對家用酸奶機制作酸奶的研究開題報告
人員介紹：
班級：高二（1）C小班第三小組
指導老師——潘瀕湖老師（美術）
組長——趙煦崢
組員——陳添悅 袁海劍 胡葭葦 趙海鵬
課題及課題研究涉及的科目：
課題——對家用酸奶機制作酸奶的研究
課題研究涉及的主導科目——生物
課題研究涉及的非主導科目——語文 數學 其他
研究目的：
透過本次的研究，希望大家對酸奶的好處有更深一步的瞭解，並且喜歡上喝酸奶，並且能夠對酸奶機的原理和使用方法有一些瞭解，學會自己親手透過酸奶機制作酸奶。這次的研究不僅僅是對酸奶機的研究，更重要的是透過本次活動，大家能夠培養起一種對事物探索的精神，特別是身邊那些看上去不起眼但是功能很大的東西，要勇於探索，敢於探索研究。
研究意義：
牛奶製品對人體的益處很大，酸奶又是奶製品中最有營養並且是最容易吸收的。酸奶不僅對學生有很大好處，而且適合各個年齡段的人群。它有以下的作用：
透過對酸奶機的研究，正是我們探究科學的開始。
研究目標：
1. 使大家都知道家用酸奶機的好處。
2. 本組成員對酸奶機的原理和工作過程有一定的瞭解。
3. 學會親手透過酸奶機制作酸奶，製作各種不同口味的酸奶。
4. 透過本次活動，提高大家對科學探究的興趣和熱情。
研究假設：
大家對酸奶的具體作用，工作原理和製作過程都不是很瞭解，透過本次活動，我們組的組員將會對酸奶和酸奶機的一系列知識有了一定的瞭解。
研究方法：
資料查閱法：我們利用課餘時間查閱了大量的資料，瞭解酸奶的益處和製作酸奶的必備條件。
詢問老師：問生物老師關於乳酸菌的一些知識，對乳酸菌有了深一層的瞭解，有利於我們的實驗研究。
行動研究法：大家做了很多次不同的實驗，對各個因素分別進行了研究。
研究內容：
首先，瞭解酸奶的益處。
其次，要想研究酸奶機的工作，必須知道它酸奶發酵需要的溫度，所需時間，乳酸菌的活性時間等等。必須要透過實驗證明這些問題。我們需設計幾個實驗，用控制變數法證明各個因素
最後，再研究出這些因素之後，我們還要進行食物操作，觀察酸奶機構造，並自己動手製作酸奶，並一起研究探討酸奶不同的吃法。
人員安排：
潘老師——綜合指導
趙煦崢——寫作
胡葭葦——查詢資料 請教老師
袁海劍 陳添悅——實驗操作
趙海鵬——操作實物
時間安排和活動步驟：
時間 2，3周 4，5周 6，7周 8，9周 10，11周 12，13周
階段任務 完成開題報告 查詢資料 設計實驗 進行實驗及分析 操作實物 結題
階段目標 按時具體詳盡完成開題報告 進一步瞭解情況，獲得有效資訊 設計實驗思路準備實驗 進行多次實驗 親手製作酸奶 總結課題
主要研究方法 資料查詢法 資料查詢法 行動研究法 行動研究法 行動研究法 完成
主要負責人 胡葭葦 胡葭葦 袁海劍 陳添悅 趙海鵬
趙煦崢
可行性分析：
人員條件：
這個話題非常貼近生活，大家都對它有著濃厚的興趣。所以大家的積極性和熱情都很高，都會盡自己最大的努力投入到這個課題的研究中。大家會相互分工，相互合作，工作開展的會異常順利。
這個課題的實踐操作比較簡便，也有專業老師的指導。
物質條件：
我們家中都有電腦，學校圖書館中也有很多與之有關的資料。學校實驗室和家中也有必備的物質，方便我們進行實驗。
時間條件：
下午第四節都是自修，一個星期又有兩節研究性學習課，週末還有大量的時間，我們都可以利用。
預期結果：
1．我們瞭解了酸奶的益處和美味，並鼓勵其他同學也喝酸奶。
2. 我們粗略研究出了酸奶機的工作原理。
3. 我們觀察到了酸奶機的工作過程。
4．我們可以自己動手做酸奶，並學會做各種口味的酸奶。
總結：
對我們來說，這個課題非常適合我們。我們都以極大的熱情投入到這次的研究中去。當然其中也會碰到不少的困難，但是最終都將被我們克服了。在老師的幫助下，在同學們的齊心協力，相互配合中，我們會最終有所發現。這種喜悅，讓我們在今後的科學探究中充滿力量，畢竟，我們會成功邁出了第一步。
收穫 體驗及體會：
趙煦崢：
透過這次的研究，我們將在獲得知識的同時，也會收穫了不少樂趣。這種研究性學習就是對知識的自主性探索，在培養我們能力的同時也培養了我們相互配合的能力。只有大家都努力的付出，我們才能有所收穫。在實驗中，我們也會碰到不少困難，但是不能灰心，氣餒，只有當我們重新投入到研究後，並且取得了成功之後，才能真正體會到成功的喜悅。這次的研究，我們組在選題上也格外注意，有了前兩次失敗的教訓，我們這次的選題從生活入手，選擇貼近生活卻又有研究價值的課題。相信這次經過大家的共同努力，加上我們的小心謹慎，我們這次一定會取得成功。最重要的是在研究性學習中我們每一個都要積極參加，做好本職的的工作。
