲口部切除。如有線蟲病狀，應連根切除，然後在塊莖周圍用疏鬆新鮮的黃泥土蓋上，在塊莖10～15釐米處用腐熟的豬牛糞（2～3公斤/株）等有機肥100～150克，與土壤拌勻後用土壤覆蓋。平地在兩季要防漬水，在植穴旁開一排水水槽。
開蔸後塊莖露土程度視早春雨情而定，雨水多土壤潮溼宜多露出；反之，宜少露出，一般塊莖頂部露出整個塊莖的30～50%。塊莖頂端的休眠芽枯的塊莖在開蔸後還要蓋一層1～2釐米的細土，以保持溼潤，促使塊莖上的穩芽萌發。
2、 保苗定苗
氣溫穩定在15℃以上後，當年種植的幼薯或開蔸後的老薯均會陸續長出新芽，如氣候適宜，很快會長成幼苗，但遇上寒潮，嫩芽往往會被凍死，等到第二次長新芽，需要半個月時間，從而拖延生長季節，最終影響產量。護芽的方法可採用覆土護芽，即讓幼芽自行出土，還可用以竹筒套芽法，即用長20釐米、直徑10釐米、兩頭通的竹筒，套在末發芽的羅漢果種薯"雞頭"上，竹筒上方用塑膠薄膜封紮好，並在竹筒的四周培土至竹筒的一半高度，如氣溫過高，解開上方薄膜通風降溫，這樣約經1周，芽可長到竹筒高度，這時在下午Sunny較弱時進行煉苗2～3天即可。當幼苗長至15～20釐米高時，要進行疏苗，選擇一根最粗壯的苗做主蔓，其餘的摘去，如幼梢基部老化，則用利刀割除。主蔓長30釐米以上，在塊莖外側插一個小竹子，用"8"字形將幼苗輕輕捆於竹枝上。使幼苗沿竹竿攀緣上棚。以後每長高35釐米捆一道，不讓其下垂亂攀和被風吹斷，在棚架以下主蔓上所有萌發的腋芽全部摘除，有利於主蔓生長健壯。
3、 土肥水的管理
（1） 中耕鬆土：一般每年中耕3～4次，第一次在薯蔸即將萌發新芽時進行（3月中旬至4月上旬），深30釐米左右為宜，以檢查薯蔸的好壞，對已喪失生長能力的薯蔸要進行更換，將一些老殘病根挖掉，把越冬覆蓋的土和草屑扒開一些，只留3.3釐米左右厚的鬆土，並將薯塊頂端露出30%以上。第二次中耕在5月下旬至6月上旬，抓緊時間進行淺中耕，結合清除雜草。防止雨後土壤板結而出現死蔸現象。第三次中耕在7月下旬至8月上旬，疏鬆土壤、清除雜草、促進植株生長髮育。
（2） 施肥管理：
① 基肥：基肥是一年生長的基礎肥。宜早施、深施，3月上旬開蔸時結合根系更新施放。於地上坡離塊莖10～20釐米處開一條深20～30釐米的半圓形溝，切斷部分老根，每株用腐熟豬牛糞4～6斤、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）2～3兩，與細土拌勻施下，回土覆蓋肥料。
② 追催蔓肥：羅漢果自發芽至開花前（4～5月）為藤蔓生長期。為了使藤蔓迅速生長，促發健壯側蔓，為開花結果打下良好基礎。每株用腐熟人糞尿1～2斤，兌水3～4斤，淺溝追肥2次左右。第一次在苗長30～40釐米時施，第二次在主蔓上棚時施下。但是還應根據幼苗長勢強弱，適當增加或減少施肥次數。
③ 追催花、壯花肥：5～7月份是羅漢果初花期和盛花期，宜增加施肥量。在現蕾期，每株施腐熟桐麩1～1.5斤，腐熟豬牛糞3～4斤。以後每隔10～15天追施一次人畜糞尿。如果植株花果多，可適當增加施肥次數。
