1、不需要加食用鹼。

2、用安琪酵母把面發酵後，就已經形成了發酵面，所以直接用來蒸饅頭或者蒸包子就可以了，不需要再加食用鹼，而在做麵條什麼的時候就需要在和麵的時候加點食用鹼。

1、不需要加食用鹼。

2、用安琪酵母把面發酵後，就已經形成了發酵面，所以直接用來蒸饅頭或者蒸包子就可以了，不需要再加食用鹼，而在做麵條什麼的時候就需要在和麵的時候加點食用鹼。

用安琪酵母發的面不需要再加鹼面了，加鹼面是用傳統的老麵肥要加鹼面，不加鹼面蒸出來的饅頭就會發酸，所以必須加鹼面來中和調解饅頭的酸度，安琪酵母發酵快，省事，省時，省力，蒸出來的饅頭，好吃，而且，如果面發好了，暫時沒時間蒸，拖延時間再蒸饅頭。也不會發酸的

要加食用鹼去除酸味，一次少量，不行再加點

不需要，需要加點糖和泡打粉，這樣口感會更好！

用安琪酵母把面發好後，需不需要再加食用鹼？

如果用安琪酵母把面發好了，以後可以直接蒸包子，沒有必要加鹼的如果加減的進去，蒸出來的包子顏色就有點發黃，所以沒有必要加減加減的包子，顏色發黃不是特別好吃，用安琪酵母把面發好以後就可以做包子放在鍋裡面蒸了不要放鹼

不需要。

因為我家就是用酵母發麵，每次我也沒用面鹼，但需要給面排氣，醒面二次。發麵有的人還不清楚？是原來的二倍大就是發了。

酵母發麵如果希望放鹼面，可以發麵時放點鹼水。

用白醋和蜂蜜啤酒也可以發麵的。酵母發麵不是唯一，是其中之一罷了。

正常情況下用安琪酵母發麵，不用放鹼面，但是有時候溫度高，或者發酵時間過長，發的麵糰會酸化，不用鹼面蒸出來的饅頭口感會反酸，放了鹼面正好中和酸性，口感會比不放鹼面好很多，甚至比第一種正常情況還要好吃。希望你能正確理解，做出美味的麵食。

用安琪酵母把面發好後，是不需要再給你發好的面裡面再加入食用鹼的，安琪酵母就可以把面發的很好，發好的面我們可以用來做饅頭，也可以用來做花捲，做發麵餅也可以，和點肉餡包個包子也相當好吃，不過發麵時酵母要用溫水去和，千萬別用熱水。

 用安琪酵母把面發好，以後需不需要家用食用鹼？

我的回答是，不用加入發豪面，以後你就把他有好了，放在板子上，把面醒一下，醒一下再放裡鍋裡整就可以整好了，或者你是烙餅是什麼蒸包子都可以蒸花捲？

不需要放鹼了，放卷就不對了，你就孝母，安琪孝母方便，就在這裡，只要發麵放安琪孝母發至兩倍大就可以，就算髮起來了，發起來之後，你就按我上面說的就可以，就這樣做就行就不用放鹼了

用安琪酵母粉發麵時加一些白糖，可以加一些泡打粉，不需要加食用鹼。

用安琪發麵發好以後，不用放鹼就可以

一、用安琪酵母發麵後就可以不用方鹼面了，因為酵母在麵粉中吸收糖分（麵粉本身主要成分就是一種糖可分解成麥芽糖），將糖分分解成二氧化碳和水分，併為酵母自身提供能量。

二、發麵的原理是在麵粉里加入一些產氣的物質，使麵粉膨脹。

食用純鹼的主要成分是碳酸鈉，而碳酸鈉遇到麵粉中的水分分解成二氧化碳，二氧化碳是氣體，將麵粉膨脹起來，形成包子。

三、只要面發的正好，沒有發過頭過頭之後的面發酸，所以要用它來中和酸的，以免做好的饅

酸。如果實在不知道怎麼判斷，可以掐一點發好的面，用舌尖來嘗一下有無酸味即可。

不需要啊，發好後直接和麵做饅頭或者包子。

用安琪孝母把面發好後，蒸饅頭的時候可以用點食用鹼面，這樣蒸出來的饅頭口感比較香，我們在發麵的時候，麵粉和安琪孝母分的比例多少一定要配好了，否則發出來的面蒸完饅頭不好吃，我們平時經常自己動手發麵蒸饅頭，還有蒸包子口味獨特就是好吃。

用安琪酵母把面發好後，需不需要再加食用鹼？

答案是，如果面已經用安琪酵母發酵好了，那麼一般來說，不需要再去新增鹹的，加鹼的饅頭一般都是用老面發麵，時間過長有點酸味，這個時候配點鹼中和一下，可以，如果用酵母發的，其實不需要新增鹼面，

不用加食用鹼了，因為我就是一個家庭主婦，我昨天中午還用安琪酵母發的面，蒸的花捲兒。過程是這樣的，先用安琪酵母把面和好，然後放在溫度30—40℃的地方才能發起來，面發好後想蒸饅頭也行，蒸包子花捲兒都可以，就不用再加食用鹼了。這是我個人的一點兒經驗，希望大家多多指教！

  原則上不需要，

但是面發好後，chuai上一點 鹼， 會更好地激發面香味兒，蒸出來的饅頭效果會更好，，

七，八十年代的時候，發麵還都得用老肥，就上是一次發麵剩出一小塊，下該發麵用它做面啟子，必須用鹼來中合它的酸味。現在用酵母發麵很省心，省力，閒麻煩的話完全可以不用鹼，一點問題都沒有。因為用酵母發麵沒有酸味。

用安琪酵母把面發好後，如果是發麵的時間過長的話，可以加一些食用鹼，因為長時間的經過發酵之後，麵肥會有一股酸味兒，如果你聞著發好的面，有一股酸味的話，就稍加一點食用鹼，這樣的話，蒸出的麵食就不會有酸味了，所以要根據麵粉發酵的時間長短來定加不加食用鹼？