陳添悅：
這次的研究性學習，我們第一次嘗試自己動手製作飲品，顯然對於並不善於動手的我們來說，這是一個挑戰。然而主題卻的確很吸引我——製作酸奶，一個喜歡喝酸奶的人，如果每天都能喝到親手製作的酸奶，那將是一件多麼幸福的事。經過大家的討論後，我分到的工作是實驗操作，這便意味著我的實驗結果將直接影響整個酸奶的製作的成敗。經過詳細分析，我們已經確定了實驗步驟，也許在以後的實驗中，我會遇到各種無法預知的難題，也許我會灰心氣餒，但是在大家的共同努力下，我相信自己會做出最好的成果。
袁海劍：
這次的研究性學習有異於之前我們所研究的，這次我們準備從自然科學的方面去了解去探究。於是我們研究了製備酸奶的方法與過程，以及在此之間要注意的等等事項。選擇這個主題，一來是同學們對酸奶都比較喜愛，再者酸奶對人群的幫助還是極大的。鑑於這些優點和廣泛的消費群體，我們便開始著手準備了。透過這次研究，我相信我們組員會對酸奶有一個更深的認識和了解，對於擴大知識面，相信一定會大有幫助。
胡葭葦：
這個學期的研究性學習與我們從前所進行的有所不同，這也更具有挑戰性。我們不僅要用不同的思考方法，研究手段，還要動手實踐，將想法表達呈現出來。因此在將來的研究活動中，我們應該各自做好不同的分工準備，積極動手，同時加強成員間的合作，透過老師的指導，理論與實踐相結合，做好涉及的實驗，證明預想的結果。希望能透過此次研究性學習，我們的能力將得到提高。
趙海鵬：
我們將透過此次的研究性活動，激發大家對生活的熱愛，培養我們對生活的敏銳觀察力以及創造性的，開放式的思維方式。我們將會研究酸奶機制作酸奶的原理，程式步驟及如何控制好各條件製出最佳口感的酸奶以及操作中需要的注意事項，在指導老師和組員們的共同努力下，出色地完成此項研究活動。本次研究性活動重在發展我們對事物不懈的追問與不斷的探索發現，解決和團隊友好協作的精神。
對家用酸奶機制作酸奶的研究開題報告
人員介紹：
班級：高二（1）C小班第三小組
指導老師——潘瀕湖老師（美術）
組長——趙煦崢
組員——陳添悅 袁海劍 胡葭葦 趙海鵬
課題及課題研究涉及的科目：
課題——對家用酸奶機制作酸奶的研究
課題研究涉及的主導科目——生物
課題研究涉及的非主導科目——語文 數學 其他
研究目的：
透過本次的研究，希望大家對酸奶的好處有更深一步的瞭解，並且喜歡上喝酸奶，並且能夠對酸奶機的原理和使用方法有一些瞭解，學會自己親手透過酸奶機制作酸奶。這次的研究不僅僅是對酸奶機的研究，更重要的是透過本次活動，大家能夠培養起一種對事物探索的精神，特別是身邊那些看上去不起眼但是功能很大的東西，要勇於探索，敢於探索研究。
研究意義：
牛奶製品對人體的益處很大，酸奶又是奶製品中最有營養並且是最容易吸收的。酸奶不僅對學生有很大好處，而且適合各個年齡段的人群。它有以下的作用：
透過對酸奶機的研究，正是我們探究科學的開始。
研究目標：
1. 使大家都知道家用酸奶機的好處。
2. 本組成員對酸奶機的原理和工作過程有一定的瞭解。
3. 學會親手透過酸奶機制作酸奶，製作各種不同口味的酸奶。
4. 透過本次活動，提高大家對科學探究的興趣和熱情。
研究假設：
大家對酸奶的具體作用，工作原理和製作過程都不是很瞭解，透過本次活動，我們組的組員將會對酸奶和酸奶機的一系列知識有了一定的瞭解。
研究方法：
資料查閱法：我們利用課餘時間查閱了大量的資料，瞭解酸奶的益處和製作酸奶的必備條件。
詢問老師：問生物老師關於乳酸菌的一些知識，對乳酸菌有了深一層的瞭解，有利於我們的實驗研究。
行動研究法：大家做了很多次不同的實驗，對各個因素分別進行了研究。
研究內容：
首先，瞭解酸奶的益處。
其次，要想研究酸奶機的工作，必須知道它酸奶發酵需要的溫度，所需時間，乳酸菌的活性時間等等。必須要透過實驗證明這些問題。我們需設計幾個實驗，用控制變數法證明各個因素
最後，再研究出這些因素之後，我們還要進行食物操作，觀察酸奶機構造，並自己動手製作酸奶，並一起研究探討酸奶不同的吃法。
人員安排：
潘老師——綜合指導
趙煦崢——寫作
