元寶形狀

1.將餃子餡放於餃子皮中心



2.將餃子皮按中線對摺，後壓實邊部



3、彎曲餃子



4.包好後的元寶餃子



元寶餃子

桃型餃子

1.將餡放於餃子皮中心，按對角線對摺後輕壓，並捏緊邊部，形成平面三角形餃子



2.將平面三角形餃子的兩個底角邊按壓在一起，形成桃型



桃型餃子

包袱型

1. 餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對摺，輕壓兩角



2.然後再將其他兩個角對摺並輕壓



3.捏緊邊部後即可

立體三角形

1.和包袱型餃子一樣，先將餃子皮中放入餃子餡，然後按對角線對摺，輕壓兩角



2.未摺疊的角中選擇一個角，後折起輕壓



3.按壓各邊部即可



立體三角型餃子

長筒型

1.將餡按中線平鋪



2.將餃子皮按餃子餡所在中線滾成圓筒型並壓實兩邊



3.將長筒側邊重合處的餃子皮提起，然後捏

水仙花型

1.確定餃子皮中心後，將四個角折起，相交於餃子皮中心，此時切勿進行按壓



2.將折後的小正方形餃子皮翻個面，添上餃子餡



3.將翻過後的小正方形餃子皮按中線將兩個對角提起並輕捏



4.同理，將其他兩個角提起，四個角捏在一起。



蒸餃時可用此樣式

5.將四個邊緣部分用力捏緊，形成另一種風格花式餃子——飛鏢型。



飛鏢型

6.將飛鏢型餃子翻個面



7.最後，將上圖四個角重合部分反折回來，水仙花型餃子就大工告成啦