主料：雞蛋黃2個（35g） 奶粉12克 檸檬汁兩三滴 細砂糖5g

做法

步驟1. 蛋黃（推薦笨雞蛋）中加入檸檬汁細砂糖（可不加）攪打至體積膨大

2. 蛋黃糊滴落消失的很慢的狀態就可以了這個過程大約需要三五分鐘

3. 奶粉過篩進去，用嬰兒的配方奶粉就好好像說是新增劑越多的奶粉消泡越嚴重，不過在一般情況下不會出現這種問題 一般都是手法上的事

4. 翻拌均勻 看不到奶粉就要停下了 過度翻拌也會導致消泡的

5. 裝入裱花袋子裡（不需要裱花嘴）剪一個很小的口子 擠在烤盤上（墊上油布或者油紙防粘）小小的一個就好 太大容易烤不熟儘量大小均勻一致

6. 烤箱提前預熱100°烘烤12~15分鐘這個一定要了解自己的烤箱 我給出的時間溫度你烤出來不一定會剛好的我是一直守在烤箱旁邊 我覺得時間差不多了 就用手取出一個來 不粘油紙 放涼後變脆裡面沒有發黏就代表烤熟了

蛋黃溶豆主料雞蛋黃2個（35g） 奶粉12克 檸檬汁兩三滴 細砂糖5g 蛋黃溶豆的做法步驟1. 蛋黃（推薦笨雞蛋）中加入檸檬汁細砂糖（可不加）攪打至體積膨大2. 蛋黃糊滴落消失的很慢的狀態就可以了這個過程大約需要三五分鐘3. 奶粉過篩進去，用嬰兒的配方奶粉就好好像說是新增劑越多的奶粉消泡越嚴重，不過在一般情況下不會出現這種問題 一般都是手法上的事4. 翻拌均勻 看不到奶粉就要停下了 過度翻拌也會導致消泡的5. 裝入裱花袋子裡（不需要裱花嘴）剪一個很小的口子 擠在烤盤上（墊上油布或者油紙防粘）小小的一個就好 太大容易烤不熟儘量大小均勻一致6. 烤箱提前預熱100°烘烤12~15分鐘這個一定要了解自己的烤箱 我給出的時間溫度你烤出來不一定會剛好的我是一直守在烤箱旁邊 我覺得時間差不多了 就用手取出一個來 不粘油紙 放涼後變脆裡面沒有發黏就代表烤熟了