速溶咖啡最佳的沖泡溫度是85°～88°；速溶奶茶最佳的沖泡溫度是80°~85°。　　速溶咖啡，又稱即溶咖啡（InstantCoffee），是從焙炒的咖啡豆 提取咖啡 有效成分後經過乾燥而成粉末，可直接用水衝調製成咖啡飲料。速溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。　　在中國，速溶咖啡的用途很廣，除了供個人自行沖泡用途以外，在食品加工業中，可以製成咖啡飲料、三合一咖啡粉及各種咖啡口味的種種食品，如糖果、調味乳、布丁、果凍、冰品及烘焙食品等，是國內重要食品原料之一。　　速溶奶茶是以牛奶配以經特殊工藝加工的優質天然茶粉而成，它具有牛奶的營養和茶的特點，是一種新口味、中西合壁的營養型固體飲料。牛奶是一種較理想的完全食品，含有人體生長髮育及維持健康水平的幾乎一切必需的營養成分，牛奶加入到其他食品中，可顯著提高這種食品的蛋白質價值。茶是世界上三大無酒精飲料之一，起源於東方，是世界上最為普遍的一種飲料。茶具有生津、止渴、清肝、明目、利尿等作用，現代醫學證明茶還有防癌抗衰老的作用。

　　速溶咖啡最佳的沖泡溫度是85°～88°；速溶奶茶最佳的沖泡溫度是80°~85°。　　速溶咖啡，又稱即溶咖啡（InstantCoffee），是從焙炒的咖啡豆 提取咖啡 有效成分後經過乾燥而成粉末，可直接用水衝調製成咖啡飲料。速溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。　　在中國，速溶咖啡的用途很廣，除了供個人自行沖泡用途以外，在食品加工業中，可以製成咖啡飲料、三合一咖啡粉及各種咖啡口味的種種食品，如糖果、調味乳、布丁、果凍、冰品及烘焙食品等，是國內重要食品原料之一。　　速溶奶茶是以牛奶配以經特殊工藝加工的優質天然茶粉而成，它具有牛奶的營養和茶的特點，是一種新口味、中西合壁的營養型固體飲料。牛奶是一種較理想的完全食品，含有人體生長髮育及維持健康水平的幾乎一切必需的營養成分，牛奶加入到其他食品中，可顯著提高這種食品的蛋白質價值。茶是世界上三大無酒精飲料之一，起源於東方，是世界上最為普遍的一種飲料。茶具有生津、止渴、清肝、明目、利尿等作用，現代醫學證明茶還有防癌抗衰老的作用。

沸水容易破壞咖啡的口感，溫水則無法將咖啡的香氣泡出來，最適宜的水溫在80-90℃之間。我一般沖泡舊街場白咖啡的時候，是在水燒開後的3-5分鐘內沖泡，水溫就差不多在這個區間內了。

　　速溶咖啡用80-90℃的水沖泡，最適宜溫度是84℃，沸水容易破壞三合一咖啡裡的糖份,口感不好,溫水則無法將香氣逼出。　　【材料】　　咖啡一勺(1.8克)、熱水150毫升、咖啡伴侶2勺，糖適量　　【步驟】　　1、一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高於玻璃等杯子。杯子大小隨個人喜好。內壁光滑，白色為佳。　　2、放一勺咖啡。開水沖泡，一定要是剛燒開不久的水，純淨水為佳。　　3、放一塊方糖。　　4、放奶沫(就是咖啡伴侶)，這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裡，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前後左右動一動，讓奶沫儘量平均消融在咖啡裡。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。　　咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。　　5、攪拌。奶沫儘管自己消融進咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之攪拌平均。最後的咖啡顏色應該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點點。