④ 追壯果肥：8～9月份是大批果實迅速發育時期。為了促進果實膨大，減少小果，增加花數，提高產量，施1～3次壯果肥，以人畜糞尿為主，適當增施磷鉀肥。
⑤ 追冬前肥：羅漢果經過長達一年的生長和結果，消耗養分多，採果後至落葉休眠前，施速效性肥料（每株施人糞尿3～5斤）補充養分，延遲落葉，提高抗寒力。促進塊莖增多養分貯備，以利次年早出壯芽。
在花果期要進行根外追肥，用0.3～0.5%過磷酸鈣滲出液，或5%人尿，或0.1～0.2硫酸鉀溶液，或0.05～0.1%磷酸二氫鉀溶液，或1～2%草木灰浸出液，在花果期每7～10天噴一次，連噴3～5次，以促進開花，提高結果率和促進幼果膨脹。 （3） 灌溉與排澇
羅漢果喜溼潤，忌積水，怕乾旱。因此，在生長前期的4～6月梅雨季節，要注意排水，尤其是平地或低丘栽培的果園，如連續陰雨積水，應在穴邊開一水槽。秋季是桂林地區的乾旱季節，必須抓好灌溉工作或進行葉面噴水。
4、花期管理
（1） 花期相遇
① 按比例搭配雌雄株。種植株數在400株以上的，每100株雌株應搭配一株雄株；種植株數在300株以內的，每60～80株雌株應搭配一株雄株，以保證雌株的整個花期有足夠花粉授粉。
② 幼齡雄株和老齡雄株要搭配，以保證雌雄在花期充分相遇。
③ 採取高節位與低節位留芽長苗。高節位（冬季留長蔓過冬）留芽長苗，上棚早、開花早，但花期短；低節位留芽長苗，上棚遲、開花晚，但花期長。兩者配合，可調整花期，使雌雄花期相遇。
（2） 人工授粉
① 花粉的採集。在雄花尚末完全開放前後清晨5～7時採集，並放在蔭涼處，並灑少許清水保持溼潤備用。
② 授粉方法：在花朵開放時左手拿雄花，將花冠翻轉，露出雄蕊，右手拿著一根事先削成扇形的竹片，將雄蕊上花粉刮下少許，輕輕地抹在雌花柱頭上。授粉時要按一定方向逐株逐朵進行，以防漏授，動作要輕，不要傷了柱頭，也不要傷了子房。一朵雄花的花粉可授粉雌花10～12朵。
③ 授粉時間：以晴天上午7～11時為宜，雨天授粉時間不定，下午也可進行，但授粉後要移葉遮花或移花朝下，以解決授粉不孕的問題。當天的花粉應當天用完。
5、 越冬管理
藤蔓越冬具體方法：立冬過後，將主蔓用刀在莖部上10～15釐米處割斷，將藤蔓輕輕壓倒，每蔸施腐熟的牛欄糞3～5公斤，與土拌勻後施在株蔸周圍35釐米範圍作保溫肥，將藤蔓和塊莖覆蓋土20釐米，再用雜草蓋在薯蔸上，在草上再蓋土15釐米，如遇霜雪交加，上面可蓋塑膠薄膜（要留氣孔），以保溫防凍。同時疏通果園排水溝，防漬水泡根、爛薯。特別值得注意的是，不能將主蔓折斷或從塊莖相接處扭斷，這樣就失去了保護主蔓越冬的作用。
此外，冬季要將棚架上乾枯的枝蔓清除，集中燒燬，並用農藥噴棚消毒，消滅越冬害蟲，減少蟲源。
（一） 、壓蔓繁殖： 1、壓蔓時間：根據當地氣候條件而定。一般以旬平均溫度25～28℃，即在白露至秋分為適宜。
