用料洋蔥 1個西葫蘆 1個薑片 5片蒜瓣 5瓣蔥白 蔥花 泡菜 香菇 5～8朵土豆 2個料酒 1勺骨頭湯 neck bone 2lbs南韓辣椒醬 2勺南韓大醬/味噌 2勺辣椒粉 1勺

韓式骨頭湯的做法步驟步驟 1骨頭泡涼水30分鐘出血水後洗乾淨，開水過燙一次撈出備用。步驟 2鍋子煮半鍋水，把骨頭，洋蔥瓣，蒜瓣，蔥段，薑片，料酒等加入鍋中，大火滾開後轉中小火燉45分鐘。步驟 3加入辣椒粉和辣椒醬，香菇繼續中小火燉煮。步驟 4土豆塊和泡菜加入湯鍋轉中大火燉煮8分鐘，再加西葫蘆繼續煮4分鐘，熄火前放南韓大醬化開，撒上蔥花。

首先骨頭泡2, 3個小時以後放入鍋內。加水，姜和蔥。水開以後繼續煮5分鐘。骨頭用冷水洗乾淨之後放回鍋中(水加到沒過骨頭。水千萬不能太多。燉出來的湯要稠稠的，有點粘才好) ,加入姜5片，蔥- -條。

為煮了一個小時以後。然後加入幾個去了籽的幹辣椒，一大勺南韓豆醬和一個切好的洋蔥。

接著再煮2小時。在此期間可以準備其他材料。紫蘇籽要磨碎。

醬: -瓣大蒜(沒算過有多少瓣兒)切碎,一大勺南韓辣椒粉(加太多會苦)，少許料酒，魚.露，一勺南韓辣醬(這個不要加太多， 湯會變甜)。放一半紫蘇籽,另外一半作裝飾。紫蘇葉上錯場!其實要出鍋才放...

大白菜1/4,用開水燙過以後撕成長條，然後對切。豆芽直接放入。Gamjiatang中的Gamjia是 土豆的意思。所以土豆是一定要放的。中等個子土豆刨皮，切- -半。不要切得太小，否則大白菜還沒入味，土豆已經找不到了。我用的是yukongold土豆。很容易軟。半小時就酥透了。大家根據不同土豆酌情處理吧~

換個鍋會比較容易撈東西吧~這個時候可以調整味道。喜歡豆醬的多加點，喜歡魚露的多加點。.全部加好了再放鹽。

最後放.上紫蘇葉和剩下的紫蘇籽，大功就告成了。

主料: 豬骨500克 ，菜乾 50克 ，紅蘿蔔1根

輔料:玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆

調料:鹽1/2小匙

詳細步驟

1、把所有材料準備好。

2、菜乾切成段。

3、用溫開水把切段後的菜乾泡開。

4、馬蹄去皮。

5、玉米洗乾淨，切成段。

6、紅蘿蔔去皮，切成塊。

7、豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。

8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。

9、消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。

醃製過的骨頭下鍋焯水（放幾片姜）

步驟 2

菜乾提前浸泡2小時以上吧

步驟 3

無花果3個，南北杏適量（有些北杏仁是脫皮的，我這種都是沒有脫皮的）蜜棗1個

步驟 4

菜乾給它剪幾段，配料準備好備用

步驟 5

鍋里加入1500ml的水，放入骨頭，菜乾，無花果，南北杏，蜜棗，

大火煲30分鐘，然後轉文火40分鐘，最後小火10-20分鐘，即可

我煲出來大概就剩3碗湯

步驟 6

潤肺止咳的湯就好了！

很簡單的一道暖心湯，