胡葭葦——查詢資料 請教老師
袁海劍 陳添悅——實驗操作
趙海鵬——操作實物
時間安排和活動步驟：
時間 2，3周 4，5周 6，7周 8，9周 10，11周 12，13周
階段任務 完成開題報告 查詢資料 設計實驗 進行實驗及分析 操作實物 結題
階段目標 按時具體詳盡完成開題報告 進一步瞭解情況，獲得有效資訊 設計實驗思路準備實驗 進行多次實驗 親手製作酸奶 總結課題
主要研究方法 資料查詢法 資料查詢法 行動研究法 行動研究法 行動研究法 完成
主要負責人 胡葭葦 胡葭葦 袁海劍 陳添悅 趙海鵬
趙煦崢
可行性分析：
人員條件：
這個話題非常貼近生活，大家都對它有著濃厚的興趣。所以大家的積極性和熱情都很高，都會盡自己最大的努力投入到這個課題的研究中。大家會相互分工，相互合作，工作開展的會異常順利。
這個課題的實踐操作比較簡便，也有專業老師的指導。
物質條件：
我們家中都有電腦，學校圖書館中也有很多與之有關的資料。學校實驗室和家中也有必備的物質，方便我們進行實驗。
時間條件：
下午第四節都是自修，一個星期又有兩節研究性學習課，週末還有大量的時間，我們都可以利用。
預期結果：
1．我們瞭解了酸奶的益處和美味，並鼓勵其他同學也喝酸奶。
2. 我們粗略研究出了酸奶機的工作原理。
3. 我們觀察到了酸奶機的工作過程。
4．我們可以自己動手做酸奶，並學會做各種口味的酸奶。
總結：
對我們來說，這個課題非常適合我們。我們都以極大的熱情投入到這次的研究中去。當然其中也會碰到不少的困難，但是最終都將被我們克服了。在老師的幫助下，在同學們的齊心協力，相互配合中，我們會最終有所發現。這種喜悅，讓我們在今後的科學探究中充滿力量，畢竟，我們會成功邁出了第一步。
收穫 體驗及體會：
趙煦崢：
透過這次的研究，我們將在獲得知識的同時，也會收穫了不少樂趣。這種研究性學習就是對知識的自主性探索，在培養我們能力的同時也培養了我們相互配合的能力。只有大家都努力的付出，我們才能有所收穫。在實驗中，我們也會碰到不少困難，但是不能灰心，氣餒，只有當我們重新投入到研究後，並且取得了成功之後，才能真正體會到成功的喜悅。這次的研究，我們組在選題上也格外注意，有了前兩次失敗的教訓，我們這次的選題從生活入手，選擇貼近生活卻又有研究價值的課題。相信這次經過大家的共同努力，加上我們的小心謹慎，我們這次一定會取得成功。最重要的是在研究性學習中我們每一個都要積極參加，做好本職的的工作。
陳添悅：
這次的研究性學習，我們第一次嘗試自己動手製作飲品，顯然對於並不善於動手的我們來說，這是一個挑戰。然而主題卻的確很吸引我——製作酸奶，一個喜歡喝酸奶的人，如果每天都能喝到親手製作的酸奶，那將是一件多麼幸福的事。經過大家的討論後，我分到的工作是實驗操作，這便意味著我的實驗結果將直接影響整個酸奶的製作的成敗。經過詳細分析，我們已經確定了實驗步驟，也許在以後的實驗中，我會遇到各種無法預知的難題，也許我會灰心氣餒，但是在大家的共同努力下，我相信自己會做出最好的成果。
袁海劍：
這次的研究性學習有異於之前我們所研究的，這次我們準備從自然科學的方面去了解去探究。於是我們研究了製備酸奶的方法與過程，以及在此之間要注意的等等事項。選擇這個主題，一來是同學們對酸奶都比較喜愛，再者酸奶對人群的幫助還是極大的。鑑於這些優點和廣泛的消費群體，我們便開始著手準備了。透過這次研究，我相信我們組員會對酸奶有一個更深的認識和了解，對於擴大知識面，相信一定會大有幫助。
胡葭葦：
這個學期的研究性學習與我們從前所進行的有所不同，這也更具有挑戰性。我們不僅要用不同的思考方法，研究手段，還要動手實踐，將想法表達呈現出來。因此在將來的研究活動中，我們應該各自做好不同的分工準備，積極動手，同時加強成員間的合作，透過老師的指導，理論與實踐相結合，做好涉及的實驗，證明預想的結果。希望能透過此次研究性學習，我們的能力將得到提高。
趙海鵬：
我們將透過此次的研究性活動，激發大家對生活的熱愛，培養我們對生活的敏銳觀察力以及創造性的，開放式的思維方式。我們將會研究酸奶機制作酸奶的原理，程式步驟及如何控制好各條件製出最佳口感的酸奶以及操作中需要的注意事項，在指導老師和組員們的共同努力下，出色地完成此項研究活動。本次研究性活動重在發展我們對事物不懈的追問與不斷的探索發現，解決和團隊友好協作的精神。