2、壓蔓材料的選擇與培育：選擇棚架上下垂的徒長蔓，且生長勢旺盛、粗壯、節間長、葉片小、梢端圓形、淡綠色的枝蔓，這種壓蔓材料才具有成活率高、塊根增長快、鬚根多。壓蔓材料還可以採取定向培育的方法。即在早莖基部萌生的側蔓，選留粗壯的一條，讓其爬地生長到80～100釐米時，進行摘心，促進抽出3～4條側蔓培育作為壓蔓材料。對優良植株結果多而沒有徒長蔓，當年不能進行壓蔓繁殖，至翌年早春，將藤蔓下放一部分攀爬地面，促使藤蔓徒長增粗，形成良好的壓蔓材料。為了加速繁殖，當年種的塊莖可以不讓藤蔓上棚，留其地上攀爬，及時摘心，促其生長側蔓，培育壓蔓材料，也可以增加經濟收入。
3、 壓蔓的方法：
（1） 就地壓蔓：即以壓蔓材料就近的地方挖坑進行壓蔓。按照壓蔓材料的多少，確定挖坑的寬窄，一般以一條或3～4條蔓，在畦上挖長25釐米，寬10～20釐米、深10釐米的坑，將藤蔓引入坑內，蔓的頂端放到坑的2/3的地方，每條蔓相距3～4釐米，然後輕輕地蓋上細土高出畦面3～4釐米，並覆蓋稻草、淋水、保持土壤溼潤，促進新根長出和塊莖膨大。
在白露至秋分壓的蔓，經過50～60天便可以採收塊莖，靠近地面將藤蔓剪斷，拔開泥土便可以取出塊莖。剔出病苗外，按照大、中、小分級，放入木箱中沙藏或選擇乾燥的地方沙藏（沙含水量在5～6%，以保持適當溼度），防止霜凍待用。
（2） 空中壓蔓：空中壓蔓又稱離土壓蔓，是以青苔作為培養基。取長20釐米、寬25釐米的一張塑膠薄膜，上面鋪青苔3釐米厚，將選好的壓蔓材料的先端放到青苔2/3的地方，然後將藤蔓捲包成筒狀，兩端用繩索包紮，放到棚架上陰涼處，避免太陽直射。經50～60天時間，待到立冬前後，從塊莖基部剪下，將捲包的塊莖收回室內保藏越冬待用。
（二） 嫁接繁殖：
嫁接繁殖能保持母本的性狀，具有結果早，有利更換良種、改造低產園、有計劃地繁殖雌雄株和安排花期相遇的父母本品種，以提高羅漢果的品質和產量。
1、 砧木的培育：選用適應性強的青皮果、茶山果、紅毛果品種，採取壓蔓繁殖或實生苗繁殖的方法培育砧木。壓蔓繁殖培育砧木，塊莖生長快、嫁接後能夠提早掛果；而採用實生苗繁殖砧木的方法，具有植株健壯、根系發達、繁殖的係數高的特點，可供大面積嫁接；二年生砧木嫁接，當年可以結果。
2、 接穗的選擇：在優良品種上選擇葉片大、節間短、莖粗壯、無病蟲、半木質化的藤蔓中部作為接穗。將藤蔓頂端的3～4節太嫩的剪去，每根梢取藤蔓中部芽眼飽滿的8～10節，並剪去葉片的2/3，插入水桶中或用溼潤的毛巾暫包備用。
3、 嫁接的時間：為了使嫁接苗在當年開花結果，並在越冬前能形成粗壯的主蔓，以利安全過冬，以上半年嫁接為好。經試驗證明：羅漢果以生長最旺盛的6月上旬的嫁接成活率最高。應選擇無風、溫暖晴天、陰天進行為宜，高溫、乾燥、多雨或炎熱的中午不宜進行。
4、 嫁接的方法：羅漢果的嫁接方法較多，常用的有鑲枝接和嵌合枝接的方法，它具有成活率高、剖砧、鑲芽容易、砧穗的接觸面大、介面癒合好的優點，但砧木須及時抹芽。
