面盆裡放上適量的面，放點鹽，倒點溫水，慢慢的活成麵糰，多揉一揉，揉出面筋做出來的麵條勁道又爽口

1/7.首先是和麵和麵可以選擇高筋麵粉，如果是中筋麵粉，我們可以在裡面加一個雞蛋，那麼用這種方法提高蛋白質的含量，使面變得比較筋道，加少許的鹽。用溫水和麵。

2/7

和好的面，表面抹一層油，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右，這樣會使面更加柔軟，更加筋道，增加彈性。

3/7

第三，醒過的面我們用擀麵杖把面推開，然後切成手指粗的麵條。

4/7

第四，把這些切成段的麵條首尾連線變成一根，然後盤在盤子內。在麵條上到少許的食用油，能夠防止麵條變幹，而且能夠增加彈性。

5/7

第五，盤好的麵條，放置10分鐘以後我們就可以進行拉麵了，取出麵條向兩邊延伸，這時候麵條會變得非常柔軟，有延展度。根據自己的喜好拉到筷子粗細即可。

6/7

拉好的麵條下入鍋中，等到麵條浮上水面就熟了。配合其他的素菜或者葷菜做成各種澆頭的拉條子。

7/7.小總結

首先是和麵和麵可以選擇高筋麵粉，如果是中筋麵粉，我們可以在裡面加一個雞蛋，那麼用這種方法提高蛋白質的含量，使面變得比較筋道，加少許的鹽。用溫水和麵。

和好的面，表面抹一層油，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘左右，這樣會使面更加柔軟，更加筋道，增加彈性。

第三，醒過的面我們用擀麵杖把面推開，然後切成手指粗的麵條。

第四，把這些切成段的麵條首尾連線變成一根，然後盤在盤子內。在麵條上到少許的食用油，能夠防止麵條變幹，而且能夠增加彈性。

第5盤好的麵條，放置10分鐘以後我們就可以進行拉麵了，取出麵條向兩邊延伸，這時候麵條會變得非常柔軟，有延展度。根據自己的喜好拉到筷子粗細即可。

拉好的麵條下入鍋中，等到麵條浮上水面就熟了。配合其他的素菜或者葷菜做成各種澆頭的拉條子。