材料白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽做法1. 白蘿蔔切薄片2. 白蘿蔔片在大碗裡鋪一層3. 撒上一層少許鹽4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘5. 15分鐘後將碗裡的水分倒出6. 再放入一大勺白糖7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘8. 15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分9. 倒入兩大勺子生抽10. 倒入一勺白醋11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片為準12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可

1、需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。

2、做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顏色變成透明的白，就可以拿出來嚐嚐味道了。

3、需要的食材：鹽，辣椒，白蘿蔔，冰糖還有白醋。

4、做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。

5、第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完裡頭的蘿蔔，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。

備用食材：白蘿蔔1根，辣椒2個，小米辣3個，生薑1塊，大蒜5瓣，白醋適量，生抽適量，白砂糖少許；

製作過程：第一步，首先準備一根白蘿蔔，將其清洗乾淨後，去掉白蘿蔔的頭部和尾部，將其切成兩半，比較粗的沿著橫截面切成四份，然後再將其切成稍微薄一點的片；

第二步，切好的蘿蔔放入一個稍微大點的容器中，加上1小勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻後，靜置醃製半個小時，這個過程中辣椒去掉根蒂洗淨後切成段；

第三步，小米辣摘去根蒂後清洗乾淨切成小段，待將蘿蔔片醃製好之後，可以發現容器中有不少水分，將其水倒掉，並且放在篦子上控一控；

第四步，處理好的蘿蔔片放入一個容器中，加上薑片、蒜片和辣椒，重新準備一個小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，將其攪拌均勻直至白糖融化；

第五步，將調好的料汁倒入在盛有白蘿蔔的容器中，攪拌均勻後，將其口封好，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。

食材準備：白水蘿蔔1000克，生抽、白醋、麻椒、朝天椒、食用鹽、麻油適量。

醃製方法：

1、將籮卜除去細沙，清洗乾淨。

2、切除籮卜首尾，切發展條塊，或是隨意什麼樣子，尺寸都能夠。但是變小進鹽快也更非常容易進味。

3、將切完的羅卜幹放進菜盤裡，撒上鹽，翻拌，醃漬一天。

4、調好生抽白醋汁，放進麻椒和朝天椒。將醃蘿蔔出的水扔掉，將羅卜幹攥幹，放進調準的汁中。

5、待籮卜進味後，就可以取下來，倒點醬油、芝麻油，拌一下，即可食用。