（1） 鑲枝嫁接：採用單芽鑲接，以掖芽為中心，用刀片削去皮層，上下各留1.5釐米，兩端削成楔形。在砧木基部10～15釐米處，選擇藤蔓與接穗彎曲度相似的節間，以節間為中心，從上而下縱削一刀，切口長3釐米，切口的橫截面應與接穗的寬度相等，切口平滑、兩端淺中間略深，接穗鑲接時，使砧穗的皮層能對準為宜。在削穗和剖砧完後，應及時進行鑲接，對準砧穗皮層，芽不能側置，以提高成活率。
（2） 嵌合接法：採用單芽接穗，削穗時以芽為中心，在芽的對面縱切一刀，長3釐米，在芽的正面上各留1.5釐米，兩端削成45度斜面。在砧木的基部10～15釐米處，選擇較直的節間，用刀片向上下各切一刀，刀口長3.5釐米，在削口的中部削去皮層0.8釐米，讓其接穗的芽眼露出。將接穗的削口對準砧木的切口嵌入，並注意砧穗兩邊的皮層要對準，如接穗小於砧木的，要靠一邊對準。
（3） 腹接法：採用單芽接，在芽的下方各斜切一刀，切口2釐米，成楔形。在砧木節間的上方，靠近芽的一邊從上而下縱切一刀，長度2釐米，然後將接穗插入砧木切口，使皮層緊密接合，並進行包紮。
（4） 劈接法：採用單芽接法，將接穗從芽的下方兩面各削一刀，切口2釐米，使接穗形成楔形。在砧木離地面10～15釐米處剪斷，從縱切口斷面中央用刀片縱切一刀破開，切口長2釐米，將接穗插入切口，使砧穗皮層對準，如接穗小於砧木，應將接穗靠近砧木一邊，使皮層對準，幷包紮緊。
（5） 包紮、解綁、抹芽：接穗插入砧木介面以後，應用寬0.5釐米的化纖綁帶從下而上地一圈壓一圈地往上繞，直至上方刀口。等接穗芽梢長30釐米左右時，將綁帶解松。為了集中營養供給接穗新梢，應隨時注意抹掉砧木上的新芽。
（6） 防霜防凍，保蔓過冬：為保護羅漢果嫁接主蔓安全過冬，有霜凍的地區，在羅漢果採收後，嫩蔓逐漸枯死，在立冬以前應在主蔓離地面1.5米處剪斷，剪口塗上蠟，防止回幹。採用稻草將主莖包紮捆好或用尼龍薄膜套袋保溫，也可將主蔓壓彎埋入土保溫。但泥土一定要細碎，溼度不宜太大，防止漚爛。
（三） 種子培育
1、 種子的採集與貯藏：在羅漢果成熟季節，應在優良品種中選擇植株健壯、豐產性好、無病蟲的植株作為採種母株，選果實豐滿，具有本品種特徵的果實作種，等果柄枯黃，果表皮轉黃時採收。種子保藏的方法是：
（1） 果藏：作種的羅漢果，應帶果柄，並保持皮不受損壞，採回後首先放入稀釋500倍託布津溶液中浸泡10分鐘消毒，消除果面的病菌，然後掛到通風處晾乾。這種方法，有利於種子的後熟作用，且種子發芽率可高達70～80%。
（2） 袋藏：將採收的果實，先去掉果皮，放入麻布袋中，在清水中搓洗乾淨，選出種子，放在室內晾乾，後用袋裝儲存待用。此法保持的種子較果藏的發芽率低。
2、 催芽播種：在早春旬平均溫度穩定在15℃以上進行催芽。羅漢果種子的種殼堅硬，在催芽前不將種殼去掉，很難吸水，發芽十分緩慢，且不整齊。為此，催芽時應用單面刀片在種子的側面縫合處輕切一刀，撬開種殼取出種仁，選擇飽滿的種仁進行催芽。催芽前應進行種仁的消毒，採用託布津500倍稀釋液浸泡8～10分鐘，然後用冷開水或蒸餾水洗淨準備催芽。芽床的準備，用竹木器裝細沙深8～10釐米，在沙面上以2×3釐米的規格擺好種仁，再覆蓋細沙0.5釐米，保持催芽床的溼潤，並用塑膠薄膜覆蓋，保持催芽床在25～28℃，5～6天時間就可以萌幼發芽。
3、 苗床的準備及其移栽：羅漢果的種子發芽很不整齊，為了培育壯苗應將先萌發的種苗先移栽到苗床中去加強管理。苗床可用腐熟的肥泥（經過消毒）滲1/3的細沙，在耕地做成1.2米寬的畦，平整畦面。將子葉張開或半張開的幼苗移栽到苗床中去，以10×12釐米的規格進行栽培，移栽後應淋定根水，並保持畦面土壤溼潤；也可以將幼苗移栽到1：2的垃圾泥和黃土做成的營養杯中，以便移栽定植。
4、 假植：當幼苗長成5～6片真葉時可以假植。假植主要為鑑別雌雄植株，所以植株密度較大，規格應在1×1米，挖個長、寬、深分別為40×30×30釐米的坑，回填熟泥土和下基肥，每坑種兩株，加強幼苗管理，促進早開花，以利鑑別雌雄株，待開花後確認雌雄植株後，再進行定植。
5、 幼苗的管理：根據羅漢果的怕強光又怕旱的特點，幼苗期間太陽曝曬的季節應進行遮蔭和經常淋水防旱，並注意放稀釋的腐熟人糞尿，也可用0.5%的尿素液淋蔸，促進幼苗生長，同時注意防治病蟲害。
（四） 整地 按其生長特性選擇好園地，在8～9月砍去雜木，四周開好防火道，用火燒山煉地，讓土壤曝曬，加速土壤熟化，秋季進行全墾，深挖30釐米以上，清除樹根、雜草、石頭，以大坯過冬。翌年2～3月再深耕一次，將土塊打碎整理，然後按等高線開1.7～2.0米寬的等高畦，長度隨地形而定，如在平地種植羅漢果，要幾經深翻曝曬並整成東西向的深溝高畦，四周開好排水溝，溝寬25～30釐米，以便排灌及操作。
（五） 種植： 1、 種植密度：當前一般畝栽400株左右，行距1.7～2.0米，穴距1.6～2.0米，每穴種兩株。
2、 栽植時期與方法：早春當旬溫度穩定上升在15℃以上，北部寒冷地區於清明前後，選擇暖和的晴天種植，南部地區可提早種植，冬季無霜的地區可秋冬種植。
挖坑長、寬、深各30～35釐米，每坑放2.5～3.0公斤腐熟的豬牛糞與表土拌勻作基肥，覆蓋上10釐米細土隔離，以免塊根接觸肥料引起燒傷。種植時塊莖平放，置於畦的下方，頂芽朝外，基部朝裡稍低，上覆細土3～5釐米，露出頂芽。如遇大雨泥土被衝，塊莖露出，宜及時蓋土，以免乾燥。羅漢果為雌雄異株植物，種植時需配足雄株，一般500株以下的果園配雄株4～5%，千株以上配雄株3～4%。
（六） 搭棚 以杉木、雜木條、竹尾、鐵絲等材料於出苗前完成搭棚，棚高因人高而定，一般是1.5～1.7米，以便於在棚下耕作為宜。
其大小以棚下緣平坡下第一畦，上緣從坡上最後一畦向上延伸2米，兩邊平畦邊為好。搭法：從上坡逐排往下搭，每排支柱立於畦的中線，支柱間隔視橫條長度及粗度而定，一般2～3米，一個為宜，棚架上放竹尾，竹尾的尾部朝坡的上方，竹尾主幹間隔60～90釐米左右。沒有絲尾的地方，可換用細鐵絲拉成網狀架。
（七）果園的管理 1、 及時開蔸：及時開蔸是促進羅漢果越冬塊莖適時萌發抽生健壯良好母蔓，爭取母蔓早形成、早上棚、早開花結果的一個重要環節。我區由於低溫和霜雪影響，需培土越冬，開春後氣候穩定升到15℃以上才能開蔸，以提高土溫，促進塊莖萌發。
開蔸宜在溫和的晴天進行。把越冬的覆蓋物全部除去，扒開土壤檢查塊莖及根系，如有蟲口或腐爛，要用刮刀將腐爛及蟲口部切除。如有線蟲病狀，應連根切除，然後在塊莖周圍用疏鬆新鮮的黃泥土蓋上，在塊莖10～15釐米處用腐熟的豬牛糞（2～3公斤/株）等有機肥100～150克，與土壤拌勻後用土壤覆蓋。平地在兩季要防漬水，在植穴旁開一排水水槽。
開蔸後塊莖露土程度視早春雨情而定，雨水多土壤潮溼宜多露出；反之，宜少露出，一般塊莖頂部露出整個塊莖的30～50%。塊莖頂端的休眠芽枯的塊莖在開蔸後還要蓋一層1～2釐米的細土，以保持溼潤，促使塊莖上的穩芽萌發。
2、 保苗定苗
氣溫穩定在15℃以上後，當年種植的幼薯或開蔸後的老薯均會陸續長出新芽，如氣候適宜，很快會長成幼苗，但遇上寒潮，嫩芽往往會被凍死，等到第二次長新芽，需要半個月時間，從而拖延生長季節，最終影響產量。護芽的方法可採用覆土護芽，即讓幼芽自行出土，還可用以竹筒套芽法，即用長20釐米、直徑10釐米、兩頭通的竹筒，套在末發芽的羅漢果種薯"雞頭"上，竹筒上方用塑膠薄膜封紮好，並在竹筒的四周培土至竹筒的一半高度，如氣溫過高，解開上方薄膜通風降溫，這樣約經1周，芽可長到竹筒高度，這時在下午Sunny較弱時進行煉苗2～3天即可。當幼苗長至15～20釐米高時，要進行疏苗，選擇一根最粗壯的苗做主蔓，其餘的摘去，如幼梢基部老化，則用利刀割除。主蔓長30釐米以上，在塊莖外側插一個小竹子，用"8"字形將幼苗輕輕捆於竹枝上。使幼苗沿竹竿攀緣上棚。以後每長高35釐米捆一道，不讓其下垂亂攀和被風吹斷，在棚架以下主蔓上所有萌發的腋芽全部摘除，有利於主蔓生長健壯。
3、 土肥水的管理
（1） 中耕鬆土：一般每年中耕3～4次，第一次在薯蔸即將萌發新芽時進行（3月中旬至4月上旬），深30釐米左右為宜，以檢查薯蔸的好壞，對已喪失生長能力的薯蔸要進行更換，將一些老殘病根挖掉，把越冬覆蓋的土和草屑扒開一些，只留3.3釐米左右厚的鬆土，並將薯塊頂端露出30%以上。第二次中耕在5月下旬至6月上旬，抓緊時間進行淺中耕，結合清除雜草。防止雨後土壤板結而出現死蔸現象。第三次中耕在7月下旬至8月上旬，疏鬆土壤、清除雜草、促進植株生長髮育。
（2） 施肥管理：
① 基肥：基肥是一年生長的基礎肥。宜早施、深施，3月上旬開蔸時結合根系更新施放。於地上坡離塊莖10～20釐米處開一條深20～30釐米的半圓形溝，切斷部分老根，每株用腐熟豬牛糞4～6斤、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）2～3兩，與細土拌勻施下，回土覆蓋肥料。
② 追催蔓肥：羅漢果自發芽至開花前（4～5月）為藤蔓生長期。為了使藤蔓迅速生長，促發健壯側蔓，為開花結果打下良好基礎。每株用腐熟人糞尿1～2斤，兌水3～4斤，淺溝追肥2次左右。第一次在苗長30～40釐米時施，第二次在主蔓上棚時施下。但是還應根據幼苗長勢強弱，適當增加或減少施肥次數。
③ 追催花、壯花肥：5～7月份是羅漢果初花期和盛花期，宜增加施肥量。在現蕾期，每株施腐熟桐麩1～1.5斤，腐熟豬牛糞3～4斤。以後每隔10～15天追施一次人畜糞尿。如果植株花果多，可適當增加施肥次數。
④ 追壯果肥：8～9月份是大批果實迅速發育時期。為了促進果實膨大，減少小果，增加花數，提高產量，施1～3次壯果肥，以人畜糞尿為主，適當增施磷鉀肥。
⑤ 追冬前肥：羅漢果經過長達一年的生長和結果，消耗養分多，採果後至落葉休眠前，施速效性肥料（每株施人糞尿3～5斤）補充養分，延遲落葉，提高抗寒力。促進塊莖增多養分貯備，以利次年早出壯芽。
在花果期要進行根外追肥，用0.3～0.5%過磷酸鈣滲出液，或5%人尿，或0.1～0.2硫酸鉀溶液，或0.05～0.1%磷酸二氫鉀溶液，或1～2%草木灰浸出液，在花果期每7～10天噴一次，連噴3～5次，以促進開花，提高結果率和促進幼果膨脹。 （3） 灌溉與排澇
羅漢果喜溼潤，忌積水，怕乾旱。因此，在生長前期的4～6月梅雨季節，要注意排水，尤其是平地或低丘栽培的果園，如連續陰雨積水，應在穴邊開一水槽。秋季是桂林地區的乾旱季節，必須抓好灌溉工作或進行葉面噴水。
4、花期管理
（1） 花期相遇
① 按比例搭配雌雄株。種植株數在400株以上的，每100株雌株應搭配一株雄株；種植株數在300株以內的，每60～80株雌株應搭配一株雄株，以保證雌株的整個花期有足夠花粉授粉。
② 幼齡雄株和老齡雄株要搭配，以保證雌雄在花期充分相遇。
③ 採取高節位與低節位留芽長苗。高節位（冬季留長蔓過冬）留芽長苗，上棚早、開花早，但花期短；低節位留芽長苗，上棚遲、開花晚，但花期長。兩者配合，可調整花期，使雌雄花期相遇。
（2） 人工授粉
① 花粉的採集。在雄花尚末完全開放前後清晨5～7時採集，並放在蔭涼處，並灑少許清水保持溼潤備用。
② 授粉方法：在花朵開放時左手拿雄花，將花冠翻轉，露出雄蕊，右手拿著一根事先削成扇形的竹片，將雄蕊上花粉刮下少許，輕輕地抹在雌花柱頭上。授粉時要按一定方向逐株逐朵進行，以防漏授，動作要輕，不要傷了柱頭，也不要傷了子房。一朵雄花的花粉可授粉雌花10～12朵。
③ 授粉時間：以晴天上午7～11時為宜，雨天授粉時間不定，下午也可進行，但授粉後要移葉遮花或移花朝下，以解決授粉不孕的問題。當天的花粉應當天用完。
5、 越冬管理
藤蔓越冬具體方法：立冬過後，將主蔓用刀在莖部上10～15釐米處割斷，將藤蔓輕輕壓倒，每蔸施腐熟的牛欄糞3～5公斤，與土拌勻後施在株蔸周圍35釐米範圍作保溫肥，將藤蔓和塊莖覆蓋土20釐米，再用雜草蓋在薯蔸上，在草上再蓋土15釐米，如遇霜雪交加，上面可蓋塑膠薄膜（要留氣孔），以保溫防凍。同時疏通果園排水溝，防漬水泡根、爛薯。特別值得注意的是，不能將主蔓折斷或從塊莖相接處扭斷，這樣就失去了保護主蔓越冬的作用。
此外，冬季要將棚架上乾枯的枝蔓清除，集中燒燬，並用農藥噴棚消毒，消滅越冬害蟲，減少蟲源。